| Обозначение: |  ГОСТ 31723-2012 |
| Обозначение англ: | GOST 31723-2012 |
| Статус: | введен впервые |
| Название рус.: | Изделия кондитерские. Метод определения содержания сухого обезжиренного остатка какао в шоколадных изделиях |
| Название англ.: | Confectionery. Method of determination of content of the dry fat-free solids of cocoa in chocolate products |
| Дата добавления в базу: | 01.10.2014 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 01.07.2013 |
| Область применения: | Стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях (далее - шоколад) без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает метод определения массовой доли сухого обезжиренного остатка какао в диапазоне измерений от 0 % до 50 %. Стандарт применяется при контроле качества и идентификации шоколада без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки. |
| Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Сущность метода
3 Условия проведения измерений
5 Требования безопасности
6 Требования к квалификации оператора
7 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы
8 Отбор и подготовка проб
9 Подготовка к измерениям
10 Выполнение измерений
11 Обработка результатов измерений |
| Разработан: | ГНУ НИИКП Россельхозакадемии
ООО Объединенные кондитеры
ООО Марс
ООО Дирол Кэдбери
ООО Кондитерская фабрика Красная заря
ОАО Кондитерская фабрика им. Н.К. Крупской
ЗАО НП Конфил
|
| Утверждён: | 15.11.2012 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 42)
29.11.2012 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1680-ст)
|
| Издан: | Стандартинформ (2014 г. )
Стандартинформ (2018 г. )
|
|
| Нормативные ссылки: | |
ГОСТ 12.1.007-76 «Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности»
