Главная // Актуальные документы // Методические рекомендацииСПРАВКА
Источник публикации
М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004
Примечание к документу
Название документа
"Методические рекомендации по экспресс-определению афлатоксина В1 в зерновых культурах и орехах с помощью тест-системы "AFLAPLATE", производства фирмы R-Biopharm Rhone Ltd, Великобритания"
(утв. Минздравом России 30.11.2004 N 17ФЦ/3736)
"Методические рекомендации по экспресс-определению афлатоксина В1 в зерновых культурах и орехах с помощью тест-системы "AFLAPLATE", производства фирмы R-Biopharm Rhone Ltd, Великобритания"
(утв. Минздравом России 30.11.2004 N 17ФЦ/3736)
Утверждаю
Главный врач
Федерального центра
госсанэпиднадзора
Минздрава России,
Председатель
Лабораторного совета
Госсанэпидслужбы России
Е.Н.БЕЛЯЕВ
30 ноября 2004 г. N 17ФЦ/3736
4.1. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ. ХИМИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЭКСПРЕСС-ОПРЕДЕЛЕНИЮ
АФЛАТОКСИНА В1 В ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУРАХ И ОРЕХАХ С ПОМОЩЬЮ
ТЕСТ-СИСТЕМЫ "AFLAPLATE", ПРОИЗВОДСТВА ФИРМЫ
R-BIOPHARM RHONE LTD, ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
1. Разработаны: ООО "Стайлаб"; Федеральным центром госсанэпиднадзора Минздрава России.
2. Утверждено.
3. Вводятся в первые.
Настоящие Методические рекомендации устанавливают методику
экспресс-определения содержания афлатоксина B в зерновых культурах и
1
орехах методом иммуноферментного анализа (ИФА).
Диапазон определяемых концентраций афлатоксина B в зерновых культурах
1
и орехах 0,0015 - 0,0050 мг/кг.
Афлатоксинами называют группу высокотоксичных канцерогенных веществ,
образующихся в результате жизнедеятельности плесневых грибов Aspergillus
flavus и Aspergillus parasiticus. Так, например, афлатоксин B может быть
1
обнаружен в зерновых культурах и орехах.
безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" устанавливает предельно
допустимые концентрации афлатоксина B 0,005 мг/кг в зерновых культурах и
1
орехах.
В последнее время в целях скрининга за рубежом в рутинной лабораторной
практике широко применяется метод иммуноферментного анализа (ИФА).
Набор AFLAPLATE представляет собой тест-систему для иммуноферментного
анализа в комплекте с необходимыми реагентами, выпускается серийно и
предназначен для экспресс-определения афлатоксина B в зерновых культурах и
1
орехах.
Принцип работы тест-системы AFLAPLATE основан на методе прямого
конкурентного иммуноферментного анализа (ИФА). В основе процедуры анализа
лежит взаимодействие антигенов с антителами. Афлатоксин B экстрагируется
1
из размолотой пробы водно-метанольным раствором, экстракт затем
фильтруется. Фильтрат смешивается с препаратом конъюгата (токсин,
помеченный ферментом). Смесь фильтрата с конъюгатом переносится в лунки,
покрытые антителами к токсину. При инкубации молекулы токсина и молекулы
конъюгата, конкурируя между собой, связываются антителами на поверхности
лунок.
На последующей стадии промывки из лунок планшета удаляются свободные молекулы конъюгата и другие несвязанные молекулы.
После промывки в лунки дозируется раствор, содержащий субстрат. В процессе инкубации развивается цветная реакция, в которой ферментный фрагмент молекулы конъюгата, связанной на поверхности лунки, выступает в качестве катализатора. После определенного времени развития данной цветной реакции, в результате которой субстрат окрашивается в голубой цвет, в лунки добавляется стоп-реагент, при этом голубой цвет раствора меняется на желтый.
Оптическая плотность в лунках, измеренная на планшетном фотометре при
450 нм, обратно пропорциональна концентрации афлатоксина B в исследуемых
1
образцах.
3. Средства измерений, вспомогательные устройства,
реактивы и материалы
При выполнении измерений массовой концентрации афлатоксина B
1
применяются следующие средства измерения, реактивы, вспомогательные
устройства и материалы.
Спектрофотометр для ИФА (ридер) с фильтром на 450 нм
Весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности с
ГОСТ 24104
наибольшим пределом взвешивания 200 г
Одноканальные автоматические пипетки, объем дозирования
100 мкл
8-канальные автоматические пипетки на 100 и 250 мкл
Градуированные мерные цилиндры на 250 куб. см
ГОСТ 1770
Тест-система AFLAPLATE для иммуноферментного анализа, включая:
48 микротитровальных лунок, сенсибилизированных моноклональными антителами;
48 микротитровальных белых лунок для смешения реагентов;
6 стандартных растворов афлатоксина B по 0,8 куб. см со следующими
1
концентрациями, данными с учетом разбавления пробы: 0 (нулевой стандарт);
1,5; 5; 10; 20 и 50 мкг/л;
конъюгат (красная этикетка) объемом 11 куб. см;
субстрат, ТМБ (голубая этикетка) объемом 15 куб. см;
2%-ный раствор серной кислоты - стоп-реагент (желтая этикетка) объемом 15 куб. см;
концентрирующий моющий буфер (зеленая этикетка) объемом 20 куб. см;
инструкцию по использованию тест-системы на русском и английском языках;
логарифмическую бумагу;
Хлорид натрия
Дистиллированная (или деионизированная) вода
ГОСТ 6709
3.3. Вспомогательные устройства и материалы
Мельница для размола сыпучих продуктов
Высокоскоростной блендер с кувшином на 1 л (для использования с растворителями) или лабораторный шейкер
Колбы конические со шлифом и притертой пробкой на 250 (50) куб. см типа КН-1 по ТУ 92-891.029-91
Пробирки П-2-5-14/23 с притертыми стеклянными пробками
Фильтровальная бумага "белая лента"
Наконечники для автоматических пипеток
Ванночки для реагентов
Листовая фильтровальная бумага
Разовые резиновые перчатки
Тара для лабораторных отходов.
Замечания по использованию и хранению тест-системы AFLAPLATE:
Не используйте тест-систему с истекшим сроком годности. Срок годности тест-системы указан на этикетке.
Не заменяйте реагенты в составе одного набора реагентами из другого набора с другим номером партии. Не используйте реагенты других производителей. Разбавление или замена реагентов может привести к потере чувствительности определения.
Храните набор при температуре 2 - 8 °С. НЕ ЗАМОРАЖИВАЙТЕ НАБОР.
Поскольку субстрат и стандартные растворы светочувствительны, избегайте попадания прямых солнечных лучей на флаконы с этими растворами.
В случае окрашивания субстрата не рекомендуется использовать раствор, поскольку окрашивание раствора субстрата является признаком его порчи.
Если величина оптической плотности, измеренной в лунке с нулевым стандартом, не превышает 0,8, это также может быть признаком порчи реагентов.
4. Требования безопасности
4.1. При выполнении измерений необходимо соблюдать требования техники безопасности при работе с химическими реактивами по
ГОСТ 12.1.007, требования пожарной безопасности по
ГОСТ 12.1.004 и электробезопасности при работе с электроустановками по
ГОСТ 12.1.019, а также требования, указанные в технической документации на весы, спектрофотометр и вспомогательные устройства.
4.2. Помещение, в котором производится выполнение измерений, должно быть снабжено приточно-вытяжной вентиляцией.
4.3. Внимание! Стандартные растворы содержат токсичные афлатоксины. При работе используйте разовые резиновые перчатки, избегайте контакта реагентов с кожей.
4.4. После каждого анализа следует тщательно промывать оборудование, кувшин блендера (лабораторный шейкер) и лабораторную посуду для предотвращения перекрестного загрязнения от пробы к пробе. Все использованные материалы, жидкие отходы, расходные материалы и лабораторная посуда должны быть деконтаминированы путем замачивания в течение 30 минут в 5%-ном растворе гипохлорита натрия с последующим добавлением в раствор ацетона 5% по объему и выдерживанием еще 30 минут. Для мытья стеклянной посуды, загрязненной афлатоксинами, рекомендуется использовать 10%-ный раствор гипохлорита натрия. С помощью раствора соляной кислоты подкислите раствор гипохлорита до рН 7, залейте раствором загрязненную посуду и оставьте в контакте с раствором на ночь. Затем лабораторную посуду следует отмыть обычными лабораторными моющими средствами и промыть дистиллированной водой.
4.5. Стоп-реагент содержит в своем составе серную кислоту. Избегайте контакта стоп-реагента с кожей.
4.6. Метанол относится к легковоспламеняющимся растворителям. Емкость с метанолом должна быть всегда плотно закрыта. Храните емкость с метанолом вдали от источников тепла, искр и открытого пламени. Не курите во время работы. Метанол токсичен при попадании внутрь! Пары метанола токсичны! Не вдыхайте пары метанола! Избегайте контакта метанола с кожей.
5. Требования к квалификации персонала
К выполнению измерений и обработке их результатов допускаются специалисты, имеющие высшее или среднее специальное образование, прошедшие соответствующий инструктаж, освоившие метод в процессе стажировки.
При выполнении измерений в лаборатории должны быть соблюдены следующие условия:
Температура воздуха 20 - 25 °С;
Атмосферное давление 84,0 - 106,7 кПа (630 - 800 мм. рт. ст.);
Влажность воздуха не более 80% при температуре 25 °С;
Напряжение в сети 220 + 10 В;
Частота переменного тока 50 +/- 1 Гц
7. Подготовка к проведению анализа
Отбор проб осуществляют в соответствии с действующей нормативной документацией по отбору проб. Пробы доставляют в лабораторию немедленно после их отбора. Пробы, предназначенные для анализа, должны хранится в холодном темном месте.
7.2. Подготовка реактивов и материалов
Перед использованием доведите температуру всех реагентов (включая дистиллированную воду) до комнатной (20 - 25°С). Это займет около 1 часа.
Стандартные растворы. Стандартные растворы афлатоксина поставляются готовыми для использования. Величина концентрации афлатоксина, нанесенная на флаконы с растворами, дана с учетом фактора разбавления исследуемых образцов при пробоподготовке, поэтому результат определения может быть получен непосредственно по калибровочной кривой.
Приготовление 60%-ного раствора метанола. В мерную колбу на 250 куб. см помещают 150 куб. см метанола и доводят объем раствора до метки дистиллированной водой. Раствор тщательно перемешивают. Срок хранения раствора при комнатной температуре - 4 недели.
Приготовление буферного раствора. Приготовьте буферный раствор, смешивая 1 часть концентрированного буфера (зеленая этикетка) и 24 части дистиллированной воды. На каждый стрип из 8 лунок требуется примерно 50 куб. см готового буферного раствора. Готовый буфер может храниться в течение 6 месяцев при 4 °С.
Микротитровальный планшет. Перед выполнением анализа из планшета следует извлечь необходимое количество стрипов вместе с рамкой. Остальные стрипы следует тщательно упаковать в фольгированный пакет с силикагелем (осушителем), закрыть застежку пакета и поместить на хранение при температуре 2 - 8 °С.
7.3.1. Исследуемую пробу размалывают с помощью мельницы для размола сыпучих продуктов до размера частиц 0,85 мм.
7.3.2. Навеску размолотой пробы массой 50 г смешивают в блендере с 4 г хлорида натрия и 250 куб. см 60%-ного раствора метанола.
7.3.3. Перемешивают 1 мин. на высокой скорости.
7.3.4. Фильтруют раствор через фильтровальную бумагу типа "белая лента".
7.3.5. Фильтрат готов для постановки иммуноферментной реакции.
7.3.6. Для анализа используют 100 мкл фильтрата.
8.1. Предварительные замечания к проведению измерений с помощью тест-системы AFLAPLATE:
- После использования немедленно охладите все оставшиеся реагенты до температуры 2 - 8 °С, избегайте длительного хранения реагентов при комнатной температуре;
- В процессе выполнения анализа не допускайте высыхания лунок планшета. Избегайте перерывов при выполнении анализа;
- Воспроизводимость результатов иммуноферментного анализа существенно зависит от тщательности отмывки планшета в процессе анализа. Внимательно следуйте описанной далее процедуре отмывки планшета;
- На всех стадиях инкубации избегайте воздействия прямого солнечного света. Во время инкубации рекомендуется помещать планшет в темное место или прикрывать планшет непрозрачным экраном.
8.2. Проведение измерений
8.2.1. Извлеките из фольгированного пакета необходимое количество лунок белого цвета для смешения растворов - по одной лунке на каждую пробу и 6 лунок - для стандартных растворов. Поместите лунки в рамку.
8.2.2. Извлеките из фольгированного пакета необходимое количество прозрачных лунок с антителами - по одной лунке на каждую пробу и 6 лунок - для стандартных растворов. Поместите лунки в рамку.
8.2.3. Немедленно упакуйте оставшиеся лунки в фольгированный пакет вместе с осушителем и поместите на хранение при 4 °С.
8.2.4. Нанесите координаты лунок, предназначенных для стандартных растворов и подготовленных исследуемых растворов, на разграфленную бумагу, как это показано на рисунке (Ст. - стандарты, Пр. - пробы, показаны только прозрачные лунки):
Стрип 1 | Стрип 2 | Стрип 3 | Стрип 4 | Стрип 5 | Стрип 6 |
Ст. 1 | Пр. 3 | Пр. 11 | Пр. 19 | Пр. 27 | Пр. 35 |
Ст. 2 | Пр. 4 | Пр. 12 | Пр. 20 | Пр. 28 | Пр. 36 |
Ст. 3 | Пр. 5 | Пр. 13 | Пр. 21 | Пр. 29 | Пр. 37 |
Ст. 4 | Пр. 6 | Пр. 14 | Пр. 22 | Пр. 30 | Пр. 38 |
Ст. 5 | Пр. 7 | Пр. 15 | Пр. 23 | Пр. 31 | Пр. 39 |
Ст. 6 | Пр. 8 | Пр. 16 | Пр. 24 | Пр. 32 | Пр. 40 |
Пр. 1 | Пр. 9 | Пр. 17 | Пр. 25 | Пр. 33 | Пр. 41 |
Пр. 2 | Пр. 10 | Пр. 18 | Пр. 26 | Пр. 34 | Пр. 42 |
8.2.5. Пометьте лунки с антителами, чтобы идентифицировать их после промывки.
8.2.6. Осторожно, не допуская вспенивания, перемешайте флаконы с реагентами.
8.2.7. Перед пипетированием смачивайте каждый свежий наконечник пипетки дозируемым раствором (наберите и выпустите раствор).
8.2.8. Внесите по 100 мкл конъюгата (красная этикетка) в белые лунки смешения.
8.2.9. Используя каждый раз свежий наконечник пипетки, добавьте по 100 мкл стандартных и исследуемых растворов в соответствующие лунки смешения согласно рисунку на разграфленной бумаге (см.
п. 8.2.5).
8.2.10. С помощью 8-канальной пипетки на 100 мкл перемешайте растворы в лунках, набирая растворы в наконечники и выпуская их обратно в лунки 3 раза подряд (для каждого стрипа из 8 лунок используйте свежие наконечники!). При использовании автоматических пипеток всегда старайтесь избежать образования пузырьков в лунках.
8.2.11. Поменяйте наконечники.
8.2.12. Перенесите по 100 мкл растворов из лунок смешения в соответствующие лунки с антителами.
8.2.13. Перемешайте растворы в лунках с антителами, передвигая рамку с лунками по гладкой поверхности быстрыми поступательными движениями.
8.2.14. Извлеките из рамки лунки смешения (белого цвета) и поместите их в раствор для деконтаминации.
8.2.15. Прозрачные лунки с антителами поставьте на 15 мин. в темное место при комнатной температуре для инкубации. Несоблюдение времени инкубации в процессе постановки иммуноферментного анализа может привести к недостоверным результатам!
8.2.16. После инкубации вылейте содержимое лунок в деконтаминирующий раствор.
8.2.17. С помощью промывалки (или 8-канальной пипетки на 250 мкл) заполните лунки готовым моющим буфером и снова опорожните лунки.
8.2.18. Вылейте жидкость из лунок. Во избежание появления пленки поверхностного натяжения, препятствующий добавлению промывочного раствора в лунки, переверните рамку планшета и тщательно выбейте капельки жидкости, оставшиеся в лунках, путем троекратного (не более!) постукивания рамки с лунками по столу, накрытому фильтровальной бумагой.
8.2.19. Повторите процедуру отмывки еще 4 раза.
8.2.20. Отберите необходимый объем субстрата (голубая этикетка) из флакона в чистую ванночку для реагентов (на 1 стрип требуется 1 куб. см).
8.2.21. С помощью 8-канальной пипетки перенесите из ванночки по 100 мкл субстрата в каждую лунку с антителами.
8.2.22. Перемешайте растворы в лунках, передвигая рамку по гладкой поверхности быстрыми поступательными движениями.
8.2.23. Инкубируйте лунки в течение 20 мин. в темноте.
8.2.24. Отберите необходимый объем стоп-раствора (желтая этикетка) из флакона в новую чистую ванночку для реагентов (на 1 стрип требуется 1 куб. см).
8.2.25. С помощью 8-канальной пипетки с новыми наконечниками перенесите из ванночки по 100 мкл стоп - раствора в каждую лунку.
8.2.26. Перемешайте растворы в лунках, передвигая рамку по гладкой поверхности быстрыми поступательными движениями.
8.2.27. Протрите донышки лунок фильтровальной бумагой.
8.2.28. В течение 5-ти минут после добавления стоп-реагента измерьте оптическую плотность в каждой лунке при 450 нм относительно воздуха.
9. Обработка результатов измерений
Значения оптической плотности, измеренной в лунках со стандартными и исследуемыми растворами, делятся на значение оптической плотности, измеренной в лунках с первым (нулевым) стандартом, результат умножается на 100. Таким образом, результат измерения оптической плотности выражается в процентах от оптической плотности лунки с нулевым стандартом, то есть:
Оптическая плотность лунки
со стандартом (пробой)
-------------------------- х 100 = % поглощения.
Оптическая плотность лунки
с нулевым стандартом
По величинам относительного поглощения, вычисленным для стандартных
растворов и соответствующим значениям концентрации афлатоксина B в мкг/кг
1
(ppb), строится калибровочная кривая в полулогарифмической системе
координат (диаграмма - не приводится).
Концентрация афлатоксинов в исследуемых растворах в мкг/кг (ppb)
считывается по калибровочной кривой соответственно относительному
поглощению, измеренному и вычисленному для этих растворов. Положительные
результаты количественного определения концентрации афлатоксина B следует
1
подтверждать с помощью хроматографических методов.
Для компьютерной обработки результатов измерений рекомендуется использовать специализированное программное обеспечение, например, РИДА(R) Софт. При компьютерной обработке результатов следует руководствоваться инструкцией по использованию программного обеспечения.