СПРАВКА
Источник публикации
М.: Издательство стандартов, 1977
Примечание к документу
С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ.
Документ введен в действие с 1 июля 1978 года.
Взамен ГОСТ 16318-70.
Название документа
"ГОСТ 16318-77. Государственный стандарт Союза ССР. Оборудование технологическое для предприятий торговли и общественного питания. Термины и определения"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 20.04.1977 N 973)
"ГОСТ 16318-77. Государственный стандарт Союза ССР. Оборудование технологическое для предприятий торговли и общественного питания. Термины и определения"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 20.04.1977 N 973)
Утвержден и введен в действие
Постановлением Государственного
комитета стандартов
Совета Министров СССР
от 20 апреля 1977 г. N 973
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
ОБОРУДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ
ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
Processing equipment for commercial and food service
industries. Terms and definitions
ГОСТ 16318-77
Взамен
ГОСТ 16318-70
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 20 апреля 1977 г. N 973 срок введения установлен
с 1 июля 1978 года
РАЗРАБОТАН
Всесоюзным научно-исследовательским и экспериментально-конструкторским институтом торгового машиностроения (ВНИИТОРГМАШ)
Директор Ю.С. Костылев
Руководитель темы К.В. Советов
Исполнители: В.Б. Якобсон, В.Н. Выставкин, А.А. Коган
Всесоюзным научно-исследовательским институтом технической информации, классификации и кодирования (ВНИИКИ)
Зам. директора по научной работе А.А. Саков
Руководитель темы Л.М. Каплун
Исполнитель И.И. Зотова
ВНЕСЕН Министерством машиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых приборов СССР
Зам. министра И.И. Пудков
ПОДГОТОВЛЕН К УТВЕРЖДЕНИЮ Всесоюзным научно-исследовательским институтом технической информации, классификации и кодирования (ВНИИКИ)
Директор М.А. Довбенко
УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 20 апреля 1977 г. N 973
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения технологического оборудования для предприятий торговли и общественного питания.
Термины и определения, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения в документации всех видов, научно-технической, учебной и справочной литературе.
Приведенные определения можно, при необходимости, изменять по форме изложения, не допуская нарушения границ понятий.
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин. Применение терминов-синонимов стандартизованного термина запрещается. Недопустимые к применению термины-синонимы приведены в стандарте в качестве справочных и обозначены "Ндп".
Для отдельных стандартизованных терминов в качестве справочных приведены их краткие формы, которые разрешается применять в случаях, исключающих возможность их различного толкования.
В случаях, когда существенные признаки понятия содержатся в буквальном значении термина, определение не приведено, а в графе "Определение" поставлен прочерк.
В стандарте в качестве справочных приведены иностранные эквиваленты на немецком (D), английском (E) и французском (F) языках для ряда стандартизованных терминов.
В стандарте приведены алфавитные указатели содержащихся в нем терминов на русском языке и их иностранных эквивалентов.
Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, их краткая форма - светлым, недопустимые синонимы - курсивом.
Термин | Определение | |||||
ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ | ||||||
Оборудование для механической, тепловой и холодной обработки продуктов питания и реализации готовых блюд на предприятиях общественного питания | ||||||
D. | Speisenproduktionsanlagen  die Gemeinschaftsverpflegung | |||||
E. | Processing equipment for the food service mass feeding industry | |||||
F. |  technologique des grandes cuisines | |||||
Оборудование для хранения, перемещения, фасовки, демонстрации и реализации товаров на предприятиях торговли и общественного питания | ||||||
D. | Verkaufseinrichtung | |||||
E. | Equipment for the retail stores | |||||
F. | Merchandizing and catering machinery and equipment | |||||
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ | ||||||
Холодильное оборудование для хранения, демонстрации и реализации охлажденных или замороженных пищевых продуктов на предприятиях торговли и общественного питания | ||||||
D. |   | |||||
E. | Refrigerated equipment for the wholesale | |||||
F. |  commercial frigorifique | |||||
Торговое холодильное оборудование для охлажденных пищевых продуктов | ||||||
D. |  | |||||
E. | Chill case | |||||
Cabinet for chilled foodstuffs | ||||||
F. |  commercial frigorifique de la  positive | |||||
Торговое холодильное оборудование для замороженных пищевых продуктов | ||||||
D. |  | |||||
E. | Ice-cream cabinet | |||||
Freezer case | ||||||
Frozen foods case | ||||||
Low temperature case | ||||||
F. |  commercial frigorifique de la  basse | |||||
Торговое холодильное оборудование с открытым проемом для доступа к пищевым продуктам | ||||||
D. | Offene   mit offener Warendarbietung | |||||
E. | Self-service refrigerated case | |||||
F. |  commercial frigorifique ouvert | |||||
Торговое холодильное оборудование с закрывающимся проемом для доступа к пищевым продуктам | ||||||
D. |  | |||||
 | ||||||
E. | Service refrigerated case | |||||
Serve-over refrigerated case | ||||||
F. |  commercial frigorifique  | |||||
- | ||||||
D. |  | |||||
E. | Trade reach-in refrigerator | |||||
F. | Armoire commercial frigorifique | |||||
Холодильная витрина для продажи охлажденных и (или) замороженных пищевых продуктов | ||||||
D. |  | |||||
E. | Merchandizing refrigerated case | |||||
F. | Vitrine commercial frigorifique | |||||
- | ||||||
D. | Mehretagige  | |||||
 | ||||||
E. | Merchandizing vertical refrigerated cabinet | |||||
F. | Vitrine commercial frigorifique  plusieurs  | |||||
Холодильная витрина для установки на столе или прилавке | ||||||
D. |  | |||||
E. | Countertop refrigerated snowcase | |||||
F. | Vitrine frigorifique  table | |||||
Прилавок для хранения и продажи охлажденных и (или) замороженных пищевых продуктов | ||||||
D. |   | |||||
E. | Refrigerated case | |||||
F. | Comptoir frigorifique | |||||
Конструктивно-объединенные холодильный прилавок и холодильная торговая витрина | ||||||
D. |  | |||||
 | ||||||
E. | Refrigerated display cabinet | |||||
F. | Comptoir-vitrine frigorifique | |||||
- | ||||||
D. |  | |||||
E. | Cold table | |||||
Refrigerated table | ||||||
F. | Table  | |||||
- | ||||||
D. |  | |||||
 | ||||||
E. | Water cooler | |||||
F. |  de l'eau | |||||
- | ||||||
D. |  | |||||
E. | Beer cooler | |||||
F. |  de la  | |||||
- | ||||||
D. |  | |||||
E. | Juice cooler | |||||
F. |  du suc | |||||
- | ||||||
D. |  | |||||
E. | Milk cooler | |||||
F. |  du lait | |||||
МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ | ||||||
Машина для снятия кожуры с клубней картофеля. Примечание. Картофелеочистительная машина может применяться для снятия кожуры с корнеплодов | ||||||
D. |  | |||||
E. | Potato peeler | |||||
F. |   pommes de terre | |||||
Картофелеочистительная машина с рабочим органом в виде абразивного диска | ||||||
D. |  | |||||
E. | Disk-type potato peeler | |||||
F. |   pommes de terre  disque | |||||
Картофелеочистительная машина с рабочим органом в виде абразивного конуса | ||||||
D. | Kartoffelschalmaschine mit dem  | |||||
E. | Cone-type potato peeler | |||||
F. |   pommes de terre avec organe conique | |||||
Машина для снятия чешуи с рыбы | ||||||
Ндп. Рыбочистка | ||||||
D. | Fischreinigungsmaschine | |||||
E. | Fish scaling machine | |||||
F. | Machine   des poissons | |||||
Рабочий орган рыбоочистительной машины | ||||||
Ндп. Скребок рыбочистки | ||||||
D. | Schabeisen der Fischreinigungsmaschine | |||||
E. | Fish scaling machine scraper | |||||
F. | Grattoir   des poissons | |||||
Машина для нарезания овощей на кусочки одинаковой формы | ||||||
Ндп. Овощерезка | ||||||
D. |  | |||||
E. | Vegetables slicing machine | |||||
Vegetables slicer | ||||||
Vegetables cutter | ||||||
F. |  | |||||
 | ||||||
Овощерезательная машина для нарезания сырых овощей на кусочки различной формы. Примечание. Кусочки овощей могут быть в виде соломки, кубиков, брусочков, ломтиков и т.п. | ||||||
D. |  | |||||
E. | Vegetables slicing machine with the changeable cutting means | |||||
F. |  universelle | |||||
 universelle | ||||||
Ножевая решетка | Рабочий орган универсальной овощерезательной машины, предназначенный для нарезания овощей на кубики или брусочки | |||||
D. | Schneidgitter der Gemuseschneidemaschine | |||||
E. | Vegetables grid knife | |||||
Vegetables slicer knife grid | ||||||
F. | Grille de couteau du  universelle | |||||
Улитка | Рабочий орган универсальной овощерезательной машины, предназначенный для фиксации нарезаемых овощей при измельчении | |||||
D. | Schnecke der  | |||||
E. | Vegetables slicer scroll | |||||
F. |  du  universelle | |||||
Нож | Нож универсальной овощерезательной машины, предназначенный для нарезания овощей на ломтики | |||||
D. | Messer der  | |||||
E. | Vegetables slicer shredding knife | |||||
F. | Couteau du  universelle | |||||
Ножевая гребенка | Гребенка универсальной овощерезательной машины в комплекте с ножами, предназначенная для нарезания овощей на брусочки | |||||
D. |  Messer der  | |||||
E. | Vegetables slicer knife rake | |||||
Vegetables slicer rake knife | ||||||
F. | Conteau-peigne du  universelle | |||||
Рабочий орган универсальной овощерезательной машины, при помощи которого овощи продавливаются сквозь отверстия ножевой решетки | ||||||
D. | Stempel der  | |||||
E. | Vegetables slicer punch | |||||
Vegetables slicer pusher | ||||||
F. | Poincon du  universelle | |||||
- | ||||||
D. | Fleischwolf | |||||
E. | Meat mincer | |||||
Meat grinder | ||||||
F. | Hacheuse | |||||
Неподвижный рабочий орган мясорубки, устанавливаемый перед ножом мясорубки для предварительного измельчения мяса | ||||||
Ндп. Подрезной нож мясорубки | ||||||
D. | Vorschneidsatz des Fleischwolfes | |||||
E. | Meat mincer fixed grid knife | |||||
F. | Organe de hachoir qui compose de plusieurs couteaux | |||||
Вращающийся рабочий орган мясорубки, предназначенный для измельчения мяса. Примечание. Ножи мясорубки бывают двух типов: односторонний - режущие кромки расположены в одной плоскости; двусторонний - режущие кромки расположены в двух параллельных плоскостях | ||||||
D. | Messersatz des Fleischwolfes | |||||
Schneidsatz des Fleischwolfes | ||||||
E. | Meat grinder rotary knife | |||||
Meat mincer rotary knife | ||||||
F. | Couteau du hache-viande | |||||
Неподвижный рабочий орган мясорубки, предназначенный для измельчения и вывода мяса | ||||||
D. | Lochscheibe des Fleischwolfes | |||||
E. | Meat mincer fixed grid knife | |||||
F. | Plat  du hachoir | |||||
Машина для надрезания волокон порционных кусков мяса перед обжариванием | ||||||
Ндп. Мясорыхлитель | ||||||
D. |  | |||||
E. | Meat tenderizer | |||||
F. | Machine  attendrir la viande | |||||
- | ||||||
D. | Raspelmaschine | |||||
E. | Shredding machine | |||||
F. | Trancheuse | |||||
- | ||||||
Ндп. Хлеборезка | ||||||
D. | Brotschneidemaschine | |||||
E. | Bread slicer | |||||
Bread slicing machine | ||||||
F. | Coupe-pain | |||||
Tranche-pain | ||||||
Машина для измельчения хрупких пищевых продуктов | ||||||
D. | Mahlmaschine | |||||
E. | Comminuting machine for fragile foodstuffs | |||||
F. | Machine  moudre | |||||
- | ||||||
D. |  | |||||
E. | Coffee grinder | |||||
F. | Moulin   | |||||
Машина для получения сока из овощей и фруктов давлением | ||||||
Ндп. Экстрактор | ||||||
D. | Saftpresse | |||||
Fruchtpresse | ||||||
E. | Juice extractor | |||||
F. | Extracteur de jus | |||||
Машина для получения пюреобразной массы протиранием овощей | ||||||
D. | Passiermaschine | |||||
F. | Mashing machine | |||||
F. |  | |||||
Приспособление для дозирования сливочного масла | ||||||
D. | Butterteilmaschine | |||||
E. | Butter portioning device | |||||
F. | Portionneuse  beurre | |||||
Machine a portionner la beurre | ||||||
Машина для формования и односторонней панировки котлет | ||||||
D. | Bulettenformmaschine | |||||
Hackfleischfommaschine | ||||||
E. | Patty forming machine | |||||
F. | Machine  former et a portionner des cotelettes | |||||
Машина для отделения посторонних примесей от сыпучих продуктов | ||||||
D. | Siebmaschine | |||||
E. | Sikter | |||||
Sikting machine | ||||||
F. | Machine pour blutage de produits | |||||
Машина для приготовления пищевых однородных жидких смесей. Примечание. К пищевым однородным смесям относятся кремы, муссы, майонезы и т.п. | ||||||
D. |  Schlagmaschine | |||||
E. | Whipping machine | |||||
F. | Machine  fouetter | |||||
Рабочий инструмент взбивальной машины, предназначенный для перемешивания продуктов и насыщения их воздухом. Примечание. В зависимости от назначения взбиватели могут быть прутковые, плоскорешетчатые, крючковые и овальные | ||||||
D. | Schlagwerk | |||||
E. | Beater | |||||
F. | Batteuse | |||||
Fouetteuse | ||||||
- | ||||||
D. | Teigknetmaschine | |||||
E. | Dough kneading machine | |||||
F. |  | |||||
Petrin | ||||||
 | ||||||
 | ||||||
Съемная или подкатная емкость тестомесильной и взбивальной машин | ||||||
D. | Trog | |||||
E. | Bowl | |||||
F. | Cuve | |||||
- | ||||||
D. | Teigausrollmaschine | |||||
E. | Doughsheeter | |||||
Doughsheeting machine | ||||||
F. | Groupe de laminage fabriquant la   | |||||
Machine allongeuse de la  | ||||||
Машина для перемешивания и выбивания котлетной массы и фаршей | ||||||
D. | Mengemaschine | |||||
E. | Mince mixer | |||||
Meat mixer | ||||||
F. |   viandes | |||||
  viandes | ||||||
  farce | ||||||
ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ | ||||||
Оборудование для тепловой обработки пищевых продуктов, приготовления горячей воды и горячих напитков, а также хранения готовой горячей пищи в течение установленного времени. Примечание. По видам теплоносителя тепловое оборудование делится на электрическое, газовое, паровое, твердотопливное и жидкотопливное | ||||||
D. |   Gemeinschaftsverpflegung  | |||||
E. | Heating equipment for the commercial kitchens and foodservice establishments | |||||
F. |  chaud technologique | |||||
- | ||||||
D. |  | |||||
E. | Commercial kitchen range | |||||
F. | Fourneau | |||||
Кухонная плита со встроенными тепловыми аппаратами. Примечание. Под тепловым аппаратом понимается аппарат для осуществления теплового технологического процесса пищи | ||||||
D. | Kombinierter  | |||||
E. | Combined commercial kitchen range | |||||
F. | Fourneau  | |||||
Тепловой аппарат для приготовления вареной пищи | ||||||
D. | Kochkessel | |||||
E. | Cooking pan | |||||
Kettle | ||||||
F. | Marmite  cuisson | |||||
Рабочая емкость пищеварочного котла | ||||||
D. | Innenkessel | |||||
E. | Cooking vessel | |||||
- | ||||||
D. | Hermetik-Kochkessel | |||||
Hermetischer Kochkessel | ||||||
E. |  kettle | |||||
F. | Autoclave | |||||
Пищеварочный котел, варочный сосуд которого может быть наклонен для слива содержимого, чистки и мойки | ||||||
D. | Kippkochkessel | |||||
E. | Tilting cooking pan | |||||
Tilting kettle | ||||||
F. | Marmite  cuisson basculante | |||||
Тепловой аппарат камерного типа для жарения и выпекания кулинарных изделий | ||||||
D. | Bratofen | |||||
E. | Broiling oven | |||||
Roasting oven | ||||||
F. | Four | |||||
Тепловой аппарат камерного типа, предназначенный для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий | ||||||
D. | Backofen | |||||
E. | Bakers oven | |||||
F. | Four de patisserie | |||||
- | ||||||
D. | Elektrobratpfanne | |||||
E. | Electric skillet | |||||
Electric frying pan | ||||||
F. | Sauteuse  | |||||
Рабочая емкость электросковороды | ||||||
D. |  der Electrobratpfanne | |||||
E. | Electric frying pan body | |||||
F. | Calice de la sauteuse  | |||||
Электросковорода, чаша которой может быть наклонена для слива содержимого, чистки и мойки | ||||||
D. | Electrokippbratpfanne | |||||
E. | Tilting electric frying pan | |||||
F. | Sauteuse basculante  | |||||
Тепловой аппарат для жарения кулинарных изделий в слое растопленного жира | ||||||
D. | Fettbackgerat | |||||
Friteuse | ||||||
E. | Deep fat fryer | |||||
Deep fryer | ||||||
F. | Friteuse | |||||
- | ||||||
D. | Wurstkocher | |||||
 | ||||||
E. | Frankfurter cooker | |||||
F. | Chauffe-saucisses | |||||
- | ||||||
D. |  | |||||
Kaffeemaschine | ||||||
E. | Coffee maker | |||||
Coffee brewer | ||||||
F. | Machine   | |||||
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДОГРЕВА ПИЩИ | ||||||
Тепловой аппарат для хранения готовых блюд в горячем состоянии в течение установленного времени. Примечание. В зависимости от назначения мармиты делятся на мармиты для первых и вторых блюд | ||||||
D. | Wasserbad | |||||
Bain-Marie | ||||||
E. | Heated serving-out unit | |||||
F. | Bain-marie | |||||
Рабочая емкость мармита, предназначенная для заполнения горячей пищей | ||||||
D. | Wasserbadbecken | |||||
E. | Bain-marie foods container | |||||
Bain-marie pan | ||||||
F. |  de bain-marie | |||||
Тепловой аппарат камерного типа, предназначенный для хранения пищи в горячем состоянии в течение установленного времени и подогрева посуды | ||||||
Ндп. Духовой шкаф | ||||||
D. |  | |||||
Warmschrank | ||||||
E. | Food warmer | |||||
F. | Armoire chaude | |||||
ВОДОГРЕЙНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ | ||||||
Тепловой аппарат для нагревания воды | ||||||
D. | Warmwasserbereiter | |||||
E. | Water heater | |||||
F. | Chauffe-eau | |||||
Тепловой аппарат для кипячения воды. Примечание. В зависимости от способов приготовления кипятка кипятильники делятся на кипятильники непрерывного и периодического действия | ||||||
D. | Boiler | |||||
Wasserkocher | ||||||
E. | Boiler | |||||
F. | Boiler | |||||
Емкость кипятильника, в которую поступает вода из водопровода | ||||||
D. |  des Boilers | |||||
 des Boilers | ||||||
E. | Boiler feeder box | |||||
Boiler feeder heater | ||||||
F. | Boite d'alimentation du boiler | |||||
Емкость кипятильника, в которую поступает и где содержится кипяток | ||||||
D. | Heisswasserspeicher | |||||
E. | Boiled water receiver | |||||
F. | Accumulateur de l'eau bouillante | |||||
Емкость кипятильника, в которой вода доводится до кипения | ||||||
D. |  des Boilers | |||||
E. | Boiling reservoir | |||||
Boiling tank | ||||||
Boiling vessel | ||||||
ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ | ||||||
Автомат для приема платежных средств и выдачи товара покупателю. Примечание. Торговый автомат производит все рабочие и вспомогательные процессы | ||||||
D. | Verkaufsautomat | |||||
Warenverkaufsautomat | ||||||
E. | Vending machine | |||||
F. | Distributeur automatique | |||||
Полуавтомат для приема платежных средств и выдачи товара покупателю, осуществляющего силовое воздействие на механическую систему выдачи товара | ||||||
D. | Verkaufshalbautomat | |||||
E. | Semiautomatic vending machine | |||||
F. | Distributeur semiautomatique | |||||
Торговый автомат для дозированных жидких товаров | ||||||
D. | Automat zum Verkauf von  | |||||
 | ||||||
E. | Vending machine with the metering device for liquid goods | |||||
F. | Distributeur automatique des boissons | |||||
Торговый автомат для дозированных сыпучих товаров | ||||||
D. | Automat zum Verkauf von Pulverwaren | |||||
Pulverwarenverkaufsautomat | ||||||
E. | Vending machine with the matering device for powdered and granular goods | |||||
F. | Distributeur automatique des marchandises qui verser | |||||
- | ||||||
D. | Automat zum Verkauf von  | |||||
 | ||||||
E. | Vending machine for packaged goods | |||||
| ||||||
F. | Distributeur automatique de  ds marchandises | |||||
Механизм для контроля и приема монет, подающий сигнал исполнительным устройствам торгового автомата | ||||||
D. |  | |||||
 | ||||||
E. | Coin acceptor | |||||
Coin mechanism | ||||||
Coin rejector | ||||||
F. | Monnayeur | |||||
Монетный механизм для приема монет одного достоинства | ||||||
D. |  mit einer | |||||
 | ||||||
 | ||||||
E. | One-denomination coin acceptor | |||||
F. | Monnayeur   de  valeur | |||||
Монетный механизм для приема монет нескольких достоинств | ||||||
D. |  mit mehreren  | |||||
Mehrwert  | ||||||
E. | Multi-denomination coin acceptor | |||||
F. | Monnayeur   de valeur  | |||||
Устройство торгового автомата, указывающее покупателю сумму достоинств принятых монет или сумму, оставшуюся для оплаты | ||||||
D. | Betragsanzeiger des  | |||||
E. | Established credit indicator | |||||
F. | Indicateur de la somme du monnayeur | |||||
Механизм торгового автомата для дозирования сиропа | ||||||
D. | Sirupdosierwerk | |||||
E. | Syrup metering device | |||||
F. |  pour doser les portions du sirop | |||||
Устройство торгового автомата для автоматического газирования напитка | ||||||
D. | Karbonisator | |||||
E. | Automatic carbonator | |||||
F. | Autosaturateur | |||||
Автомат торговый | |
Автомат торговый жидких товаров | |
Автомат торговый сыпучих товаров | |
Автомат торговый штучных товаров | |
Автосатуратор торгового автомата | |
Взбиватель | |
Витрина холодильная настольная | |
Витрина холодильная торговая | |
Витрина холодильная торговая многоярусная | |
Водонагреватель | |
Водоохладитель | |
Гребенка ножевая | |
Гребенка ножевая универсальной овощерезательной машины | |
Дежа | |
Индикатор монетного механизма торгового автомата | |
Кипятильник | |
Коробка кипятильника питательная | |
Котел пищеварочный | |
Котел пищеварочный герметичный | |
Котел пищеварочный опрокидывающийся | |
Кофеварка | |
Кофемолка | |
Мармит | |
Мармитница | |
Маслоделитель | |
Машина взбивальная | |
Машина картофелеочистительная | |
Машина картофелеочистительная дисковая | |
Машина картофелеочистительная конусная | |
Машина котлетоформовочная | |
Машина мясорыхлительная | |
Машина овощерезательная | |
Машина овощерезательная универсальная | |
Машина протирочная | |
Машина размолочная | |
Машина рыбоочистительная | |
Машина тестомесильная | |
Машина тестораскаточная | |
Машина хлеборезательная | |
Машина шинковальная | |
Механизм монетный | |
Механизм монетный многономинальный | |
Механизм монетный однономинальный | |
Механизм сиропный торгового автомата | |
Молокоохладитель | |
Мясорубка | |
Мясорыхлитель | |
Нож | |
Нож мясорубки | |
Нож мясорубки подрезной | |
Нож универсальной овощерезательной машины | |
Оборудование предприятий общественного питания тепловое | |
Оборудование предприятий общественного питания технологическое | |
Оборудование торговое | |
Оборудование холодильное торговое | |
Оборудование холодильное торговое закрытое | |
Оборудование холодильное торговое низкотемпературное | |
Оборудование холодильное торговое открытое | |
Оборудование холодильное торговое среднетемпературное | |
Овощерезка | |
Пивоохладитель | |
Плита кухонная | |
Плита кухонная комбинированная | |
Полуавтомат торговый | |
Прилавок-витрина холодильный | |
Прилавок холодильный | |
Просеиватель | |
Пуансон универсальной овощерезательной машины | |
Решетка мясорубки ножевая | |
Решетка мясорубки подрезная | |
Решетка ножевая | |
Решетка ножевая универсальной овощерезательной машины | |
Рыбочистка | |
Сборник кипятка | |
Скребок рыбоочистительной машины | |
Скребок рыбочистки | |
Соковыжималка | |
Сокоохладитель | |
Сосисковарка | |
Сосуд варочный | |
Сосуд кипятильный | |
Стол охлаждаемый | |
Улитка | |
Улитка универсальной овощерезательной машины | |
Фаршемешалка | |
Фритюрница | |
Хлеборезка | |
Чаша электросковороды | |
Шкаф духовой | |
Шкаф жарочный | |
Шкаф пекарный | |
Шкаф тепловой | |
Шкаф холодильный торговый | |
Экстрактор | |
Электросковорода | |
Электросковорода опрокидывающаяся |
Automat zum Verkauf von  | |
Automat zum Verkauf von Pulverwaren | |
Automat zum Verkauf von  | |
Backofen | |
Bain-Marie | |
Betragsanzeiger der  | |
 | |
Boiler | |
 der Elektrobratpfanne | |
Bratofen | |
Brotschneidemaschine | |
Bulettenformmaschine | |
Butterteilmaschine | |
 | |
Elektrobratpfanne | |
Elektrokippbratpfanne | |
 | |
Fischreinigungsmaschine | |
 | |
Fleischwolf | |
 | |
 | |
 des Boilers | |
Friteuse | |
Fruchtpresse | |
 | |
 | |
 | |
 | |
 | |
Hackfleischformmaschine | |
Heisswasserspeicher | |
Hermetik-Kochkessel | |
Hermetischer Kochkessel | |
 des Boilers | |
Innenkessel | |
 | |
Kaffeemaschine | |
 | |
 Messer der  | |
Karbonisator | |
 | |
 | |
 mit dem  | |
Kippkochkessel | |
Kochkessel | |
Kombinierter  | |
 | |
 | |
 | |
  | |
Lochscheibe des Fleischwolfes | |
Mahlmaschine | |
Mehretagige  | |
Mehrwert  | |
Mengemaschine | |
Messer der  | |
Messersatz des Fleischwolfes | |
 | |
 | |
 | |
 mit einer  | |
 mit mehreren  | |
Offene  | |
Passiermaschine | |
Pulverwarenverkaufsautomat | |
Raspelmaschine | |
 Schlagmaschine | |
 | |
 | |
Schabeisen der Fischreinigungsmaschine | |
 | |
Schlagwerk | |
Schnecke der  | |
Schneidgitter der  | |
Schneidsatz des Fleischwolfes | |
Siebmaschine | |
Sirupdosierwerk | |
Speisebehelter des Boilers | |
Speisenproduktionsanlagen  die Gemeinschaftsverpflegung | |
Stempel der  | |
 | |
Teigausrollmaschine | |
Teigknetmaschine | |
 | |
Trog | |
 | |
Verkaufsautomat | |
Verkaufseinrichtung | |
Verkaufshalbautomat | |
 | |
 mit Bedienung | |
 mit offener Warendarbietung | |
  | |
 | |
Vorschneidsatz des Fleischwolfes | |
Warenverkaufsautomat | |
 | |
Warmschrank | |
Warmwasserbereiter | |
  Gemeinschaftsverpflegung | |
Wasserbad | |
Wasserbadbecken | |
Wasserkocher | |
 | |
 | |
Wurstkocher | |
 |
Automatic carbonator | |
Bain-marie foods container | |
Bain-marie pan | |
Bakers oven | |
Beater | |
Beer cooler | |
Boiled water receiver | |
Boiler | |
Boiler feeder box | |
Boiler feeder heater | |
Boiling reservoir | |
Boiling tank | |
Boiling vessel | |
Bowl | |
Bread slicer | |
Bread slicing machine | |
Broiling oven | |
Butter portioning device | |
Cabinet for chilled foodstuffs | |
Chill case | |
Coffee brewer | |
Coffee grinder | |
Coffee maker | |
Coin acceptor | |
Coin mechanism | |
Coin rejector | |
Cold table | |
Combined commercial kitchen range | |
Commercial kitchen range | |
Comminuting machine for fragile foodstuffs | |
Cone-type potato peeler | |
Cooking pan | |
Cooking vessel | |
Countertop refrigerated showcase | |
Deep fat fryer | |
Deep fryer | |
Disk-type potato peeler | |
Dough kneading machine | |
Doughsheeter | |
Doughsheeting machine | |
Electric frying pan | |
Electric frying pan body | |
Electric skillet | |
Equipment for the retail stores | |
Established credit indicator | |
Fish scaling machine | |
Fish scaling machine scraper | |
Food warmer | |
Frankfurter cooker | |
Freezer case | |
Frozen foods case | |
Heated serving-out unit | |
Heating equipment for the commercial kitchens and foodservice establishments | |
Ice-cream cabinet | |
Juice cooler | |
Juice extractor | |
Kettle | |
Low-temperature case | |
Mashing machine | |
Meat grinder | |
Meat grinder rotary knife | |
Meat mincer | |
Meat mincer fixed grid knife | |
Meat mincer fixed grid knife | |
Meat mincer rotary knife | |
Meat mixer | |
Meat tenderizer | |
Merchandizing and catering machinery and equipment | |
Merchandizing refrigerated case | |
Merchandizing vertical refrigerated cabinet | |
Milk cooler | |
Mince mixer | |
Multi-denomination coin acceptor | |
One-denomination coin acceptor | |
Patty forming machine | |
Potato peeler | |
Pressure kettle | |
Processing equipment for the food service mass feeding industry | |
Refrigerated display cabinet | |
Refrigerated case | |
Refrigerated equipment for the wholesale | |
Refrigerated table | |
Roasting oven | |
Self-service refrigerated case | |
Semiautomatic vending machine | |
Serve-over refrigerated case | |
Service refrigerated case | |
Shredding machine | |
Sikter | |
Sikting machine | |
Syrup metering device | |
Tilting cooking pan | |
Tilting electric frying pan | |
Tilting kettle | |
Trade reach-in refrigerator | |
Vegetables cutter | |
Vegetables grid knife | |
Vegetables slicer | |
Vegetables slicer knife grid | |
Vegetables slicer knife rake | |
Vegetables slicer punch | |
Vegetables slicer pusher | |
Vegetables slicer rake knife | |
Vegetables slicer scroll | |
Vegetables slicer shredding knife | |
Vegetables slicing machine | |
Vegetables slicing machine with the changeable cutting means | |
Vending machine | |
Vending machine for packaged goods | |
Vending machine with the metering device for liquid goods | |
Vaeding machine with the matering device for powdered and granular goods | |
Water cooler | |
Water heater | |
Whipping machine | |
Whole sale warehouses and food service establishments |
Accumulateur de l'eau bouillante | |
Armoire chaude | |
Armoire commercial frigorifique | |
Autoclave | |
Autosaturateur | |
Bain-marie | |
Batteuse | |
Boiler | |
 d'alimentation du boiler | |
Calice de la sauteuse  | |
Chauffe-eau | |
Chauffe-saucisses | |
Comptoir frigorifique | |
Comptoir-vitrine frigorifique | |
 | |
 universelle | |
Coupe-pain | |
Couteau du  universelle | |
Couteau du hache-viande | |
Couteau-peigne du  universelle | |
Cuve | |
Distributeur automatique | |
Distributeur automatique des boissons | |
Distributeur automatique des  des marchandises | |
Distributeur automatique des marchandises qui verser | |
Distributeur semi-automatique | |
  pommes de terre | |
  pommes de terre  disque | |
  pommes de terre avec organe conique | |
Extracteur  jus | |
Fouetteuse | |
Four | |
Four  patisserie | |
Fourneau | |
Fourneau  | |
Friteuse | |
Grattoir   des poissons | |
Grille de couteau du  universelle | |
Groupe de laminage fabriquant la   | |
 | |
 universelle | |
Hacheuse | |
 du  universelle | |
Indicateur de la somme du monnayeur | |
Machine  attendrir la viande | |
Machine   | |
Machine   des poissons | |
Machine  former et  portionner des  | |
Machine  fouetter | |
Machine alongeuse de la  | |
Machine  moudre | |
Machine  portionner la beurre | |
Machine pour blutage de produits | |
Marmite  cuisson | |
Marmite  cuisson basculante | |
 chaud technologique | |
 commercial frigorifique | |
 commercial frigorifique de la  basse | |
 commercial frigorifique de la  positive | |
 commercial frigorifique  | |
 commercial frigorifique ouvert | |
 technologique des grandes cuisines | |
 pour doser les portions du sirop | |
  viandes | |
  viandes | |
Monnayeur | |
Monnayeur   de  valeur | |
Monnayeur   de valeur  | |
Moulin   | |
Organe de hachoir qui compose de plusieurs couteaux | |
 | |
 | |
  farce | |
 | |
 | |
 | |
Plat  du hachoir | |
Poincon du  universelle | |
Portionneuse  beurre | |
 de bain-marie | |
 de la  | |
 de l'eau | |
 du lait | |
 du suc | |
Sauteuse basculante  | |
Sauteuse  | |
Table  | |
Tranche-pain | |
Trancheuse | |
Vitrine commercial frigorifique | |
Vitrine commercial frigorifique  plusieurs  | |
Vitrine frigorifique  table |