| Обозначение: |   МУК 4.4.1.011-93 |
| Обозначение англ: | MUK 4.4.1.011-93 |
| Статус: | действует |
| Название рус.: | Определение летучих N-нитрозаминов в продовольственном сырье и пищевых продуктах. Методические указания по методам контроля |
| Дата добавления в базу: | 01.09.2013 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 22.12.1993 |
| Область применения: | Методические указания распространяются на продовольственное сырье и пищевые продукты и устанавливают флуориметрический и хемилюминесцентный методы определения летучих N-нитрозаминов.
Методические указания предназначены для учреждений санэпиднадзора и других ведомств, осуществляющих контроль качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов |
| Оглавление: | Общие положения
Флюориметрический метод
1. Сущность метода
2. Отбор проб
3. Аппаратура, материалы, реактивы
4. Требования техники безопасности при проведении испытаний
5. Подготовка к испытанию
6. Выделение нитрозаминов
7. Проведение анализа
Хемилюминисцентный метод (арбитражный метод анализа)
8. Сущность метода
9. Отбор проб
10. Аппаратура, материалы и реактивы
11. Требования к технике безопасности
12. Подготовка к испытанию и проведение анализа
Информационные данные |
| Разработан: | Онкологический научный центр РАМН
ВНИРО
Институт питания АМН СССР
Институт биологической и медицинской химии РАМН
|
| Утверждён: | 22.12.1993 Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора РФ, Главный государственный санитарный врач РФ
|
|
| Заменяет собой: | - 4046-85 «Метод идентификации и количественного определения канцерогенных N-нитрозаминов в продовольственном сырье и пищевых продуктах» (от 22 ноября 1985 г.)
|
| Нормативные ссылки: | |
ГОСТ 4233-77 «Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия»
