1. Разработан ОАО "Всероссийский научно-исследовательский институт комбикормовой промышленности" (ОАО "ВНИИКП"),

Всероссийским научно-исследовательским институтом животноводства (ВИЖ),

Всероссийским научно-исследовательским институтом свиноводства (ВНИИС).

Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 4 "Комбикорма, белково-витаминные добавки, премиксы".

2. Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 21 января 2000 г. N 12-ст.

3. Введен впервые.

Настоящий стандарт распространяется на комбикорма-концентраты для поросят-сосунов в возрасте до 2 мес и отъемышей в возрасте от 2 до 4 мес, ремонтного молодняка свиней в возрасте от 4 до 8 мес, холостых, супоросных и подсосных маток, хряков-производителей, мясного, беконного откорма и откорма свиней до жирных кондиций.

Требования безопасности продукции изложены в 4.2.1 - 4.2.3, 4.2.4 (в части массовой доли поваренной соли), маркировка - 4.4

(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Постановлением Госстандарта России от 08.05.2001 N 199-ст)

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 13496.0-80 Комбикорма, сырье. Методы отбора проб

ГОСТ 13496.1-98 (ИСО 6495-80) Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения натрия и хлорида натрия

ГОСТ 13496.2-91 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки

ГОСТ 13496.3-92 (ИСО 6496-83) Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения влаги

ГОСТ 13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина

ГОСТ 13496.7-97 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения токсичности

ГОСТ 13496.8-72 Комбикорма. Методы определения крупности размола и содержания неразмолотых семян культурных и дикорастущих растений

ГОСТ 13496.9-96 Комбикорма. Методы определения металломагнитной примеси

ГОСТ 13496.13-75 Комбикорма. Методы определения запаха, зараженности вредителями хлебных запасов

ГОСТ 13496.14-87 Комбикорма, комбикормовое сырье, корма. Метод определения золы, не растворимой в соляной кислоте

ГОСТ 13496.19-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов

ГОСТ 13496.20-87 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов

ГОСТ 13496.21-87 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения лизина и триптофана

ГОСТ 13496.22-90 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения цистина и метионина

ГОСТ 22834-87 Комбикорма гранулированные. Общие технические условия

ГОСТ 23462-95 Продукция комбикормовой промышленности. Правила приемки. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 26570-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кальция

ГОСТ 26657-97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания фосфора

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия

ГОСТ 28001-88 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А

ГОСТ 28078-89 Крупка комбикормовая. Технические условия

ГОСТ 28396-89 Зерновое сырье, комбикорма. Метод определения патулина

ГОСТ 28901-91 (ИСО 6490-2-83) Корма для животных. Определение содержания кальция методом атомно-абсорбционной спектрометрии

ГОСТ 28902-91 (ИСО 6491-80) Корма для животных. Спектрофотометрический метод определения общего содержания фосфора

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ Р 50817-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области

ГОСТ Р 50852-96 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырой золы, кальция и фосфора с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области

ГОСТ Р 51116-97 Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)

ОСТ 10125-96 Корма растительные и комбикорма. Методы определения тяжелых металлов.

В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:

беконный откорм свиней: вид откорма для получения мяса свинины высшего качества, которое используют для приготовления бекона, натуральных деликатесных и диетических продуктов (окорока, корейки, грудинки и др.);

мясной откорм свиней: вид откорма для получения сочного мяса свинины, которое используют для реализации населению в свежем виде, а также для приготовления вареной и сырокопченой продукции и всех видов колбас;

откорм свиней до жирных кондиций: вид откорма для выращивания жирных туш с содержанием до 45% высококачественного сала, которое используют в производстве шпига и всех видов колбас.

4.1. Комбикорма-концентраты для свиней должны вырабатываться из доброкачественного, очищенного и измельченного до необходимой тонины сырья в соответствии с требованиями настоящего стандарта и правилами организации и ведения технологических процессов производства продукции комбикормовой промышленности [1] в рассыпном, гранулированном виде или в виде крупки по рецептам, утвержденным в установленном порядке [2], или рекомендованным научно-исследовательскими институтами Российской Федерации [3], или рассчитанным с применением действующего документа [4].

4.2. Характеристики

4.2.1. По органолептическим показателям (внешнему виду, цвету, запаху) рассыпные комбикорма-концентраты для свиней должны соответствовать набору компонентов данного рецепта комбикорма-концентрата без признаков плесени, затхлого, гнилостного и других посторонних запахов.

4.2.2. По показателям безопасности для жизни, здоровья животных и охраны окружающей среды комбикорма-концентраты для свиней должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

4.2.3. Содержание пестицидов не должно превышать норм, утвержденных органом, уполномоченным Минсельхозпродом России.

4.2.4. Комбикорма-концентраты для свиней по показателям кормовой ценности и физико-химическим показателям должны соответствовать нормам, указанным в таблице 2.

4.2.5. Гранулированные комбикорма-концентраты для свиней должны соответствовать требованиям ГОСТ 22834 по органолептическим показателям, влажности, диаметру, длине, крошимости, водостойкости гранул и проходу через сито с отверстиями диаметром 2 мм.

4.2.6. Комбикорма-концентраты для свиней в виде крупки должны соответствовать требованиям ГОСТ 28078 по органолептическим показателям, влажности, крупности (остаткам на сите и проходу через сито с отверстиями диаметром 5, 4 и 2 мм соответственно).

4.3. Требования к сырью

4.3.1. Комбикормовое сырье, используемое для изготовления комбикормов-концентратов, должно соответствовать требованиям нормативных документов.

4.4. Маркировка и упаковка - по ГОСТ 23462.

5.1. Приемка - по ГОСТ 23462 со следующим дополнением: содержание сырой клетчатки, кальция, фосфора, лизина, метионина и цистина в сумме, поваренной соли определяют периодически, но не реже 1 раза в 15 дней или при каждой смене сырья.

5.2. Контроль за содержанием в комбикормах-концентратах для свиней токсичных элементов, нитратов, нитритов, пестицидов, микотоксинов, патогенной микрофлоры осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с территориальными органами ветеринарно-санитарного надзора Минсельхозпрода РФ и гарантирующим их безопасность.

6.1. Отбор проб - по ГОСТ 13496.0.

6.2. Определение внешнего вида и цвета проводят органолептически: 20 г испытуемого комбикорма помещают на гладкую чистую поверхность листа белой бумаги и, перемешивая, рассматривают при естественном свете.

6.3. Определение запаха и зараженности вредителями - по ГОСТ 13496.13.

6.4. Определение массовой доли влаги - по ГОСТ 13496.3 или по ГОСТ Р 50817.

6.5. Определение содержания частиц металломагнитной примеси - по ГОСТ 13496.9.

6.6. Определение содержания золы, не растворимой в соляной кислоте, - по ГОСТ 13496.14.

6.7. Определение содержания микотоксинов:

афлатоксина - по [5];

Ф-2 токсина (зеараленона) - по ГОСТ 28001;

патулина - по ГОСТ 28396;

дезоксиниваленола (вомитоксина) - по ГОСТ Р 51116.

6.8. Определение содержания нитратов и нитритов - по ГОСТ 13496.19.

6.9. Подготовка проб и их минерализация для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929.

6.10. Определение содержания токсичных элементов:

ртути - по ГОСТ 26927 или [6];

кадмия - по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178 или ОСТ 10125;

свинца - по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178 или ОСТ 10125;

мышьяка - по ГОСТ 26930.

6.11. Определение токсичности - по ГОСТ 13496.7.

6.12. Определение наличия патогенной микрофлоры по [7] - [8].

6.13. Определение содержания пестицидов - по ГОСТ 13496.20.

6.14. Обменную энергию и кормовые единицы определяют расчетным путем [2] и по табличным данным [4].

6.15. Определение крупности (массовых долей остатков на ситах) рассыпного комбикорма и массовой доли целых семян - по ГОСТ 13496.8.

6.16. Определение массовой доли сырого протеина - по ГОСТ 13496.4 или по ГОСТ Р 50817.

6.17. Определение массовой доли сырой клетчатки - по ГОСТ 13496.2 или по ГОСТ Р 50817.

6.18. Определение массовой доли лизина - по ГОСТ 13496.21 или расчетным путем по [4] <*>.

(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Постановлением Госстандарта России от 08.05.2001 N 199-ст)

6.19. Определение массовых долей метионина и цистина в сумме по ГОСТ 13496.22 или расчетным путем по [4] <*>.

(в ред. Изменения N 1, введенного в действие Постановлением Госстандарта России от 08.05.2001 N 199-ст)

--------------------------------

<*> Определение лизина, метионина и цистина расчетным путем допускается до 01.01.2003.

(сноска введена Изменением N 1, введенным в действие Постановлением Госстандарта России от 08.05.2001 N 199-ст)

6.20. Определение массовой доли кальция - по ГОСТ 26570 или по ГОСТ 28901, или по ГОСТ Р 50852.

6.21. Определение массовой доли фосфора - по ГОСТ 26657 или по ГОСТ 28902, или по ГОСТ Р 50852.

6.22. Определение массовой доли поваренной соли - по ГОСТ 13496.1.

7.1. Транспортирование и хранение комбикормов-концентратов - по ГОСТ 23462.

[1] Правила организации и ведения технологических процессов производства продукции комбикормовой промышленности, Воронеж, 1997

[2] Рецепты комбикормов и инструкция по их применению, ЦНИИТЭИ Министерства заготовок СССР, М., 1972

[3] Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных. Справочник. Москва ВО "Агропромиздат", 1990

[4] Методические указания по расчету рецептов комбикормовой продукции, М., 1998

[5] Методические указания по санитарно-микологической оценке и улучшению качества кормов. Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР, 25.02.85

[6] Методические указания по определению и обнаружению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции. МУ 5178-90

[7] Правила бактериологического исследования кормов. Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР, 1975

[8] Лабораторная диагностика сальмонеллезов человека и животных, обнаружение сальмонелл в кормах, продуктах питания и объектах внешней среды. МУ. Агропромиздат. М., 1990