Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения".

1. Разработан Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом кормов имени В.Р. Вильямса Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВИК Россельхозакадемии).

2. Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 130 "Кормопроизводство".

3. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N 732-ст.

4. Введен впервые.

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.

Настоящий стандарт распространяется на зерно кормовой пшеницы, используемое для производства кормов и комбикормов.

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

Требования, обеспечивающие безопасность зерна кормовой пшеницы, изложены в 4.3 и 4.5.

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р ИСО 24333-2011 Зерно и продукты его переработки. Отбор проб

(ссылка в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ГОСТ 32040-2012 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ГОСТ Р 51116-97 Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)

ГОСТ Р 51417-99 (ИСО 5983-97) Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Кьельдаля

ГОСТ 31646-2012 Зерновые культуры. Метод определения содержания фузариозных зерен

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ГОСТ 31674-2012 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ГОСТ 31653-2012 Корма. Метод иммуноферментного определения микотоксинов

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ГОСТ Р 52554-2006 Пшеница. Технические условия

ГОСТ 31481-2012 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ГОСТ 31640-2012 Корма. Методы определения содержания сухого вещества

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ГОСТ 31675-2012 Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ГОСТ 31748-2012 (ISO 16050:2003) Продукты пищевые. Определение афлатоксина B1 и общего содержания афлатоксинов B1, B2, G1 и G2 в зерновых культурах, орехах и продуктах их переработки. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета

ГОСТ 13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина

ГОСТ 13496.15-97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырого жира

ГОСТ 13496.19-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов

ГОСТ 13586.3-83 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 13586.4-83 Зерно. Методы определения зараженности и поврежденное вредителями

ГОСТ 23153-78 Кормопроизводство. Термины и определения

ГОСТ 26226-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырой золы

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 27186-86 Зерно заготовляемое и поставляемое. Термины и определения

ГОСТ 28001-88 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А

ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой; содержания металломагнитной примеси

ГОСТ 30692-2000 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия

ГОСТ Р 51425-99 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения массовой доли зеараленона

(ссылка введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ГОСТ Р 53100-2008 Средства лекарственные для ветеринарного применения, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли кадмия и свинца методом атомно-абсорбционной спектрометрии

(ссылка введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ГОСТ Р 53101-2008 Средства лекарственные для ветеринарного применения, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли мышьяка методом атомно-абсорбционной спектрометрии

(ссылка введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ГОСТ Р 54040-2010 Продукция растениеводства и корма. Метод определения Cs-137

(ссылка введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ГОСТ 13586.6-93 Зерно. Методы определения зараженности вредителями

(ссылка введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ГОСТ 31650-2012 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии

(ссылка введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ГОСТ 31674-2012 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности

(ссылка введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ГОСТ 31691-2012 Зерно и продукты его переработки, комбикорма. Определение содержания зеараленона методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

(ссылка введена Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

Примечание. При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 23153 и ГОСТ 27186.

4.1. Зерно кормовой пшеницы должно соответствовать требованиям настоящего стандарта.

4.2. Для кормовых целей могут быть использованы все типы и подтипы, а также смесь типов зерна пшеницы, установленные в ГОСТ Р 52554.

4.3. По органолептическим показателям и показателям безопасности зерно кормовой пшеницы должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

4.4. По физико-химическим показателям питательности зерно кормовой пшеницы подразделяют на три класса качества в соответствии с требованиями, указанными в таблице 2.

Примечание. Класс зерна определяют после его послеуборочной обработки на технологических линиях очистки и сушки по нормам, установленным в таблице 2, по наихудшему значению одного из показателей.

(примечание введено Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

4.5. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, нитратов и нитритов в зерне кормовой пшеницы не должно превышать допустимые уровни, установленные [1].

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

--------------------------------

<*> Сноска исключена с 1 января 2014 года. - Изменение N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст.

4.6. Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей

4.6.1. К основному зерну относят: целые и поврежденные зерна пшеницы, по характеру их повреждений не относящиеся к сорной и зерновой примесям; 50% массы битых и изъеденных зерен пшеницы независимо от характера и размера их повреждения; зерна и семена других зерновых и зернобобовых культур, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям.

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

4.6.2. К сорной примеси относят:

- весь проход через сито с отверстиями диаметром 1,0 мм;

- в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,0 мм:

а) минеральную примесь - гальку, комочки почвы, частицы шлака, руды;

б) органическую примесь - части стержней колоса, части стеблей и листьев, ости, пленки;

в) семена всех дикорастущих растений;

г) испорченные зерна пшеницы, ржи, ячменя и полбы с явно испорченным эндоспермом от коричневого до черного цвета;

д) фузариозные зерна;

е) вредную примесь - головню, спорынью, горчак ползучий, плевел опьяняющий, термопсис ланцетный, софору лисохвостную, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;

ж) зерна и семена других зерновых и зернобобовых культур, отнесенные согласно национальным стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси, а также семена всяких масличных культур.

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

4.6.3. К зерновой примеси относят:

- зерна пшеницы:

а) 50% массы битых и изъеденных зерен от всей их массы независимо от характера и размера их повреждений;

б) давленые;

в) щуплые - деформированные, сморщенные с вдавленными боками и острой спинкой;

г) проросшие - с вышедшим наружу корешком или ростком или утраченным корешком или ростком;

д) поврежденные - зерна с измененным цветом оболочек и с эндоспермом от кремового до светло-коричневого цвета;

е) недозрелые - зеленые;

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

ж) раздутые при сушке, морозобойные;

- зерна и семена других зерновых, зернобобовых, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси.

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

5.1. Правила приемки - по ГОСТ 13586.3.

5.1а Пшеницу, содержащую примесь зерен других зерновых культур и семян зернобобовых культур более 15% массы зерна вместе с примесями, оценивают как смесь пшеницы с другими культурами с указанием ее состава в процентах.

(п. 5.1а введен Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

5.2. Порядок и периодичность контроля содержания токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, нитритов и нитратов, радионуклидов, зерна кормовой пшеницы устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

6.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3, ГОСТ Р ИСО 24333.

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

6.2. Определение запаха, цвета - по ГОСТ 10967.

6.3. Определение содержания сухого вещества - по ГОСТ 31640.

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

6.4. Определение содержания сырого протеина - по ГОСТ 32040, ГОСТ Р 51417, ГОСТ 13496.4.

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

6.5. Определение содержания сырой золы - по ГОСТ 26226.

6.6. Определение содержания сырого жира - по ГОСТ 13496.15.

6.7. Определение содержания сырой клетчатки - по ГОСТ 31675-2012.

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

6.8. Исключен с 1 января 2014 года. - Изменение N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст.

6.9. Определение зараженности и поврежденности вредителями - по ГОСТ 13586.4, ГОСТ 13586.6.

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

6.10. Определение сорной и зерновой примесей - по ГОСТ 30483.

6.11. Определение содержания фузариозных зерен - по ГОСТ 31646.

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

6.12. Определение остаточных количеств хлорорганических пестицидов - по ГОСТ 31481 и [5].

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

6.13. Определение микотоксинов - по ГОСТ 28001, ГОСТ 31653, ГОСТ Р 51425, ГОСТ 31691 и [6] - [8].

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

6.14. Определение общей токсичности - по ГОСТ 31674.

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

6.15. Определение содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) - по ГОСТ Р 51116 и [7].

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

6.16. Подготовка проб и минерализация для определения содержания токсичных элементов - по ГОСТ 26929.

6.17. Определение токсичных элементов:

- свинца и кадмия - по ГОСТ 30692, ГОСТ Р 53100;

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

- ртути - по ГОСТ 26927, ГОСТ 31650 и [2];

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

- мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ Р 53101.

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

6.18. Определение радионуклидов (цезия-137, стронция-90) - по ГОСТ Р 54040 и [3].

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

6.19. Определение афлатоксина B1 - по ГОСТ 31748 и [4].

(в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

6.20. Определение нитратов и нитритов - по ГОСТ 13496.19.

7.1. Размещение, хранение и транспортирование - по [1].

(п. 7.1 в ред. Изменения N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

7.2. При размещении, транспортировании и хранении зерна кормовой пшеницы учитывают содержание сухого вещества, указанное в таблице 3.

А.1а. Нормы содержания обменной энергии по классам качества зерна кормовой пшеницы приведены в таблице А.1а.

(п. А.1а введен Изменением N 1, утв. Приказом Росстандарта от 20.09.2013 N 1082-ст)

А.1. Содержание обменной энергии, ОЭ, МДж в 1 кг сухого вещества зерна кормовой пшеницы, вычисляют по формулам:

а) для крупного рогатого скота:

где СП - содержание сырого протеина, г в 1 кг сухого вещества;

СЖ - содержание сырого жира, г в 1 кг сухого вещества;

СК - содержание сырой клетчатки, г в 1 кг сухого вещества;

БЭВ - содержание безазотистых экстрактивных веществ, г в 1 кг сухого вещества, вычисляют по формуле

где СЗ - содержание сырой золы, г в 1 кг сухого вещества;

б) для овец:

в) для свиней:

г) для сельскохозяйственной птицы:

Значения массовых долей содержания питательных веществ, определяемых в соответствующих национальных стандартах на методы контроля кормов в процентах, умножают на коэффициент 10 для перевода их в г/кг.

Результаты вычисляют до второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.

А.2. Содержание обменной энергии в натуральном зерне кормовой пшеницы ОЭ_Н, МДж, вычисляют по формуле

где ОЭ_СВ - содержание обменной энергии в сухом веществе, МДж/кг;

МД_СВ - массовая доля сухого вещества, %.