Постановлением Госплана РСФСР от 23 августа 1977 года N 134 срок введения установлен

Постановлением Госплана РСФСР от 18.05.1982 срок действия продлен

Проверен в 1982 г.

Переиздание июль 1982 г. с изменением N 1.

Разработан Научно-исследовательским институтом овощного хозяйства МСХ РСФСР.

Директор Гончарук Н.С.

Руководитель разработки и исполнитель Мещерякова Р.А.

Внесен Министерством сельского хозяйства РСФСР.

Заместитель Министра Ю.П. Калинин.

Подготовлен к утверждению Отделом норм, заменителей и стандартизации Госплана РСФСР.

Начальник отдела Рудаков И.В.

Начальник подотдела Мартынов И.Г.

Старший экономист Николаева В.А.

Утвержден и введен в действие Постановлением Госплана РСФСР от 23 августа 1977 года N 134.

Настоящий стандарт распространяется на свежую редьку, заготовляемую (закупаемую), отгружаемую и реализуемую для потребления в свежем виде.

1.1. Свежая редька должна соответствовать требованиям настоящего стандарта.

1.2. Свежая редька по качеству должна соответствовать требованиям, указанным в таблице:

Примечание. Общее число допускаемых отклонений, без учета допуска по размеру, в совокупности не должно превышать 15% к массе.

1.3. В партии свежей редьки, поступающей после зимнего хранения, допускаются дряблые корнеплоды в количестве не более 10% к массе.

1.4. В партии свежей редьки не допускаются подмороженные корнеплоды.

2.1. Приемка свежей редьки производится партиями. Партией считается любое количество свежей редьки, подлежащее одновременной приемке, оформленное одним документом, удостоверяющим качество, ограниченное одной транспортной единицей.

2.2. Для проверки качества свежей редьки на соответствие требованиям настоящего стандарта из разных мест партии отбирают выборку:

- от партии до 100 упаковок - не менее трех единиц упаковки,

- от партии свыше 100 упаковок - на каждые полные и неполные 50 упаковок дополнительно по одной единице упаковки.

2.3. Из каждой отобранной в выборку единицы упаковки отбирается из разных мест (сверху, середины, снизу) разовые пробы массой не менее 10% от массы этих единиц упаковок. Разовые пробы соединяются вместе и составляется общая проба.

При поступлении свежей редьки без тары, а также находящейся на хранении, общую пробу составляют из разных проб, взятых из разных слоев насыпи (верхнего, среднего, нижнего):

На каждую тонну свыше 5000 кг берут дополнительно 5 кг.

2.4. Общая проба анализируется по всем показателям стандарта. Результаты анализа выражаются в процентах и распространяются на всю партию. Отобранная выборка и общая проба присоединяется к исследуемой партии.

2.5. Внешний вид определяется органолептически.

2.6. Размер корнеплодов определяется измерением линейкой или штангенциркулем по действующей нормативно-технической документации.

2.7. При наличии на корнеплоде нескольких дефектов корнеплод учитывается по одному наиболее существенному.

2.8. Наличие земли в партии определяется по ГОСТ 7194-81.

2.9. В случаях разногласия для проверки внутреннего строения свежей редьки от общей пробы отбирается из разных мест (сверху, середины, снизу) не менее 15% корнеплодов. Каждый корнеплод разрезается в поперечном направлении и определяется органолептически сочность, плотность, грубость мякоти, наличие пустот. Если при этом окажутся корнеплоды, не удовлетворяющие требованиям настоящего стандарта, производится повторная проверка удвоенного количества корнеплодов. Результаты проверки являются окончательными и распространяются на всю партию.

3.1. Свежая редька упаковывается в ящики по ГОСТ 17812-72, ГОСТ 13359-73, ГОСТ 20463-75. Допускается перевозка в другой жесткой и мягкой таре по действующей нормативно-технической документации, а также без тары.

Укладка в тару должна быть плотной, вровень с краями тары. Тара для упаковки должна быть крепкой, сухой, чистой, без постороннего запаха.

3.2. Каждая партия свежей редьки сопровождается документом о качестве (товарно-транспортная накладная, форма N 89) с указанием:

номера документа о качестве и даты его выдачи,

наименования и адреса организации-отправителя,

наименования и адреса организации-получателя,

наименования продукта и его качества,

количества мест, массы брутто и нетто в килограммах,

даты сбора и упаковки,

номера транспортного средства,

срока транспортирования в сутках,

даты последней обработки ядохимикатами и их наименования,

обозначения настоящего стандарта.

3.4. Транспортируется свежая редька всеми видами транспорта.

3.5. Хранение свежей редьки должно производиться в условиях, обеспечивающих сохранность ее качества в соответствии с инструкциями, утвержденными в установленном порядке.