1. Разработан и внесен Министерством химической промышленности СССР.

Разработчики: Г.В. Грязнов, В.Г. Брудзь, И.Л. Ротенберг, Л.Д. Комиссаренко, Т.И. Баринова, Л.В. Кидиярова, Г.И. Федотова.

2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 17.02.1976 N 420.

3. Периодичность проверки - 5 лет.

4. Взамен ГОСТ 10163-62.

5. Ссылочные нормативно-технические документы

6. Переиздание (январь 1990 г.) с Изменением N 1, утвержденным в декабре 1988 г. (ИУС 3-89).

7. Срок действия продлен до 01.01.1995 (Постановление Госстандарта СССР от 15.12.1988 N 4150).

Настоящий стандарт распространяется на растворимый крахмал, который представляет собой порошок белого или слегка кремоватого цвета, растворимый в кипящей воде с образованием прозрачного или слегка опалесцирующего раствора, не застывающего при охлаждении, нерастворим в спирте.

Формула .

Молекулярная масса (по международным атомным массам: 1971 г.) - .

1.1а. Растворимый крахмал должен быть изготовлен в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическому регламенту, утвержденному в установленном порядке.

(Введен дополнительно, Изм. N 1).

1.1. По физико-химическим показателям растворимый крахмал должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

2.1. Правила приемки - по ГОСТ 3885-73.

3.1а. Общие указания по проведению анализа - по ГОСТ 27025-86.

При взвешивании применяют лабораторные весы по ГОСТ 24104-88 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г и 3-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 500 г или 1 кг (или 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г).

Допускается применение импортной лабораторной посуды по классу точности и реактивов по качеству не ниже отечественных.

(Введен дополнительно, Изм. N 1).

3.1. Пробы отбирают по ГОСТ 3885-73. Масса средней пробы не должна быть менее 60 г.

3.2. Определение растворимости в воде

3.1, 3.2. (Измененная редакция, Изм. N 1).

3.2.1. Реактивы и посуда

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.

Колба Кн-2-250-34 по ГОСТ 25336-82.

Цилиндр 1(3)-100 по ГОСТ 1770-74.

3.2.2. Проведение анализа

2,00 г препарата помещают в коническую колбу, смачивают 10 см3 воды, взбалтывают, приливают 90 см3 воды, нагретой до 90 - 95 °C, нагревают до кипения и кипятят 1 мин.

Препарат считают соответствующим требованиям настоящего стандарта, если раствор будет прозрачный или слегка опалесцирующий, не застывающий при охлаждении до 20 °C.

Раствор сохраняют для определения чувствительности к йоду по п. 3.3, pH раствора по п. 3.8 и для приготовления контрольного раствора в п. 3.4.2.

3.2.1, 3.2.2. (Введены дополнительно, Изм. N 1).

3.3. Определение чувствительности к йоду

3.3.1. Реактивы, растворы и посуда

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.

Йод по ГОСТ 4159-79, раствор концентрации (0,1 н.); готовят по ГОСТ 25794.2-83.

Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный по ГОСТ 27068-86, раствор концентрации (0,1 н.); готовят по ГОСТ 25794.2-83.

Колба Кн-2-250-34 по ГОСТ 25336-82.

Пипетка 4(5)-2-1 или бюретка 6-2-1 по ГОСТ 20292-74.

Цилиндр 1(3)-100 по ГОСТ 1770-74.

3.3.2. Проведение анализа

0,5 мл раствора, приготовленного по п. 3.2, помещают в коническую колбу, прибавляют 100 см3 воды и 0,05 см3 раствора йода.

Препарат считают соответствующим требованиям настоящего стандарта, если после прибавления раствора йода наблюдается синее окрашивание раствора, исчезающее при прибавлении 0,05 см3 раствора 5-водного серноватистокислого натрия.

3.4. Определение массовой доли веществ, восстанавливающих йод, в пересчете на глюкозу

3.4.1. Реактивы, растворы и посуда

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.

Йод по ГОСТ 4159-79, раствор концентрации (0,01 н.), свежеприготовленный; готовят по ГОСТ 25794.2-83.

Кислота серная по ГОСТ 4204-77, разбавленная 1:4.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328-77, раствор с массовой долей 0,4%.

Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный по ГОСТ 27068-86, раствор концентрации (0,01 н.), свежеприготовленный; готовят по ГОСТ 25794.2-83.

Бюретка 1(2)-2-5-0,02 по ГОСТ 20292-74.

Колбы Кн-2-250-34, Кн-1-250-29/32 по ГОСТ 25336-82.

Пипетка 4(5)-2-2 по ГОСТ 20292-74.

Цилиндры 1(3)-50, 1(3)-100 по ГОСТ 1770-74.

3.4.2. Проведение анализа

10,00 г препарата помещают в коническую колбу вместимостью 250 см3 (с меткой на 100 см3), прибавляют 50 см3 воды и взбалтывают в течение 15 мин. Затем раствор фильтруют через бумажный фильтр, промывают осадок на фильтре 20 - 30 см3 воды, доводят объем фильтрата и промывных вод до метки и перемешивают. 50 см3 раствора цилиндром помещают в коническую колбу вместимостью 250 см3 с притертой пробкой, прибавляют из бюретки 5 см3 раствора йода и сразу же прибавляют при перемешивании 30 см3 раствора гидроокиси натрия. Колбу закрывают пробкой, смоченной водой, и оставляют на 15 мин в темном месте. Затем пробку и горло колбы смывают водой, прибавляют 2 см3 разбавленной серной кислоты и титруют из бюретки раствором 5-водного серноватистокислого натрия до исчезновения синей окраски раствора.

Одновременно проводят контрольный опыт в тех же условиях и с теми же количествами реактивов с добавлением в конце титрования 0,05 см3 раствора крахмала, приготовленного по п. 3.2.

3.4.3. Обработка результатов

Массовую долю веществ, восстанавливающих йод, в пересчете на глюкозу (X) в процентах вычисляют по формуле

где V - объем раствора 5-водного серноватистокислого натрия концентрации точно 0,01 моль/дм3, израсходованный на титрование контрольного раствора, см3;

- объем раствора 5-водного серноватистокислого натрия концентрации точно 0,01 моль/дм3, израсходованный на титрование анализируемого раствора, см3;

m - масса навески препарата, г;

0,000901 - масса глюкозы, соответствующая 1 см3 раствора 5-водного серноватистокислого натрия концентрации точно 0,01 моль/дм3, г.

За результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, абсолютное расхождение между которыми не превышает допускаемое расхождение, равное 0,005%.

Допускаемая абсолютная суммарная погрешность результата анализа +/- 0,003% при доверительной вероятности P = 0,95.

3.5. Определение массовой доли остатка после прокаливания в виде сульфатов

Определение проводят по ГОСТ 27184-86 из навески препарата массой 1,00 г в фарфоровом тигле с предварительным обугливанием препарата на закрытой электроплитке. Прокаливание проводят при 600 - 700 °C.

3.6. Определение массовой доли воды

Определение проводят по ГОСТ 14870-77 высушиванием в термостате из навески препарата массой около 1,0000 г.

За результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, абсолютное расхождение между которыми не превышает допускаемое расхождение, равное 0,5%.

Допускаемая абсолютная суммарная погрешность результата анализа +/- 0,3% при доверительной вероятности P = 0,95.

3.3.1 - 3.6. (Измененная редакция, Изм. N 1).

3.6.1, 3.6.2. (Исключены, Изм. N 1).

3.7. Определение массовой доли хлоридов

Определение проводят по ГОСТ 10671.7-74. При этом 0,50 г препарата помещают в коническую колбу вместимостью 50 см3 (ГОСТ 25336-82), прибавляют 18 см3 воды и 1 см3 раствора азотной кислоты и периодически взбалтывают в течение 15 мин. Затем раствор фильтруют через обеззоленный фильтр, предварительно промытый горячим раствором азотной кислоты с массовой долей 1%, в коническую колбу вместимостью 50 см3 и далее определение проводят фототурбидиметрическим (в объеме 25 см3) или визуально-нефелометрическим (в объеме 20 см3) методом, не прибавляя раствора азотной кислоты.

Препарат считают соответствующим требованиям настоящего стандарта, если масса хлоридов не будет превышать 0,025 мг.

При разногласиях в оценке массовой доли хлоридов анализ проводят фототурбидиметрическим методом.

3.8. Определение pH раствора с массовой долей 2%

Определение pH раствора, приготовленного по п. 3.2, проводят на иономере универсальном ЭВ-74 или другом приборе с пределом допускаемой основной погрешности +/- 0,05 pH.

За результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, абсолютное расхождение между которыми не превышает допускаемое расхождение, равное 0,2 pH.

Допускаемая абсолютная суммарная погрешность результата анализа +/- 0,1 pH при доверительной вероятности P = 0,95.

3.7, 3.8. (Измененная редакция, Изм. N 1).

4.1. Препарат упаковывают и маркируют в соответствии с ГОСТ 3885-73.

Вид и тип тары: 2-2, 2-4, 2-9, 6-1.

Группа фасовки: V.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

4.2. Препарат перевозят всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта.

4.3. Препарат хранят в упаковке изготовителя в крытых складских помещениях.

5.1. Изготовитель гарантирует соответствие растворимого крахмала требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий транспортирования и хранения.

5.2. Гарантийный срок хранения препарата - три года со дня изготовления.

5.1, 5.2. (Измененная редакция, Изм. N 1).

6.1. Взвешенная в воздухе пыль крахмала фракции 850 мкм взрывоопасна. Нижний предел взрывоопасности пыли крахмала влажностью 17,8%, зольностью 3,4% - 40 г/м3.

6.2. Осевшая пыль крахмала пожароопасна. В случае загорания для тушения применяют тонкораспыленную воду и пену.

6.3. Крахмал при попадании на кожу и слизистые оболочки в виде пыли может вызывать раздражение. При работе с препаратом не допускать попадания на кожу и слизистые оболочки.

6.4. Помещения, в которых проводятся работы с препаратом, должны быть оборудованы общей приточно-вытяжной механической вентиляцией.