СПРАВКА
Источник публикации
М.: ИПК Издательство стандартов, 1999
Примечание к документу
Документ утратил силу с 1 января 1988 года в части раздела 1а в связи с изданием Постановления Госстандарта СССР от 12.12.1986 N 3803. Взамен введен в действие ГОСТ 13979.0-86.
С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ.
Документ введен в действие с 1 января 1966 года.
Взамен ОСТ 3684.
Название документа
"ГОСТ 11049-64. Межгосударственный стандарт. Шрот кукурузный. Технические условия"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 10.10.1964)
(ред. от 01.10.1988)
"ГОСТ 11049-64. Межгосударственный стандарт. Шрот кукурузный. Технические условия"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 10.10.1964)
(ред. от 01.10.1988)
Постановлением Государственного
комитета стандартов, мер
и измерительных приборов СССР
от 10 октября 1964 года
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ШРОТ КУКУРУЗНЫЙ
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Maize meal. Specifications
ГОСТ 11049-64
Список изменяющих документов (в ред. Изменения N 1, утв. в августе 1974 г., Изменения N 2, утв. в мае 1984 г., Изменения N 3, утв. в апреле 1988 г., Изменения N 4, утв. в октябре 1988 г.) |
ОКП 91 4612 3899
Дата введения
1 января 1966 года
1. Разработан и внесен Государственным комитетом по пищевой промышленности при Госплане СССР.
Разработчики: А.Б. Белова, И.М. Камышева.
2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета стандартов, мер и измерительных приборов СССР 10.10.64.
3. Взамен ОСТ 3684.
4. Ссылочные нормативно-технические документы
Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер пункта | ||||
| |||||
ГОСТ 13496.2-91 | |||||
ОСТ 18-153-74 | |||||
5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94).
6. Переиздание (октябрь 1998 г.) с Изменениями N 1, 2, 3, 4, утвержденными в августе 1974 г., мае 1984 г., апреле 1988 г., октябре 1988 г. (ИУС 8-74, 9-84, 7-88, 1-89).
Настоящий стандарт распространяется на кукурузный шрот, полученный после экстракции масла из кукурузных зародышей.
Шрот предназначается для кормовых целей.
1. По органолептическим показателям кукурузный шрот должен соответствовать следующим требованиям:
цвет - от серого до светло-коричневого;
запах - свойственный кукурузному шроту, без всякого постороннего запаха (затхлости, плесени, горелости и др.).
1а. Для выработки кукурузного шрота используют кукурузные зародыши, соответствующие требованиям действующей нормативно-технической документации.
1б. Кукурузный шрот должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке.
1а, 1б. (Введены дополнительно, Изм. N 2).
2. По физико-химическим показателям кукурузный шрот должен соответствовать нормам, указанным в таблице.
Наименование показателя | Норма для шрота | Метод испытания | ||||
Массовая доля влаги и летучих веществ, % | 6,0 - 9,0 | По ГОСТ 13979.1 | ||||
Массовая доля сырого жира в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более | 3,0 | |||||
Массовая доля сырого протеина в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее | 20,0 | По ГОСТ 13496.4 | ||||
| ||||||
Массовая доля сырой клетчатки в пересчете на сухое и обезжиренное вещество, %, не более | 12,0 | По ГОСТ 13496.2 | ||||
Массовая доля золы, не растворимой в 10%-ной соляной кислоте, в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более | 1,5 | По ГОСТ 13979.6 | ||||
Массовая доля металлопримесей, %, не более: | По ГОСТ 13979.5 | |||||
частицы размером до 2 мм включ. | 0,01 | |||||
частицы размером более 2 мм и с острыми режущими краями | Не допускаются | |||||
Хлорорганические пестициды,  (мг/кг), не более: | По ГОСТ 17290 | |||||
гексахлорана (сумма изомеров) | 0,2 | |||||
ДДТ (сумма изомеров и метаболитов) | 0,05 | |||||
гептахлор (эпоксид гептахлора) | Не допускается | |||||
Посторонние примеси (камешки, стекло, земля) | Не допускаются | По ГОСТ 606 | ||||
Массовая доля остаточного количества растворителя (бензина, нефраса), %, не более | 0,1 | По ОСТ 18-153 | ||||
Токсичность | Не допускается | По п. 5 настоящего стандарта | ||||
1,07 | Расчет - см. Приложение | |||||
Примечание. Показатель "общая энергетическая питательность" вводится с 01.01.91. Определение обязательно.
3. Содержание нитритов и нитратов в кукурузном шроте не должно превышать норм, утвержденных Главным управлением ветеринарии Госагропрома СССР.
Показатель "содержание нитритов и нитратов" определяют одновременно с введением указанного показателя в ГОСТ 13634.
(Введен дополнительно, Изм. N 4).
4. (Исключен, Изм. N 2).
Раздел 1а утратил силу с 1 января 1988 года в связи с изданием Постановления Госстандарта СССР от 12.12.1986 N 3803. Взамен введен в действие ГОСТ 13979.0-86. |
4а. Правила приемки - по ГОСТ 13979.0.
(Измененная редакция, Изм. N 4).
4б. (Исключен, Изм. N 4).
4в. Массовую долю сырого протеина, сырой клетчатки и золы предприятие-изготовитель определяет периодически, не реже одного раза в 10 дней.
Хлорорганические пестициды предприятие-изготовитель определяет периодически, не реже одного раза в месяц. В документе о качестве на каждую партию этот показатель указывают на основании сертификатов на сырье (кукурузный зародыш).
(Измененная редакция, Изм. N 4).
4г. (Исключен, Изм. N 4).
5. Отбор проб - по ГОСТ 13979.0.
Определение запаха и цвета - по ГОСТ 13979.4.
Токсичность определяют по методам, утвержденным Главным управлением ветеринарии Госагропрома СССР в соответствии с порядком, установленным Госагропромом СССР и Минхлебопродуктов СССР.
Нитраты и нитриты определяют по методам, утвержденным Главным управлением ветеринарии Госагропрома СССР в соответствии с порядком, установленным Госагропромом СССР и Минхлебопродуктов СССР.
(Измененная редакция, Изм. N 4).
6. (Исключен, Изм. N 2).
7. Кукурузный шрот упаковывают в целые, чистые и сухие мешки или отпускают без тары (насыпью).
8. Транспортная тара и упаковка шрота, отправляемого в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, - по ГОСТ 15846.
9. Транспортная маркировка - по ГОСТ 14192. Маркировка, характеризующая упакованную продукцию, должна содержать:
наименование продукта;
номер удостоверения о качестве;
дату отгрузки или номер партии;
обозначение настоящего стандарта.
8, 9. (Измененная редакция, Изм. N 2).
10. Кукурузный шрот транспортируется в чистых сухих крытых железнодорожных вагонах и в трюмах судов, оборудованных щитами, или на автомашинах, закрывающихся брезентами.
11. Для предотвращения самовозгорания во время хранения и в пути шрот должен кондиционироваться по влажности и охлаждаться перед хранением и отгрузкой до температуры не более 35 °C, а в летнее время - до температуры, превышающей температуру окружающего воздуха не более чем на 5 °C.
Высота слоя кукурузного шрота при хранении не должна превышать 5 м.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
12. Срок хранения кукурузного шрота - 2 мес.
(Введен дополнительно, Изм. N 4).
Справочное
Расчет общей энергетической питательности (ОЭП) в кормовых единицах (к.е.) проводится по формуле
,где БЭВ - содержание безазотистых экстрактивных веществ, г/кг, вычисляют по формуле
БЭВ = 1000 - (П + Ж + З + К);
П - масса сырого протеина в 1 кг, г;
Ж - масса сырого жира в 1 кг, г;
З - масса общей золы в 1 кг, г;
К - масса сырой клетчатки в 1 кг, г;
1,501; 2,492; 1,152 - энергетические коэффициенты сырых питательных веществ.
Для расчета используют данные, получаемые при периодических анализах по соответствующим показателям.
Для выражения этих показателей в г/кг необходимо их массовые доли умножить на 10.
Приложение. (Введено дополнительно, Изм. N 4).