Скачать ГОСТ 26982-86 Хлеб любительский. Технические условия

Дата актуализации: 01.01.2021

ГОСТ 26982-86

Хлеб любительский. Технические условия

Обозначение:	ГОСТ 26982-86
Обозначение англ:	GOST 26982-86
Статус:	действует
Название рус.:	Хлеб любительский. Технические условия
Название англ.:	Lovers bread. Specifications
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.12.1986
Область применения:	Любительский хлеб должен вырабатываться формовым в соответствии с требованиями настоящего стандарта из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной второго сорта, солода, с добавлением сахара, патоки, кориандра или тмина, или аниса и другого сырья с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке.
Оглавление:	1 Технические требования 2 Правила приемки 3 Методы анализа 4 Укладывание, хранение и транспортирование
Разработан:	Министерство хлебопродуктов СССР
Утверждён:	08.09.1986 Госстандарт СССР (USSR Gosstandart 2626)
Издан:	Издательство стандартов (1988 г. ) Издательство стандартов (1986 г. ) Стандартинформ (2006 г. ) Стандартинформ (2008 г. )
Список изменений:	№ 1 от 01.01.1993 (ИУС 3-1992)
Нормативные ссылки:	ГОСТ 21094-75 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26931-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 26934-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка» ГОСТ 5667-65 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий» ГОСТ 8227-56 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование»

Текстовое изменение № 1 от 01.01.1993