"ГОСТ Р 53885-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Сливы, реализуемые в розничной торговле. Технические условия" (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 29.09.2010 N 272-ст)

Главная // Актуальные документы // ГОСТ Р (Государственный стандарт)

СПРАВКА

Источник публикации

М.: Стандартинформ, 2011

Примечание к документу

Документ утратил силу с 15 февраля 2015 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 17.12.2013 N 2298-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 32286-2013.

Документ введен в действие с 1 июля 2011 года

Название документа

"ГОСТ Р 53885-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Сливы, реализуемые в розничной торговле. Технические условия"

(утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 29.09.2010 N 272-ст)

"ГОСТ Р 53885-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Сливы, реализуемые в розничной торговле. Технические условия"
(утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 29.09.2010 N 272-ст)

Содержание

ГОСТ Р 53885-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Сливы, реализуемые в розничной торговле. Технические условия

Предисловие

Сведения о стандарте

1. Область применения

2. Нормативные ссылки

3. Термины и определения

4. Классификация

5. Технические требования

10. Транспортирование и хранение

Приложение А. Перечень крупноплодных сортов и гибридов слив

Приложение ДА. Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой примененного в нем международного регионального стандарта

Приложение ДБ. Сведения о соответствии ссылочных национальных стандартов международным стандартам, использованным в качестве ссылочных в примененном международном региональном стандарте

Библиография

Утвержден и введен в действие

Приказом Федерального

агентства по техническому

регулированию и метрологии

от 29 сентября 2010 г. N 272-ст

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

СЛИВЫ, РЕАЛИЗУЕМЫЕ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Plums for retail. Specifications

ЕЭК ООН FFV-29:2004 (UNECE standard/recommendation

FFV-29:2004) Relating to the marketing and commercial

quality control of plums

(MOD)

ГОСТ Р 53885-2010

(ЕЭК ООН FFV-29:2004)

Группа С33

ОКС 67.080.10

ОКП 97 6121

Дата введения

1 июля 2011 года

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения".

Сведения о стандарте

1. Подготовлен Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4.

2. Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства".

3. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 сентября 2010 г. N 272-ст.

ИС МЕГАНОРМ: примечание.

Текст, выделенный курсивом в официальном тексте документа, в электронной версии документа выделен знаком "&".

4. Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к международному региональному стандарту ЕЭК ООН FFV-29:2004, касающемуся сбыта и контроля товарного качества слив (UNECE standard/recommendation FFV-29:2004 "Relating to the marketing and commercial quality control of plums"), путем изменения его названия, структуры, содержания отдельных структурных элементов, слов, фраз для учета особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации, выделенных в тексте курсивом.

Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного международного регионального стандарта приведено в дополнительном Приложении ДА.

Сведения о соответствии ссылочных национальных стандартов международным стандартам, использованным в качестве ссылочных в примененном международном стандарте, приведены в Приложении ДБ.

Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного регионального стандарта для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также в соответствие с ГОСТ Р 1.5-2004 (пункт 3.5).

5. Введен впервые.

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.

1. Область применения

&Настоящий& стандарт распространяется на сливы &помологических& сортов (Prunus domestica L., Prunus salicina Lindl) и межвидовые гибриды слив (Prunus domestica L.) и абрикосов (Prunus armeniaca L.), обладающих признаками, характерными для слив, предназначенные для реализации потребителю в свежем виде.

&Требования по безопасности изложены в 5.2.2, к качеству продукции - в 5.2.1, к маркировке - в разделе 7.

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами

ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка

ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка

ГОСТ Р 52564-2006 Мешки тканые полипропиленовые. Общие технические условия

ГОСТ Р 52579-2006 Тара потребительская из комбинированных материалов. Общие технические условия

ГОСТ Р 52903-2007 Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие технические условия

ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 166-89 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия

ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия

ГОСТ 9142-90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия

ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия

ГОСТ 11354-93 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия

ГОСТ 12301-2006 Коробки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия

ГОСТ 13511-2006 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия

ИС МЕГАНОРМ: примечание.

В официальном тексте документа, видимо, допущена опечатка: имеется в виду ГОСТ 14192-96, а не ГОСТ 14192-86.

ГОСТ 14192-86 Маркировка грузов

ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 17812-72 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия

ГОСТ 20463-75 Ящики деревянные проволокоармированные для овощей и фруктов. Технические условия

ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов

ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

Примечание. При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3. Термины и определения

В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:

3.1. поперечный диаметр: Наибольший поперечный диаметр, измеряемый по сечению, проведенному перпендикулярно к осевой линии плода сливы.

3.2. излишняя внешняя влажность: Влага на плодах слив от промывки, дождя, росы.

Примечание. Конденсат на плодах слив, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.

3.3. ренклод: Плоды слив шаровидной формы со складкой, сладкой сочной мякотью и кожицей от зелено-желтого до фиолетового цвета.

3.4. венгерки: Сливы с темноокрашенными удлиненными плодами с плотной мякотью и хорошо выраженным брюшным швом.

3.5. яичные сливы: Сливы с плодами желтого цвета яйцевидной формы.

3.6. мирабели: Сливы с плодами, по форме и окраске близкими к алыче.

3.7. племкоты: Гибриды, полученные скрещиванием абрикоса (Prunus armeniaca L.) и сливы (Prunus salicina Lindl).

3.8. плюоты: Гибриды, полученные скрещиванием сливы и абрикоса [(Prunus salicina Lindl x Prunus armeniaca L.) x Prunus salicina Lindl].&

4. Классификация

&4.1. Плоды слив, реализуемые в розничной торговле, относятся к различным видам слив и межвидовым гибридам - племкотам и плюотам рода Prunus L.

Основные виды слив:

- слива домашняя (Prunus domestica L.) - делится на сортотипы: сливы настоящие (венгерки), мирабели, ренклоды, яичные сливы и др.;

- сливы китайские (Prunus salicina Lindl, Prunus Carr) и др.

Межвидовые гибриды:

- племкоты;

- плюоты.

4.2. По размеру плода сливы подразделяют на:

- крупноплодные;

- со средним размером плода;

- мелкоплодные&.

4.3. Сливы &в зависимости от качества& подразделяют на три &товарных& сорта: высший, первый и второй.

&5. Технические требования

5.1. Сливы должны быть подготовлены и расфасованы в потребительскую тару в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации. <*>

--------------------------------

<*> До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации - санитарными правилами и нормами, утвержденными в установленном порядке [1].

5.2. Характеристики&

5.2.1. Качество слив должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в таблице 1.

Таблица 1

┌─────────────────────┬───────────────────────────────────────────────────┐

│ &Наименование& │ &Характеристика и норма для товарного сорта& │

│ показателя │ │

├─────────────────────┼────────────────┬────────────────┬─────────────────┤

│ │ высшего │ первого │ второго │

├─────────────────────┼────────────────┴────────────────┴─────────────────┤

│ &Внешний вид& │ Плоды свежие, зрелые, целые, чистые, здоровые, │

│ │типичных для помологического сорта формы и окраски,│

│ │с плотной мякотью, без излишней внешней влажности │

│ │ │

│ │ Полностью │ Допускаются │ Допускаются │

│ │покрыты │незначительные │дефекты формы, │

│ │восковидным │дефекты формы, │развития и │

│ │налетом │развития и │окраски; │

│ │ │окраски; │зарубцевавшиеся │

│ │ │зарубцевавшиеся │дефекты кожицы, │

│ │ │дефекты кожицы, │не превышающие │

│ │ │не превышающие │1/4 поверхности │

│ │ │1/16 части │плода <*> │

│ │ │поверхности │ │

│ │ │плода <*> │ │

│ Запах и вкус │ Свойственные данному помологическому сорту без │

│ │постороннего запаха и (или) привкуса │

├─────────────────────┼───────────────────────────────────────────────────┤

│ Степень зрелости │ Однородная потребительская зрелость, позволяющая │

│слив │выдерживать перевозку, погрузку, разгрузку и │

│ │доставку к месту назначения │

│ Размер поперечного │ │ │ │

│диаметра сливы, мм, │ │ │ │

│не менее, для сортов:│ │ │ │

│ крупноплодных │ 35 │ 35 │ 30 │

│ средних размеров │ 28 │ 28 │ 25 │

│ мелкоплодных │ 20 │ 20 │ 17 │

│ │ │ │ │

│ Массовая доля <**> │ 10,0 │

│плодов, не │ │

│соответствующих │ │

│минимальным размерам │ │

│или размерам, │ │

│указанным на │ │

│упаковке, %, не более│ │

│ Наличие посторонних│ Не допускается │

│примесей │ │

│ Массовая доля │ │ │ │

│плодов, %, не более │ │ │ │

│ первого сорта │ 5,0 │ Не нормируется │ Не нормируется │

│ второго сорта │ Не допускается │ 10,0 │ Не нормируется │

│ не удовлетворяющих │ Не допускается │ Не допускается │ 10,0 │

│требованиям второго │ │ │ │

│сорта │ │ │ │

│ в том числе │ Не допускается │ 2,0 │ 4,0 │

│массовая доля плодов │ │ │ │

│с трещинами и (или) │ │ │ │

│поврежденных │ │ │ │

│сельскохозяйственными│ │ │ │

│вредителями, %, не │ │ │ │

│более │ │ │ │

│Наличие насекомых │ Не допускается │

│вредителей │ │

│Содержание гнилых и │ Не допускается │

│(или) испорченных │ │

│плодов │ │

├─────────────────────┴───────────────────────────────────────────────────┤

│ <*> Длина зарубцевавшегося дефекта кожицы продолговатой формы должна│

│быть менее одной трети поперечного диаметра сливы; для сортов "Golden│

│gage" допускаются зарубцевавшиеся трещины. │

│ <**> Отклонение в размерах не должно превышать 3 мм. │

│ Примечание - Разница в размере поперечного диаметра плодов слив высшего│

│сорта в одной упаковочной единице не должна превышать 10 мм. │

└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

&5.2.2. Содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших в свежих сливах не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации. <*>

--------------------------------

<*> До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации - нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [2].&

6. Упаковка

&6.1. Сливы упаковывают в ящики из древесины или картона по ГОСТ 9142, ГОСТ 10131, ГОСТ 11354, ГОСТ 13511, ГОСТ 17812, ГОСТ 20463 или другие виды тары из других материалов, обеспечивающих сохранность качества и безопасности продукции.&

6.2. Каждая упаковочная единица должна содержать сливы одного помологического и товарного сорта и размера. Плоды высшего сорта должны быть однородными по окраске. Видимая часть содержимого упаковочной единицы должна соответствовать содержимому всей упаковки.

Наличие в упаковочной единице посторонних примесей не допускается.

&6.3. Тара, применяемая для упаковки, должна быть чистой, сухой, не зараженной сельскохозяйственными вредителями и не должна иметь постороннего запаха.&

Материалы, используемые внутри упаковки, должны быть новыми, чистыми и такого качества, чтобы не вызывать внешнего или внутреннего повреждения продукта.

&6.4. Сливы высшего товарного сорта фасуют в потребительскую упаковку из полимерных и комбинированных материалов по ГОСТ Р 52564, ГОСТ Р 52579, ГОСТ Р 52903, ГОСТ 12301 или другую тару, обеспечивающую качество и безопасность продукции.&

Сливы фасуют по массе в небольшие упаковочные единицы в один или несколько слоев, разделенных между собой. Для слив первого и второго сортов допускается фасовка в упаковочные единицы навалом.

&6.5. Масса нетто слив в потребительской упаковочной единице должна соответствовать номинальной, указанной в маркировке.

6.6. Пределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого нетто от номинального количества - по ГОСТ 8.579.

6.7. Упаковывание продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним районы, - по ГОСТ 15846.&

7. Маркировка

7.1. Маркировку на этикетки наносят несмываемой, непахнущей, нетоксичной краской на языке страны-потребителя.

7.2. Для изготовления и наклеивания этикеток используют нетоксичные бумагу и клей.

&7.3. Маркировка потребительской тары - по ГОСТ Р 51074 с указанием:&

- наименования продукта;

- наименования и местонахождения изготовителя &(юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес производства и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории - при наличии);&

- товарного знака изготовителя (при наличии);

- массы нетто;

- помологического сорта;

- товарного сорта;

- размера плодов (при необходимости);

- &особых способов обработки продукта (при необходимости);

- даты сбора и даты упаковывания;

- срока хранения;

- условий хранения;

- обозначения настоящего стандарта;&

- информации о подтверждении соответствия.

&7.4. Маркировка транспортной тары - по ГОСТ 14192 и ГОСТ Р 51474 с нанесением манипуляционных знаков: "Скоропортящийся груз" и "Ограничение температуры".

7.5. Маркировка продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, - по ГОСТ 15846.

8. Правила приемки

8.1. Сливы принимают партиями. Партией считают любое количество слив одного помологического и товарного сорта, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом, удостоверяющим качество и безопасность продукции.

8.2. Документ, удостоверяющий качество и безопасность продукта, должен содержать следующую информацию:

- номер документа и дату его выдачи;

- наименование продукта;

- наименование помологического сорта;

- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес производства и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории - при наличии);

- товарный знак изготовителя (при наличии);

- массу нетто;

- число упаковочных единиц;

- товарный сорт;

- дату сбора и дату упаковывания;

- условия хранения;

- обозначение настоящего стандарта;

- информацию о подтверждении соответствия.

8.3. Для определения качества слив, правильности упаковывания и маркирования, массы нетто упаковочной единицы на соответствие требованиям настоящего стандарта от партии продукции из разных мест отбирают выборку, объем которой указан в таблице 2.

Таблица 2

┌────────────────────────────────────┬────────────────────────────────────┐

│ Объем партии, число упаковочных │ Объем выборки, число отбираемых │

│ единиц, шт. │ упаковочных единиц, шт. │

├────────────────────────────────────┼────────────────────────────────────┤

│ До 500 включ. │ 15 │

│ Св. 500 до 1000 включ. │ 20 │

│ Св. 1000 до 5000 включ. │ 25 │

│ Св. 5000 до 10000 включ. │ 30 │

│ Более 10000 │ 30 и дополнительно на каждые 500 │

│ │полных и неполных упаковочных единиц│

│ │по одной упаковочной единице │

├────────────────────────────────────┴────────────────────────────────────┤

│ Примечание - При объеме партии менее 15 упаковочных единиц в выборку│

│отбирают все упаковочные единицы. │

8.4. Из каждой отобранной в выборку упаковочной единицы из разных мест отбирают точечные пробы массой не менее 10% плодов. Из точечных проб составляют объединенную пробу слив массой не более 30 кг, которую анализируют. Результаты проверки распространяют на всю партию.

8.5. После проверки отобранные упаковочные единицы присоединяют к партии слив.

8.6. Качество слив в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно и результаты распространяют только на продукцию, находящуюся в этих упаковочных единицах.

8.7. Контроль показателей качества, массы нетто, качества упаковки и маркировки проводят для каждой партии слив.

8.8. Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, содержанием яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших устанавливает изготовитель в программе производственного контроля в установленном порядке.

9. Методы контроля

9.1. Качество упаковки и маркировки упаковочных единиц, отобранных по 8.3, оценивают на соответствие требованиям настоящего стандарта визуально.

9.2. Проверке по качеству подлежат все сливы в отобранных по 8.3 упаковочных единицах, из которых составлена объединенная проба.

9.2.1. Применяют следующие средства измерений:

- весы неавтоматического действия III класса точности по ГОСТ Р 53228 с наибольшим пределом взвешивания 25 кг, ценой поверочного деления е = 50 г, с пределом допускаемой погрешности +/- 1,0 е;

- линейка металлическая по ГОСТ 427 длиной 300 мм, ценой деления 1 мм и погрешностью измерений +/- 0,1 мм;

- штангенциркуль по ГОСТ 166 с погрешностью измерений 0,05 - 0,1 мм 1-го или 2-го класса.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не ниже указанных.

9.2.2. Отобранные в выборку упаковочные единицы фасованной продукции поочередно взвешивают на весах неавтоматического действия, определяют массу брутто, нетто и тары в килограммах. Для определения средней массы нетто упаковочной единицы фасованных слив взвешивают без выбора десять упаковочных единиц.

Отобранную выборку слив в транспортной таре взвешивают одновременно.

Результаты взвешивания записывают с точностью до второго десятичного знака.

9.2.3. Общую массу m, кг, слив в объединенной пробе определяют суммированием значений, полученных по 9.2.2.

9.2.4. Плоды слив в объединенной пробе рассортировывают на фракции по показателям, установленным в таблице 1.

9.2.5. Внешний вид, запах и вкус, форму и цвет слив, наличие плодов, пораженных гнилью или испорченных, поврежденных сельскохозяйственными вредителями, наличие посторонних примесей и насекомых-вредителей определяют органолептически и рассортировывают на фракции в соответствии с показателями, установленными в таблице 1.

9.2.6. Размеры плодов калиброванных слив измеряют по поперечному диаметру штангенциркулем или линейкой и выделяют фракцию слив, не соответствующих указанным в таблице 1 размерам.

9.2.7. Взвешивают каждую фракцию плодов m: отдельно с записью значения массы фракции до второго десятичного знака.

9.2.8. По результатам взвешиваний по 9.2.7 определяют массовую долю слив с отклонениями от значений показателей, установленных в таблице 1.

9.2.9. Обработка результатов

Массовую долю плодов слив с отклонениями по качеству и размерам по каждой фракции в процентах от общей массы слив в объединенной пробе K, %, вычисляют по формуле&

, (1)

&где

, - масса фракции слив с отклонениями по качеству и размерам, кг;

m - общая масса слив в объединенной пробе, кг.

Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты распространяют на всю партию.

9.3. Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов - по ГОСТ 26929.

9.4. Определение ртути - по ГОСТ 26927, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.

9.5 Определение мышьяка - по ГОСТ Р 51766, ГОСТ Р 51962, ГОСТ 26930, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.

9.6. Определение свинца - по ГОСТ Р 51301, ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.

9.7. Определение кадмия - по ГОСТ Р 51301, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.

9.8. Определение пестицидов - по ГОСТ 30349, [2], [3].

9.9. Определение радионуклидов - по [4].

9.10. Определение содержания яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших - по [5], [6].

10. Транспортирование и хранение

10.1. Сливы транспортируют в чистых, сухих, без постороннего запаха транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретных видов.

Пакетирование грузовых мест проводят по ГОСТ 23285.

10.2. Сливы хранят в чистых, сухих, без постороннего запаха помещениях в условиях, обеспечивающих их сохранность.

Срок и условия хранения устанавливает изготовитель.

10.3. Транспортирование и хранение слив, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, - по ГОСТ 15846.&

Приложение А

(обязательное)

ПЕРЕЧЕНЬ КРУПНОПЛОДНЫХ СОРТОВ И ГИБРИДОВ СЛИВ

Таблица А.1

┌───────────────────┬────────────────────────────┬────────────────────────┐

│ Наименование вида │ Наименование сорта │ Синоним │

│ │ │ │

└───────────────────┴────────────────────────────┴────────────────────────┘

&Prunus domestica& Aleksona -

───────────────────────────────────────────────────────

Ariel -

───────────────────────────────────────────────────────

Apple -

───────────────────────────────────────────────────────

Belle de Louvain Bella di Lovanio

───────────────────────────────────────────────────────

Bernardina -

───────────────────────────────────────────────────────

Bluefre Blue

───────────────────────────────────────────────────────

Cacanska lepotica Belle de Cacak, Cacaks

Beauty, Cacaks

───────────────────────────────────────────────────────

Cacanska najbolja Meilleure de Cacak,

Cacaks Beste

───────────────────────────────────────────────────────

Cacanska rana

de Cacak,

Cacaks

───────────────────────────────────────────────────────

California Blue California Blu

───────────────────────────────────────────────────────

Carpatin -

───────────────────────────────────────────────────────

Centenar -

───────────────────────────────────────────────────────

Coe's Golden Drop -

───────────────────────────────────────────────────────

De Fraile Fraila

───────────────────────────────────────────────────────

Denniston Superb -

───────────────────────────────────────────────────────

Edwards Colbus

───────────────────────────────────────────────────────

Emma Leppermann -

───────────────────────────────────────────────────────

Empress -

───────────────────────────────────────────────────────

Erfdeel -

───────────────────────────────────────────────────────

Giant Burbank Giant Prune

───────────────────────────────────────────────────────

Grand Prix Grand Prize

───────────────────────────────────────────────────────

Hall -

───────────────────────────────────────────────────────

Harris Monarch Harris

───────────────────────────────────────────────────────

Heron -

───────────────────────────────────────────────────────

Epineuse -

───────────────────────────────────────────────────────

Janand -

───────────────────────────────────────────────────────

Jefferson Jefferson's Gage

───────────────────────────────────────────────────────

Jori's Plum -

───────────────────────────────────────────────────────

Jubileum -

───────────────────────────────────────────────────────

June Blood -

───────────────────────────────────────────────────────

Magna Glauca -

───────────────────────────────────────────────────────

Manns Number One -

───────────────────────────────────────────────────────

Marjorie's Seedling -

───────────────────────────────────────────────────────

Merton Gage Merton, Mereton

───────────────────────────────────────────────────────

Merton Gem -

───────────────────────────────────────────────────────────────────────────

&Prunus domestica& Monarch -

───────────────────────────────────────────────────────

Monsieur

Early Orleans

───────────────────────────────────────────────────────

Nueva Extremadura -

───────────────────────────────────────────────────────

Oneida -

───────────────────────────────────────────────────────

Ontario Ontariopflaume

───────────────────────────────────────────────────────

Pitestean -

───────────────────────────────────────────────────────

Pond's Seedling -

───────────────────────────────────────────────────────

President -

───────────────────────────────────────────────────────

Prince Engelbert -

───────────────────────────────────────────────────────

Prince of Wales Prince de Galles

───────────────────────────────────────────────────────

Prof. Collumbien -

───────────────────────────────────────────────────────

Prune Martin -

───────────────────────────────────────────────────────

Queen's Crown Cox's Emperor

───────────────────────────────────────────────────────

Quetsche Blanche de Quetsche Dr.

───────────────────────────────────────────────────────

Rausve -

───────────────────────────────────────────────────────

Regina Claudia Mostruosa -

───────────────────────────────────────────────────────

Regina d'ltalia -

───────────────────────────────────────────────────────

Reine-Claude d'Althan Falso

───────────────────────────────────────────────────────

Reine-Claude d'Oullin's Oullin's Gage

───────────────────────────────────────────────────────

Seneca -

───────────────────────────────────────────────────────

Skalve -

───────────────────────────────────────────────────────

Staro vengrine -

───────────────────────────────────────────────────────

Sugar Prune -

───────────────────────────────────────────────────────

Sultan -

───────────────────────────────────────────────────────

Swan Gage -

───────────────────────────────────────────────────────

Tragedy -

───────────────────────────────────────────────────────

Utility Laxton's Utility

───────────────────────────────────────────────────────

Valor -

───────────────────────────────────────────────────────

Victoria -

───────────────────────────────────────────────────────

Vision -

───────────────────────────────────────────────────────

Washington -

───────────────────────────────────────────────────────

Zimmers

&Prunus salicina& Allo -

───────────────────────────────────────────────────────

Andy's Pride -

───────────────────────────────────────────────────────

Angeleno -

───────────────────────────────────────────────────────

Autumn Giant -

───────────────────────────────────────────────────────

Autumn Pride -

───────────────────────────────────────────────────────

Beaut Sun -

───────────────────────────────────────────────────────

Beauty Beaty

───────────────────────────────────────────────────────

Bella di Barbiano -

───────────────────────────────────────────────────────

Black Amber -

&Prunus salicina& Black Beaut -

───────────────────────────────────────────────────────

Black Gold -

───────────────────────────────────────────────────────

Black Rosa -

───────────────────────────────────────────────────────

Black Royal -

───────────────────────────────────────────────────────

Black Star -

───────────────────────────────────────────────────────

Black Sun -

───────────────────────────────────────────────────────

Burbank -

───────────────────────────────────────────────────────

Burmosa -

───────────────────────────────────────────────────────

Calita -

───────────────────────────────────────────────────────

Casselman Kesselman

───────────────────────────────────────────────────────

Catalina -

───────────────────────────────────────────────────────

Celebration -

───────────────────────────────────────────────────────

Centenaria -

───────────────────────────────────────────────────────

Del Rey Sun -

───────────────────────────────────────────────────────

Delbarazur -

───────────────────────────────────────────────────────

Dolar -

───────────────────────────────────────────────────────

Eclipse -

───────────────────────────────────────────────────────

Eldorado -

───────────────────────────────────────────────────────

Eric Sun -

───────────────────────────────────────────────────────

Flavor King -

───────────────────────────────────────────────────────

Formosa -

───────────────────────────────────────────────────────

Fortune -

───────────────────────────────────────────────────────

Friar -

───────────────────────────────────────────────────────

Frontier -

───────────────────────────────────────────────────────

Gavearli -

───────────────────────────────────────────────────────

Gaviota -

───────────────────────────────────────────────────────

Globe Sun -

───────────────────────────────────────────────────────

Goccia d'Oro -

───────────────────────────────────────────────────────

Golden Japan Shiro

───────────────────────────────────────────────────────

Golden King -

───────────────────────────────────────────────────────

Golden Kiss -

───────────────────────────────────────────────────────

Golden Plum -

───────────────────────────────────────────────────────

Goldsweet 4 -

───────────────────────────────────────────────────────

Grand Rosa -

───────────────────────────────────────────────────────

Green Sun -

───────────────────────────────────────────────────────

Hackman -

───────────────────────────────────────────────────────

Harry Pickstone -

───────────────────────────────────────────────────────

Howard Sun -

───────────────────────────────────────────────────────

Kelsey -

───────────────────────────────────────────────────────

Lady Red -

───────────────────────────────────────────────────────

Lady West -

&Prunus salicina& Laetitia -

───────────────────────────────────────────────────────

Laroda -

───────────────────────────────────────────────────────

Larry Ann Larry Anne, Tegan

Blue, Freedom

───────────────────────────────────────────────────────

Late Red -

───────────────────────────────────────────────────────

Late Santa Rosa -

───────────────────────────────────────────────────────

Linda Rosa -

───────────────────────────────────────────────────────

Mariposa Improved Satsuma,

Satsuma Improved

───────────────────────────────────────────────────────

Methley -

───────────────────────────────────────────────────────

Midnight Sun -

───────────────────────────────────────────────────────

Morettini 355 Coeur de Lion

───────────────────────────────────────────────────────

Narrabeen -

───────────────────────────────────────────────────────

Newyorker -

───────────────────────────────────────────────────────

Nubiana -

───────────────────────────────────────────────────────

Obilnaja -

───────────────────────────────────────────────────────

October Sun -

───────────────────────────────────────────────────────

Original Sun -

───────────────────────────────────────────────────────

Oro Miel -

───────────────────────────────────────────────────────

Ozark Premier Premier

───────────────────────────────────────────────────────

Pink Delight -

───────────────────────────────────────────────────────

Pioneer -

───────────────────────────────────────────────────────

Queen Ann -

───────────────────────────────────────────────────────

Queen Rosa -

───────────────────────────────────────────────────────

Red Beaut -

───────────────────────────────────────────────────────

Red Rosa -

───────────────────────────────────────────────────────

Red Sweet -

───────────────────────────────────────────────────────

Redgold -

───────────────────────────────────────────────────────

Redroy -

───────────────────────────────────────────────────────

Reubennel Ruby Nel

───────────────────────────────────────────────────────

Royal Black -

───────────────────────────────────────────────────────

Royal Diamond -

───────────────────────────────────────────────────────

Royal Garnet -

───────────────────────────────────────────────────────

Royal Star -

───────────────────────────────────────────────────────

Roysum -

───────────────────────────────────────────────────────

Ruby Blood -

───────────────────────────────────────────────────────

Ruby Red -

───────────────────────────────────────────────────────

Sangue di Drago -

───────────────────────────────────────────────────────

Santa Rosa -

───────────────────────────────────────────────────────

Sapphire -

───────────────────────────────────────────────────────

Satsuma -

───────────────────────────────────────────────────────

Simka -

───────────────────────────────────────────────────────

Sir Prize Akihime

&Prunus salicina& Songold -

───────────────────────────────────────────────────────

Southern Belle -

───────────────────────────────────────────────────────

Southern Pride -

───────────────────────────────────────────────────────

Souvenir -

───────────────────────────────────────────────────────

Souvenir II -

───────────────────────────────────────────────────────

Spring Beaut -

───────────────────────────────────────────────────────

Starking Delicious -

───────────────────────────────────────────────────────

Stirling -

───────────────────────────────────────────────────────

Suplumeleven -

───────────────────────────────────────────────────────

Suplumthirteen -

───────────────────────────────────────────────────────

Suplumtwelve -

───────────────────────────────────────────────────────

Susy -

───────────────────────────────────────────────────────

TCSun -

───────────────────────────────────────────────────────

Teak Gold -

───────────────────────────────────────────────────────

Top Black -

───────────────────────────────────────────────────────

Tracy Sun -

───────────────────────────────────────────────────────

Wickson -

───────────────────────────────────────────────────────

Yakima -

───────────────────────────────────────────────────────

Yellow Sun -

───────────────────────────────────────────────────────

Zanzi Sun -

Крупноплодные

гибриды: племкоты

&(Prunus armeniaca

x Prunus salicina)&

плюоты &[(Prunus

salicina x Prunus

armeniaca) x

Prunus salicina]&

───────────────────────────────────────────────────────

&Примечание - Во второй графе перечислены наименования сортов, по которым

в одной или нескольких странах обеспечена охрана патентных прав. Сорт может

быть известен под синонимом, указанным в третьей графе. Наименование сорта

или его синоним не предназначены для включения в торговое наименование

и используется для информации.&

Приложение ДА

(справочное)

СОПОСТАВЛЕНИЕ СТРУКТУРЫ НАСТОЯЩЕГО СТАНДАРТА СО СТРУКТУРОЙ

ПРИМЕНЕННОГО В НЕМ МЕЖДУНАРОДНОГО РЕГИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА

Таблица ДА.1

Структура настоящего стандарта	Структура международного регионального стандарта ЕЭК ООН FFV-29:2004
1 Область применения	I Определение продукта II Положения, касающиеся качества
2 &Нормативные ссылки&	-
3 &Термины и определения&	II Положения, касающиеся качества
4 Классификация	II Положения, касающиеся качества
5 &Технические требования&	II Положения, касающиеся качества III Положения, касающиеся калибровки V Положения, касающиеся товарного вида продукции
6 &Упаковка&	V Положения, касающиеся товарного вида продукции
7 Маркировка	VI Положения, касающиеся маркировки
8 &Правила приемки&	IV Положения, касающиеся допусков
9 &Методы контроля&	-
10 &Транспортирование и хранение&	-
Приложение А (справочное) Перечень крупноплодных сортов и гибридов слив	Приложение. Перечень сортов
Приложение ДА (справочное) Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой примененного в нем международного регионального стандарта	-
Приложение ДБ (справочное) Сведения о соответствии ссылочных национальных стандартов международным стандартам, использованным в качестве ссылочных в примененном международном региональном стандарте	-
&Библиография&	-

Приложение ДБ

(справочное)

СВЕДЕНИЯ О СООТВЕТСТВИИ ССЫЛОЧНЫХ НАЦИОНАЛЬНЫХ СТАНДАРТОВ

МЕЖДУНАРОДНЫМ СТАНДАРТАМ, ИСПОЛЬЗОВАННЫМ В КАЧЕСТВЕ

ССЫЛОЧНЫХ В ПРИМЕНЕННОМ МЕЖДУНАРОДНОМ РЕГИОНАЛЬНОМ СТАНДАРТЕ

Таблица ДБ.1

┌───────────────────────┬────────────┬────────────────────────────────────┐

│Обозначение ссылочного │ Степень │ Обозначение и наименование │

│ национального, │соответствия│ссылочного международного стандарта │

│ межгосударственного │ │ │

│ стандарта │ │ │

├───────────────────────┼────────────┼────────────────────────────────────┤

│ ГОСТ Р 51074-2003 │ - │ - │

│ ГОСТ Р 51301-99 │ - │ - │

│ ГОСТ Р 51474-99 │ - │ - │

│ ГОСТ Р 51766-2001 │ - │ - │

│ ГОСТ Р 51962-2002 │ - │ - │

│ ГОСТ Р 52564-2006 │ - │ - │

│ ГОСТ Р 52579-2006 │ - │ - │

│ ГОСТ Р 52903-2007 │ - │ - │

│ ГОСТ Р 53228-2008 │ - │ - │

│ ГОСТ 8.579-2002 │ - │ - │

│ ГОСТ 166-89 │ IDT │ИСО 3599-76 "Штангенциркули с ценой │

│ │ │деления 0,1 и 0,05 мм" │

│ ГОСТ 427-75 │ - │ - │

│ ГОСТ 7502-98 │ - │ - │

│ ГОСТ 9142-90 │ - │ - │

│ ГОСТ 10131-93 │ - │ - │

│ ГОСТ 11354-93 │ - │ - │

│ ГОСТ 12301-2006 │ - │ - │

│ ГОСТ 13511-2006 │ - │ - │

│ ГОСТ 14192-86 │ - │ - │

│ ГОСТ 15846-2002 │ - │ - │

│ ГОСТ 17812-72 │ - │ - │

│ ГОСТ 20463-75 │ - │ - │

│ ГОСТ 23285-78 │ - │ - │

│ ГОСТ 26927-91 │ - │ - │

│ ГОСТ 26929-94 │ - │ - │

│ ГОСТ 26930-86 │ - │ - │

│ ГОСТ 26932-86 │ - │ - │

│ ГОСТ 26933-86 │ - │ - │

│ ГОСТ 29329-92 │ - │ - │

│ ГОСТ 30178-96 │ - │ - │

│ ГОСТ 30349-96 │ - │ - │

│ ГОСТ 30538-97 │ - │ - │

├───────────────────────┴────────────┴────────────────────────────────────┤

│ Примечание - В настоящей таблице использовано следующее условное│

│обозначение степени соответствия стандарта: │

│ IDT - идентичный стандарт. │

&БИБЛИОГРАФИЯ

[1] СанПиН 2.3.2.1078- Продовольственное сырье и пищевые продукты.

2001 Гигиенические требования безопасности и пищевой

ценности пищевых продуктов. Санитарно-

эпидемиологические правила и нормативы

[2] ГН 1.2.1323-2003 Гигиенические требования содержания пестицидов в

объектах окружающей среды (перечень)

[3] Методические указания по определению микроколичеств пестицидов в

продуктах питания, кормах и внешней среде МЗ СССР, сб. ч. 4 - 25,

1976 - 1977 гг.

[4] МУК 2.6.1.1194- Методические указания. Радиационный контроль.

2003 Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор

проб, анализ и гигиеническая оценка

[5] МУК 1440-76 Методические указания по гельминтологическому

исследованию объектов внешней среды и санитарных

мероприятий по охране от загрязнения яйцами

гельминтов и обезвреживанию от них нечистот,

почвы, овощей, ягод, предметов обихода

[6] МУК 4.2.1881-2004 Санитарно-паразитологические исследования

плодоовощной, плодово-ягодной и растительной

продукции&