| Область применения: | Инструкция предназначена для персонала микробиологических лабораторий санитарно-эпидемиологических учреждений Республики Беларусь, осуществляющих контроль качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, также импортируемых в Республику Беларусь; гигиеническую оценку и выдачу санитарно-эпидемиологических заключений, а также бактериологическую диагностику заболеваний с пищевым путем передачи в лабораториях других организаций, аккредитованных в установленном порядке на право проведения контроля безопасности пищевой продукции и продовольственного сырья; в организациях, независимо от форм собственности, осуществляющих производственный контроль продовольственного сырья и пищевых продуктов в процессе их изготовления. Данная инструкция является обязательной при контроле пищевых продуктов в ходе проведения противоэпидемических мероприятий при возникновении вспышек, а также в порядке осуществления санитарно-эпидемиологического надзора. |
| Оглавление: | 1 Общие положения и область применения
2 Сущность метода
3 Аппаратура, материалы, лабораторная посуда, реактивы и питательные среды
3.1. Аппаратура и инструментарий
3.2. Лабораторная посуда и материалы
3.3. Реактивы и питательные среды
4 Подготовка к анализу
4.1. Приготовление растворов и реактивов
4.2. Приготовление питательных сред
5 Отбор и подготовка проб пищевых продуктов для анализа
5.1. Общие положения по отбору и подготовке проб
5.2. Отбор и подготовка проб молока, молочных продуктов, сыров, мороженого
5.3. Отбор и подготовка проб мяса, мясных полуфабрикатов, мяса птицы и птицепродуктов, колбасных изделий и других мясопродуктов
5.4. Отбор и подготовка проб плодоовощной продукции
5.5. Отбор и подготовка проб рыбы, нерыбных объектов промысла и продуктов, вырабатываемых из них
5.6. Продукты детского, лечебного питания и их компоненты
6 Проведение анализа
7 Проведение исследования с использованием кондуктометрического анализатора "Бак Трак"
7.1. Предварительное обогащение — 1 этап
7.2. Обогащение — 2 этап
8 Выявление Listeria monocytogenes в реакции нарастания титра фага (РНФ)
9 Биологические исследования
10 Требования безопасности
11 Библиографический список |
Инструкция по применению 81-0904
ГОСТ 24778-81 «Пластмассы. Метод определения прочности при сдвиге в плоскости листа»
