Скачать ГОСТ 34179-2017 Продукция мясная сырокопченая и сыровяленая. Общие требования к проведению видовой идентификации стартовых культур, используемых при производстве сырокопченой и сыровяленой мясной продукцииДата актуализации: 01.01.2021  ГОСТ 34179-2017
Продукция мясная сырокопченая и сыровяленая. Общие требования к проведению видовой идентификации стартовых культур, используемых при производстве сырокопченой и сыровяленой мясной продукции| Обозначение: | ГОСТ 34179-2017 | | Обозначение англ: | GOST 34179-2017 | | Статус: | введен впервые | | Название рус.: | Продукция мясная сырокопченая и сыровяленая. Общие требования к проведению видовой идентификации стартовых культур, используемых при производстве сырокопченой и сыровяленой мясной продукции | | Название англ.: | Smoked and dried meat products. General requirements for species-specific identification of starter cultures used in production of smoked and dried meat products | | Дата добавления в базу: | 01.01.2019 | | Дата актуализации: | 01.01.2021 | | Дата введения: | 01.01.2019 | | Область применения: | Стандарт распространяется на сырокопченую и сыровяленую мясную продукцию, в том числе из мяса птицы, и устанавливает общие требования к проведению видовой идентификации стартовых культур, используемых на всех этапах производства продукции, методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) в режиме реального времени. Стандарт может быть применен для исследования готовых стартовых культур, выделенных на питательных средах целевых микроорганизмов. | | Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Общие положения
5 Требования безопасности
6 Требования к персоналу
7 Требования к условиям проведения испытаний
8 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы и реактивы
9 Отбор и подготовка проб, их транспортирование и хранение
10 Выделение ДНК
11 Проведение испытаний
12 Обработка и оформление результатов
Приложение А (рекомендуемое) Последовательности генов «домашнего хозяйства» целевых видов микроорганизмов, рекомендуемые для подбора праймеров и зондов | | Разработан: | ФГБНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова
| | Утверждён: | 30.06.2017 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 100-П)
30.11.2017 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1864-ст)
| | Издан: | Стандартинформ (2018 г. )
| |
| Нормативные ссылки: | |
              
|
ГОСТ 12.1.004-91 «Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования»