| Область применения: | Стандарт распространяется на мясо и субпродукты от всех видов убойного скота и устанавливает методы бактериологического исследования для выявления в них аэробных бактерий (бацилл сибирской язвы, бактерий из рода сальмонелл, бактерий из рода кишечной палочки-Эшерихий, бактерий из рода протея, бактерий рожи свиней, бактерий листериоза, бактерий пастереллеза, бактерий из группы кокков) и анаэробных бактерий (патогенных и токсигенных клостридий). |
| Оглавление: | 1 Методы отбора образцов
2 Аппаратура, материалы, реактивы и питательные среды
3 Подготовка к исследованию
3.1 Приготовление питательных сред, реактивов, красок
3.2 Окраска препаратов
3.3 Подготовка образцов к исследованию и проведению посева
4 Проведение исследования
4.1 Бактериоскопическое исследование
4.2 Методы выявления аэробных бактерий
4.3 Метод ускоренного выявления возбудителей рожи свиней, листериоза, сальмонеллеза при помощи флуоресцирующих антител
4.4 Метод выявления анаэробных бактерий |
ГОСТ 21237-75
ГОСТ 7269-54 «Методы лабораторного исследования мяса» (в части разд. II; ИУС 12-75)
ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества»
