Стандарт распространяется на торты и пирожные, в том числе замороженные, изготавливаемые механизированным и ручным способом.
Оглавление:
1 Область применения 2 Нормативные ссылки 2а Термины и определения 2б Классификация 3 Общие технические требования 4 Правила приемки 5 Методы контроля 6 Транспортирование и хранение 7 Гарантии изготовителя Библиография
Разработан:
Научно-производственное республиканское унитарное предприятие БЕЛТЕХНОХЛЕБ
Утверждён:
24.06.2005 Госстандарт Республики Беларусь (28)
Издан:
БелГИСС (2010 г. )
Заменяет собой:
СТБ 961-94 «Торты и пирожные. Общие технические условия»