Наименование стандарта дополнить словами: "Технические условия"; "Specifications".

Под наименованием стандарта проставить коды: ОКП 91 1333 1268, 91 1333 1368, 91 1343 1168, 91 1343 1268.

По всему тексту стандарта заменить слово: "вес" на "масса".

Пункты 1.2 (таблица 1), 1.4 (таблица 2), 1.5 (таблица 3). Заменить наименование графы: "Показатели" на "Наименование показателя".

Пункт 1.2. Таблица 1. Графа "Характеристика". Заменить слова: "не менее 1 кг" на "1 кг и 0,92 кг".

Пункты 1.4, 1.5. Исключить слово: "гарантийного".

Пункт 1.5. Таблица 3. Графа "Наименование показателя". Заменить слова:

"В %" на "%" (2 раза), "кислотность в градусах" на "кислотность, град".

Пункт 1.7 изложить в новой редакции: "1.7. Перед употреблением в пищу освобожденный от упаковки хлеб нужно прогреть при 180 °C в течение 30 мин и затем охладить или за 2 - 3 ч до еды нарезать на ломти в целях удаления запаха и привкуса этилового спирта".

Пункт 1.8. исключить.

Стандарт дополнить разделом - 1а:

1a.1. Правила приемки - по ГОСТ 5667-65. Каждая партия продукции должна сопровождаться документом, удостоверяющим ее качество".

Раздел 2 изложить в новой редакции:

2.1. Отбор проб - по ГОСТ 5667-65.

2.2. Методы анализа - по ГОСТ 21094-75, ГОСТ 5670-51, ГОСТ 5669-51".

Пункты 3.1, 3.2 изложить в новой редакции: "3.1. Хлеб упаковывают в ящики из гофрированного картона N 10 по ГОСТ 13511-79 или N 22, 23 по ГОСТ 13512-81 с вкладышами, которые должны закрывать металлические скрепки, или в металлические (алюминиевые) фляги по ГОСТ 5037-78.

По согласованию с заказчиком указанные ящики могут быть с обечайками вместо вкладышей. Крышки (клапаны) ящиков и внутренняя сторона, где расположены металлические скрепки, должны быть заклеены лентой из оберточной бумаги поверхностной плотностью 70 г/м2 по ГОСТ 8273-75 или клеевой лентой шириной не менее 100 мм по ГОСТ 18251-72. Фляги должны быть опломбированы.

3.2. Хлеб, упакованный в ящики, рассчитан на 2, 4 и 6-недельное хранение в зависимости от их герметичности.

При сроке хранения в течение двух недель ящики выстилают одним слоем парафинированной бумаги по ГОСТ 9569-79, при сроке хранения в течение четырех недель - двумя слоями. При сроке хранения хлеба в течение шести недель ящики выстилают одним слоем парафинированной бумаги или пергаментом по ГОСТ 1341-74 и снаружи (после оклейки лентами из оберточной бумаги) пропитывают влагозащитной смесью (80% парафина по ГОСТ 7914-75 и 20% медицинского вазелина по ГОСТ 3582-52) или одним слоем полиэтиленовой пленки толщиной 0,04 - 0,01 мм по ГОСТ 10354-82".

Пункт 3.4. Заменить слова: "На таре с хлебом" на "На транспортной таре";

подпункт е. Исключить слово: "гарантийный".

Пункт 3.6. Исключить слово: "гарантийный"; после слов "2, 4 и 6 недель" дополнить словами: "с момента стерилизации".