Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 51 от 01.06.2017)

Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС N 13270

За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: BY, KG, RU, TJ, UZ [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]

Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные органы по стандартизации <1>

--------------------------------

<1> Дата введения в действие на территории Российской Федерации - 2018-05-01.

По всему тексту стандарта для ГОСТ ISO 5725-1 и ГОСТ ISO 5725-6 заменить слова: "ГОСТ ISO" на "ГОСТ ИСО".

Раздел 2.

Ссылки на ГОСТ 427-75, ГОСТ 24104-2001 и их наименования исключить;

заменить ссылки: ГОСТ 5962-67 на ГОСТ 5962-2013 "Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия"; ГОСТ 25629-83 на ГОСТ 25629-2014;

ссылка на ГОСТ 8.135-2004. Наименование. Заменить слова: "pH-метрия. Стандарт-титры для приготовления образцовых буферных растворов 2-го разряда" на "Стандарт-титры для приготовления буферных растворов - рабочих эталонов pH 2-го и 3-го разрядов. Технические и метрологические характеристики. Методы их определения";

ссылку на ГОСТ 12.1.019-79 дополнить знаком сноски - <*>; дополнить сноской:

--------------------------------

"<*> На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019-2009 "Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты";

ссылка на ГОСТ 117-88. Заменить обозначение: ГОСТ 117-88 на ГОСТ 177-88;

ссылка на ГОСТ ISO 5725-1-2003. Заменить слова: "ГОСТ ISO" на "ГОСТ ИСО"; дополнить знаком сноски - <**>; дополнить сноской:

--------------------------------

"<**> На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 "Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения";

ссылка на ГОСТ ISO 5725-6-2003. Заменить слова: "ГОСТ ISO" на "ГОСТ ИСО"; дополнить знаком сноски - <***>; дополнить сноской:

--------------------------------

"<***> На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 "Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике";

ссылка на ГОСТ 9147-80. Наименование после слова "оборудование" дополнить словом: "лабораторные";

ссылка на ГОСТ 11354-93. Заменить слово: "многобортные" на "многооборотные";

ссылка на ГОСТ 12026-76. Наименование после слова "фильтровальная" дополнить словом: "лабораторная";

ссылки на ГОСТ 13512-91 и ГОСТ 13516-86 дополнить знаком сноски - <*4>; дополнить сноской:

--------------------------------

"<*4> На территории Российской Федерации действует ГОСТ 34033-2016 "Упаковка из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции. Технические условия";

ссылка на ГОСТ 14919-83. Наименование. Заменить слова: "Электроплитки, электроплиты" на "Электроплиты, электроплитки", "электрические шкафы" на "электрошкафы бытовые";

ссылка на ГОСТ 29227-91. Заменить обозначение: "(ИСО 835-1:1981)" на "(ИСО 835-1-81)";

ссылка на ГОСТ 29251-91. Заменить обозначение: "(ИСО 385-1:1984)" на "(ИСО 385-1-84)";

дополнить ссылками:

"ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.4.021-75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования

ГОСТ 12.4.103-83 Система стандартов безопасности труда. Одежда специальная защитная, средства индивидуальной защиты ног и рук. Классификация

ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий

ГОСТ ИСО 21571-2009 <*5> Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производственных продуктов. Экстракция нуклеиновых кислот;

дополнить сноской:

--------------------------------

"<*5> На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 21571-2014 "Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и полученных из них продуктов. Экстракция нуклеиновых кислот";

ГОСТ 23308-78 Шкафы вытяжные радиохимические. Общие технические требования

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

ГОСТ 31266-2004 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка

ГОСТ 32161-2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137

ГОСТ 32163-2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90

ГОСТ 32164-2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения содержания стронция Sr-90 и цезия Cs-137".

Раздел 4. Пункт 4.1.1 изложить в новой редакции:

"4.1.1 Перга в сотах и извлеченная из сотов должна соответствовать требованиям [1] и [2], а также требованиям настоящего стандарта".

Пункт 4.1.2. Таблица 1. Графа "Характеристика и нормы". Заменить слова: "Мелкие неравномерные комочки" на "Перга, извлеченная из сотов, может быть в виде шестигранных гранул, повторяющих форму ячеек сотов

Перга в сотах в виде восковых сот с ячейками, заполненными гранулами";

в строке "От темно-желтого до коричневого" заменить слова: "От темно-желтого" на "От светло-желтого";

графа "Наименование показателя". Девятую строку после слов "долей 2%" дополнить словом: ", не менее".

Пункт 4.1.3 изложить в новой редакции:

"4.1.3 Содержание токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов в перге не должно превышать норм, установленных [1] и [2]".

Подраздел 4.1 дополнить пунктом 4.1.5:

"4.1.5 В перге не допускается присутствие пыльцы ГМО организмов. Обнаружение пыльцы ГМО организмов проводят по ГОСТ ИСО 21571".

Подраздел 4.2 дополнить пунктами 4.2.5, 4.2.6:

"4.2.5 Потребительская и транспортная упаковка, упаковочные материалы, контактирующие с пергой, должны соответствовать требованиям [3].

4.2.6 Упаковка и материалы, используемые для упаковывания и укупоривания продукта, должны соответствовать требованиям [3], документов, в соответствии с которыми они изготовлены, и обеспечивать сохранность качества и безопасности продуктов при их транспортировании, хранении и реализации".

Пункт 4.3.2 после слов "по ГОСТ 14192" дополнить словами: "в соответствии с [4]"; заменить слова: "предупредительных" на "манипуляционных".

Подраздел 4.3 дополнить пунктами 4.3.3, 4.3.4:

"4.3.3 Маркировка продукта, помещенного в транспортную упаковку, должна быть нанесена на русском языке и на государственном(ых) языке(ах) государства - члена Таможенного союза.

4.3.4 Пергу в сотах и извлеченную из сотов, отправляемую в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, маркируют по ГОСТ 15846".

Раздел 6. Подраздел 6.2 дополнить абзацем:

"Внешний вид, цвет, пораженность восковой молью, наличие посторонних примесей оценивают визуально при естественном дневном освещении".

Пункт 6.2.1 и подпункт 6.2.1.1 исключить.

Подпункты 6.4.1.1, 6.5.1.1, 6.6.1.1, 6.7.1.1, 6.8.1.3, пункт 6.9.1. Заменить ссылку: ГОСТ 24104 на ГОСТ OIML R 76-1;

пункт 6.11 изложить в новой редакции:

"6.11 Минерализацию проб для определения содержания в перге токсичных элементов проводят по ГОСТ 26929".

Раздел 6 дополнить пунктами: 6.12 - 6.18:

"6.12 Определение содержания ртути - по ГОСТ 26927.

6.13 Определение содержания мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ 31266, ГОСТ 30538.

6.14 Определение содержания кадмия - по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.

6.15 Определение содержания свинца - по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.

6.16 Отбор проб для определения радиоактивных изотопов - по ГОСТ 32164.

6.17 Определение содержания цезия Cs-137 - по ГОСТ 32161.

6.18 Определение содержания стронция Sr-90 - по ГОСТ 32163".

Раздел 9. Пункт 9.2 после слов "по ГОСТ 12.1.007," дополнить ссылкой: "ГОСТ 12.4.103,";

дополнить пунктами 9.3, 9.4:

"9.3 Помещение лаборатории должно быть обеспечено вентиляционными системами по ГОСТ 12.4.021, а воздух рабочей зоны лаборатории должен соответствовать требованиям ГОСТ 12.1.005.

9.4 Компетентность персонала, выполняющего испытания, должна соответствовать ГОСТ ИСО/МЭК 17025".

Стандарт дополнить элементом - "Библиография":