Мясо и мясные продукты. Метод определения перекисного числа
Название англ.:
Meat and meat products. Method for determination of peroxide value
Дата добавления в базу:
01.01.2018
Дата актуализации:
01.01.2021
Дата введения:
01.07.2018
Область применения:
Стандарт распространяется на мясо, жир-сырец, мясные и мясосодержащие продукты, продукты из шпика (далее - продукты) и устанавливает метод определения перекисного числа в диапазоне значений от 0 до 40 ммоль активного кислорода/кг жира, содержащегося в продукте.
Оглавление:
1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Сущность метода 5 Требования безопасности 6 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы и реактивы 7 Отбор и подготовка проб 8 Подготовка к испытанию 9 Проведение анализа 10 Обработка результатов 11 Метрологические характеристики 12 Контроль точности результатов измерений Библиография
Разработан:
ФГБНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова
Утверждён:
14.07.2017 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 101-П) 22.08.2017 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (943-ст)
Издан:
Стандартинформ (2017 г. ) Стандартинформ (2018 г. )
ГОСТ 34118-2017
ГОСТ 12.1.004-91 «Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования»
