"Изменение N 1 ГОСТ 25832-89 "Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия" (утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 05.02.1992 N 111)

Главная // Актуальные документы // Постановление

СПРАВКА

Источник публикации

ИУС "Государственные стандарты", N 5, 1992

Примечание к документу

Документ введен в действие с 1 января 1993 года.

Название документа

"Изменение N 1 ГОСТ 25832-89 "Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия"

(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 05.02.1992 N 111)

"Изменение N 1 ГОСТ 25832-89 "Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия"
(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 05.02.1992 N 111)

Утверждено и введено в действие

Постановлением Комитета

стандартизации и метрологии СССР

от 5 февраля 1992 г. N 111

ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ 25832-89

"ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ.

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"

Дата введения

1 января 1993 года

Пункт 1.2.2. Для хлеба ахлоридного (без соли) после слова "подовый" дополнить словами: "и формовой"; для хлеба ржаного диабетического формового дополнить значением: 0,60;

таблица 1. Головка. Исключить слово: "одновременном"; графа "Наименование изделий". Для хлеба ржаного диабетического заменить слова: "массой 0,30 кг" на "массой 0,30 и 0,60 кг".

Пункт 1.2.5. Таблица 3. Для хлеба ржаного диабетического изложить в новой редакции:

Наименование изделия	Наименование показателя и норма
	Массовая доля влаги, %, не более, в		Кислотность, град., не более	Щелочность, град., не более	Пористость, %, не менее	Массовая доля
	Массовая доля влаги, %, не более, в					в пересчете на сухое вещество, %				в пересчете на изделие		хлоридов, %, в пересчете на NaCl, не более
	мякише	изделии				сахара	сорбита	жира	белковых веществ, не более	углеводов, %, не более	йода, мг на 100 г хлеба, не менее	хлоридов, %, в пересчете на NaCl, не более
Хлеб ржаной диабетический формовой:
массой 0,3	50,0	-	10,0	-	-	-	-	-	-	-	-	-
массой 0,6	51,0	-	10,0	-	-	-	-	-	-	-	-	-
подовый	48,0	-	10,0	-	-	-	-	-	-	-	-	-

Раздел 1 дополнить пунктами - 1.2.8, 1.2.9: "1.2.8. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в хлебобулочных диетических изделиях не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР N 5061 от 01.08.89.

1.2.9. Сырье, применяемое при изготовлении изделий, должно соответствовать требованиям действующей нормативно-технической документации, Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР".

Пункты 1.5, 4.2 после слов "ржаного диабетического хлеба массой 0,56" дополнить значением: "и 0,6" (2 раза).

Пункт 2.1. Второй абзац изложить в новой редакции: "В товарно-транспортной накладной проставляется штамп на соответствие партии продукции требованиям настоящего стандарта, дата изготовления для сухарей и время выемки из печи для остальных изделий".

Раздел 2 дополнить пунктом - 2.3: "2.3. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в хлебобулочных диетических изделиях осуществляют в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции".

Пункт 3.2. Первый абзац дополнить словами: "Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР".

Пункты 3.3.1, 3.4.1, 3.5.1, 3.6.1. Заменить слова: "весы лабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104"; "Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104"; "Весы лабораторные 3-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 100 г по ГОСТ 24104" на "Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания +/-0,05 г";

дополнить абзацем: "Допускается применение аналогичного отечественного и импортного оборудования, лабораторной посуды и реактивов, метрологические характеристики которых соответствуют указанным параметрам" (4 раза).

Пункт 3.3.1. Второй, третий абзацы изложить в новой редакции: "Колбы мерные исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 150, 200, 250 см³ по ГОСТ 1770.

Цилиндры мерные исполнений 1 и 3, вместимостью 25 см³ по ГОСТ 1770.

Пипетки исполнения 2, 1-го класса точности вместимостью 20 см³ по ГОСТ 20292.

Бюретки исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 25 см³ по ГОСТ 20292";

четырнадцатый абзац. Исключить ссылку: "по ГОСТ 4205".

Пункт 3.4.1. Десятый, одиннадцатый абзацы изложить в новой редакции: "Бюретки исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 1, 2 см³ по ГОСТ 20292.

Колбы мерные исполнений 1 и 2, 2-го класса точности, вместимостью 50 см³ по ГОСТ 1770. Пипетки исполнения 2, 1-го класса точности, вместимостью 10 см³ по ГОСТ 20292".

Пункт 3.6.1. Третий абзац. Заменить ссылку: ГОСТ 215 на ГОСТ 28498;

седьмой, восьмой, девятый абзацы изложить в новой редакции: "Цилиндры исполнений 1, 3, вместимостью 25 см³ по ГОСТ 1770.

Колбы исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 100, 250 см³ по ГОСТ 1770.

Пипетки исполнения 2, 1-го класса точности, вместимостью 20, 25, 50 см³ по ГОСТ 20292";

исключить ссылку: ГОСТ 5850.