Главная // Актуальные документы // ГОСТ (Государственный стандарт)СПРАВКА
Источник публикации
Документ опубликован не был
Примечание к документу
Документ утратил силу на территории Российской Федерации с 1 января 2012 года в связи с изданием
Приказа Росстандарта от 30.11.2010 N 731-ст. Взамен введен в действие
ГОСТ Р 54077-2010.
Документ включен в
Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического
регламента "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции (
Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880).
Документ включен в
Перечень национальных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимых для применения и исполнения Федерального
закона "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" и осуществления оценки соответствия (
Распоряжение Правительства РФ от 15.12.2008 N 1866-р).
С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в
пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ.
Документ
введен в действие с 1 января 1991 года.
Взамен ГОСТ 23453-79.
Название документа
"ГОСТ 23453-90*. Межгосударственный стандарт. Молоко. Методы определения количества соматических клеток"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 01.02.1990 N 137)
(ред. от 01.12.1990)
"ГОСТ 23453-90*. Межгосударственный стандарт. Молоко. Методы определения количества соматических клеток"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 01.02.1990 N 137)
(ред. от 01.12.1990)
Утвержден и введен в действие
Постановлением Государственного
комитета СССР по управлению
качеством продукции и стандартам
от 1 февраля 1990 г. N 137
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МОЛОКО
МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОЛИЧЕСТВА СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК
Milk. Methods for determination of somatic cells quantity
ГОСТ 23453-90*
| | Список изменяющих документов (в ред. Изменения N 1, утв. в декабре 1990 г.) | |
Группа Н19
ОКСТУ 9209
Дата введения
1 января 1991 года
1. Разработан и внесен Литовским филиалом Всесоюзного научно-исследовательского института маслодельной и сыродельной промышленности.
Разработчики: К.Д. Буткус, д-р с.-х. наук; Р.К. Буткус, канд. техн. наук; В.П. Буткене, канд. биол. наук; Н.К. Оксамитный, д-р вет. наук.
2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 01.02.1990 N 137.
3. Срок первой проверки - 1994 г.
Периодичность проверки - 5 лет.
4. Взамен ГОСТ 23453-79.
5. Ссылочные нормативно-технические документы
Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер пункта |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
ГОСТ 23455-79 | |
|
|
ГОСТ 24104-88 | |
| |
| |
| |
6. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94).
7. Издание с Изменением N 1, утвержденным в декабре 1990 г. (ИУС 4-91)
Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает методы определения количества соматических клеток визуальным способом и с применением вискозиметра. Метод с применением вискозиметра применяют при возникновении разногласий.
Методы основаны на взаимодействии препарата "Мастоприм" с соматическими клетками, в результате которого изменяется консистенция молока.
1.1. Отбор проб молока и подготовка их к испытанию - по
ГОСТ 13928.
2. ВИЗУАЛЬНЫЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОЛИЧЕСТВА СОМАТИЧЕСКИХ
КЛЕТОК В МОЛОКЕ
2.1. Аппаратура и материалы
Весы лабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 500 г по ГОСТ 24104.
Прибор для отмеривания жидкости, тип 2 по
ГОСТ 6859.
Секундомер.
Колбы 1-100-2, 2-100-2, 3-100-2, 4-100-2 по
ГОСТ 1770.
Цилиндры 1-100, 2-100, 3-100, 4-100 по
ГОСТ 1770.
Термометры стеклянные частичного погружения типа Б по
ГОСТ 28498.
Пластинки ПМК-1 молочно-контрольные.
Термостат.
Палочка деревянная, пластмассовая или стеклянная с оплавленным концом диаметром не более 5 мм.
--------------------------------
Баня водяная.
Препарат "Мастоприм" по ГОСТ 23455, раствор массовой концентрации 25 г/дм3.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
2.2. Подготовка к анализу
2.2.1. Приготовление водного раствора препарата "Мастоприм".
2,5 г препарата вносят в мерную колбу или цилиндр вместимостью 100 см3 и доливают до метки дистиллированной водой (или питьевой свежевскипяченной водой), нагретой до температуры 30 - 35 °C. Раствор перед применением взбалтывают до равномерного распределения осадка. Срок годности раствора - 1 сут при температуре хранения 10 - 30 °C.
2.3. Проведение анализа
В луночку пластинки ПМК-1 вносят 1 см3 тщательно перемешанного молока и добавляют 1 см3 водного раствора препарата "Мастоприм". Молоко с препаратом интенсивно перемешивают деревянной, пластмассовой или стеклянной палочкой в течение 10 с. Полученную смесь из луночки пластинки при непрерывном интенсивном перемешивании поднимают палочкой вверх на 50 - 70 мм, после чего в течение не более 60 с оценивают результаты анализа.
2.4. Обработка результатов
2.4.1. Количество соматических клеток в исследуемом молоке устанавливают по консистенции молока в соответствии с требованиями табл. 1.
Таблица 1
────────────────────────────────────────────────┬────────────────────────────
Характеристика консистенции молока │ Количество соматических
│ клеток в 1 см3 молока
────────────────────────────────────────────────┼────────────────────────────
Однородная жидкость или слабый сгусток,│ До 500 тыс.
который слегка тянется за палочкой в виде нити │
Выраженный сгусток, при перемешивании │ От 500 тыс. до 1 млн.
которого хорошо видна выемка на дне луночки │
пластинки. Сгусток не выбрасывается из луночки │
Плотный сгусток, который выбрасывается │ Св. 1 млн.
палочкой из луночки пластинки │
3. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОЛИЧЕСТВА СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК
В МОЛОКЕ С ПРИМЕНЕНИЕМ ВИСКОЗИМЕТРА
3.1. Аппаратура, материалы
Весы лабораторные рычажные не ниже 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 500 г по ГОСТ 24104.
Вискозиметр ВМЛК, ВМП.
Колбы 1-100-2, 2-100-2, 3-100-2, 4-100-2 по
ГОСТ 1770.
Цилиндры 1-100, 2-100, 3-100, 4-100 по
ГОСТ 1770.
Термометры стеклянные частичного погружения типа Б по
ГОСТ 28498.
Стаканы 1-50 ТС, 1-600 ТС, 2-50 ТС, 2-600 ТС по
ГОСТ 25336.
Груша резиновая.
Препарат "Мастоприм" по ГОСТ 23455, раствор массовой концентрации 35 г/см3.
--------------------------------
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
3.2. Подготовка к анализу
3.2.1. Приготовление водного раствора "Мастоприм"
3,5 г препарата вносят в мерную колбу или мерный цилиндр вместимостью 100 см3 и доливают до метки дистиллированной водой, подогретой до 30 - 35 °C. Раствор перед применением взбалтывают до равномерного распределения осадка.
Срок годности раствора - 1 сут при температуре хранения 10 - 30 °C.
3.2.2. Во время исследования температура помещения, в котором проводятся исследования, должна быть 10 - 30 °C.
3.2.3. Кислотность исследуемого молока должна быть 16 - 21 °T.
3.3. Проведение анализа
Налить в сосуд прибора 5 см3 водного раствора препарата "Мастоприм" и 10 см3 исследуемого молока, тщательно профильтрованного через четыре слоя марли и перемешанного.
Смесь молока с раствором препарата "Мастоприм" перемешивают в течение 30 с десятикратным отклонением рабочего сосуда от вертикальной оси на 145° при ручном или нажатием кнопки "Пуск" при автоматическом перемешивании. По окончании перемешивания определяют время вытекания смеси через капилляр.
После проведения анализа смеси для каждой исследуемой пробы молока сосуд следует два - три раза промыть дистиллированной водой и четыре - пять раз продуть с помощью резиновой груши. После очистки сосуда прибор считается подготовленным для дальнейших анализов.
3.4. Обработка результатов
3.4.1. Количество соматических клеток в исследуемом молоке устанавливают по времени вытекания смеси в соответствии с требованиями табл. 2 для вискозиметров ВМЛК и ВМП и
табл. 3 - для других вискозиметров.
Таблица 2
────────────────────────────────────┬────────────────────────────────────────
Время вытекания смеси, с │Количество соматических клеток в 1 см3
│ молока, тыс.
────────────────────────────────────┼────────────────────────────────────────
12,0 - 18,0 │ До 300
18,1 - 25,0 │ 301 - 500
25,1 - 31,0 │ 501 - 750
31,1 - 37,0 │ 751 - 1000
37,1 - 46,0 │ 1001 - 1250
46,1 - 58,0 │ 1251 - 1500
─────────┬──────────┬─────────┬──────────┬─────────┬──────────┬─────────┬──────────┬─────────┬──────────┬─────────┬──────────┬─────────┬──────────
Показания│Количество│Показания│Количество│Показания│Количество│Показания│Количество│Показания│Количество│Показания│Количество│Показания│Количество
вискози- │ клеток, │вискози- │ клеток, │вискози- │ клеток, │вискози- │ клеток, │вискози- │ клеток, │вискози- │ клеток, │вискози- │ клеток,
метра, с │ тыс/см3 │метра, с │ тыс/см3 │метра, с │ тыс/см3 │метра, с │ тыс/см3 │метра, с │ тыс/см3 │метра, с │ тыс/см3 │метра, с │ тыс/см3
─────────┼──────────┼─────────┼──────────┼─────────┼──────────┼─────────┼──────────┼─────────┼──────────┼─────────┼──────────┼─────────┼──────────
12,0 │ 90 │ 18,6 │ 317 │ 25,2 │ 508 │ 31,8 │ 783 │ 38,4 │ 1039 │ 45,0 │ 1222 │ 51,6 │ 1367
12,2 │ 97 │ 18,8 │ 323 │ 25,4 │ 517 │ 32,0 │ 792 │ 38,6 │ 1044 │ 45,2 │ 1228 │ 51,8 │ 1371
12,4 │ 104 │ 19,0 │ 329 │ 25,6 │ 525 │ 32,2 │ 800 │ 38,8 │ 1050 │ 45,4 │ 1233 │ 52,0 │ 1375
12,6 │ 111 │ 19,2 │ 334 │ 25,8 │ 533 │ 32,4 │ 808 │ 39,0 │ 1056 │ 45,6 │ 1239 │ 52,2 │ 1379
12,8 │ 118 │ 19,4 │ 340 │ 26,0 │ 542 │ 32,6 │ 817 │ 39,2 │ 1061 │ 45,8 │ 1244 │ 52,4 │ 1383
13,0 │ 125 │ 19,6 │ 346 │ 26,2 │ 550 │ 32,8 │ 825 │ 39,4 │ 1067 │ 46,0 │ 1250 │ 52,6 │ 1388
13,2 │ 132 │ 19,8 │ 351 │ 26,4 │ 558 │ 33,0 │ 833 │ 39,6 │ 1072 │ 46,2 │ 1254 │ 52,8 │ 1392
13,4 │ 139 │ 20,0 │ 357 │ 26,6 │ 567 │ 33,2 │ 842 │ 39,8 │ 1078 │ 46,4 │ 1258 │ 53,0 │ 1396
13,6 │ 146 │ 20,2 │ 363 │ 26,8 │ 575 │ 33,4 │ 850 │ 40,0 │ 1083 │ 46,6 │ 1263 │ 53,2 │ 1400
13,8 │ 153 │ 20,4 │ 368 │ 27,0 │ 583 │ 33,6 │ 858 │ 40,2 │ 1089 │ 46,8 │ 1267 │ 53,4 │ 1404
14,0 │ 160 │ 20,6 │ 374 │ 27,2 │ 592 │ 33,8 │ 867 │ 40,4 │ 1094 │ 47,0 │ 1271 │ 53,6 │ 1409
14,2 │ 167 │ 20,8 │ 380 │ 27,4 │ 600 │ 34,0 │ 875 │ 40,6 │ 1100 │ 47,2 │ 1275 │ 53,8 │ 1413
14,4 │ 174 │ 21,0 │ 383 │ 27,6 │ 608 │ 34,2 │ 883 │ 40,8 │ 1105 │ 47,4 │ 1279 │ 54,0 │ 1417
14,6 │ 181 │ 21,2 │ 391 │ 27,8 │ 617 │ 34,4 │ 892 │ 41,0 │ 1111 │ 47,6 │ 1283 │ 54,2 │ 1421
14,8 │ 188 │ 21,4 │ 396 │ 28,0 │ 625 │ 34,6 │ 900 │ 41,2 │ 1117 │ 47,8 │ 1288 │ 54,4 │ 1425
15,0 │ 195 │ 21,6 │ 403 │ 28,2 │ 633 │ 34,8 │ 909 │ 41,4 │ 1122 │ 48,0 │ 1292 │ 54,6 │ 1429
15,2 │ 202 │ 21,8 │ 408 │ 28,4 │ 642 │ 35,0 │ 917 │ 41,6 │ 1128 │ 48,2 │ 1296 │ 54,8 │ 1434
15,4 │ 209 │ 22,0 │ 414 │ 28,6 │ 650 │ 35,2 │ 925 │ 41,8 │ 1133 │ 48,4 │ 1300 │ 55,0 │ 1438
15,6 │ 216 │ 22,2 │ 420 │ 28,8 │ 658 │ 35,4 │ 933 │ 42,0 │ 1139 │ 48,6 │ 1304 │ 55,2 │ 1442
15,8 │ 223 │ 22,4 │ 425 │ 29,0 │ 667 │ 35,6 │ 942 │ 42,2 │ 1144 │ 48,8 │ 1308 │ 55,4 │ 1446
16,0 │ 230 │ 22,6 │ 431 │ 29,2 │ 675 │ 35,8 │ 950 │ 42,4 │ 1150 │ 49,0 │ 1313 │ 55,6 │ 1450
16,2 │ 237 │ 22,8 │ 437 │ 29,4 │ 683 │ 36,0 │ 958 │ 42,6 │ 1155 │ 49,2 │ 1317 │ 55,8 │ 1454
16,4 │ 244 │ 23,0 │ 443 │ 29,6 │ 692 │ 36,2 │ 967 │ 42,8 │ 1161 │ 49,4 │ 1321 │ 56,0 │ 1459
16,6 │ 251 │ 23,2 │ 448 │ 29,8 │ 700 │ 36,4 │ 975 │ 43,0 │ 1167 │ 49,6 │ 1325 │ 56,2 │ 1463
16,8 │ 258 │ 23,4 │ 454 │ 30,0 │ 708 │ 36,6 │ 983 │ 43,2 │ 1172 │ 49,8 │ 1329 │ 56,4 │ 1467
17,0 │ 265 │ 23,6 │ 460 │ 30,2 │ 717 │ 36,8 │ 992 │ 43,4 │ 1178 │ 50,0 │ 1333 │ 56,6 │ 1471
17,2 │ 272 │ 23,8 │ 465 │ 30,4 │ 725 │ 37,0 │ 1000 │ 43,6 │ 1183 │ 50,2 │ 1338 │ 56,8 │ 1475
17,4 │ 279 │ 24,0 │ 471 │ 30,6 │ 733 │ 37,2 │ 1006 │ 43,8 │ 1189 │ 50,4 │ 1342 │ 57,0 │ 1479
17,6 │ 286 │ 24,2 │ 477 │ 30,8 │ 742 │ 37,4 │ 1011 │ 44,0 │ 1194 │ 50,6 │ 1346 │ 57,2 │ 1484
17,8 │ 293 │ 24,4 │ 482 │ 31,0 │ 750 │ 37,6 │ 1017 │ 44,2 │ 1200 │ 50,8 │ 1350 │ 57,4 │ 1488
18,0 │ 300 │ 24,6 │ 488 │ 31,2 │ 758 │ 37,8 │ 1022 │ 44,4 │ 1205 │ 51,0 │ 1354 │ 57,6 │ 1492
18,2 │ 306 │ 24,8 │ 494 │ 31,4 │ 767 │ 38,0 │ 1028 │ 44,6 │ 1211 │ 51,2 │ 1358 │ 57,8 │ 1496
18,4 │ 311 │ 25,0 │ 500 │ 31,6 │ 775 │ 38,2 │ 1033 │ 44,8 │ 1216 │ 51,4 │ 1363 │ 58,0 │ 1500
(Измененная редакция, Изм. N 1).
3.4.2. За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать в секундах: для времени вытекания смеси от 12,0 до 18,0 с - 1; от 18,1 до 25,0 с - 2; от 25,1 до 31,0 с - 3; от 31,1 до 37,0 с - 4; от 37,1 до 46,0 с - 5; от 46,1 до 58,0 с - 6.
3.4.3. Предел допускаемой погрешности результатов измерений составляет 10% в интервале доверительной вероятности P = 0,95.