Meat and meat products. Protein determination methods
Дата добавления в базу:
01.01.2018
Дата актуализации:
01.01.2021
Дата введения:
01.07.2018
Область применения:
Стандарт распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает методы определения массовой доли белка (спектрофотометрический метод в диапазоне измерений от 1,0 % до 40,0 % и метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 1,0 % до 55,0 %).
При разногласиях по результатам анализа массовую долю белка определяют по методу Кьельдаля.
Оглавление:
1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Требования безопасности 5 Отбор и подготовка проб 6 Определение массовой доли белка по методу Кьельдаля 7 Спектрофотометрический метод определения массовой доли белка 8 Метрологические характеристики 9 Контроль точности результатов измерений Библиография
Разработан:
ФГБНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова
Утверждён:
14.07.2017 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 101-П) 06.09.2017 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1017-ст)
Издан:
Стандартинформ (2017 г. ) Стандартинформ (2018 г. )
ГОСТ 25011-2017
ГОСТ 25011-81 «Мясо и мясные продукты. Методы определения белка»
