В соответствии с предложением научно-исследовательских институтов (ВНИЯИ, ВНИИВС, ВГНКИ, ВНИМИ) внести дополнения и изменения в пункт 36 "Инструкции о мероприятиях по предупреждению и ликвидации заболевания животных ящуром", утвержденной Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 21 мая 1971 г., <*> и изложить его в следующей редакции:

--------------------------------

<*> Ветеринарное законодательство, т. I, М.: "Колос", 1972, с. 189.

"36. На молочных заводах, сепараторных и молокоприемных пунктах молоко, поступающее из угрожаемых по ящуру хозяйств, подвергают обязательной очистке на центробежных молокоочистителях и пастеризации при температуре 76 °С в течение 15 - 20 секунд. Осадок (шлам), полученный после центробежной очистки молока, сжигают.

Качество пастеризации молока проверяют реакцией на пероксидазу или фосфатазу по ГОСТу 3623-73. Регистрационная лента режима пастеризации подлежит хранению в течение года.

Если молочные заводы, сепараторные или молокоприемные пункты не оборудованы пастеризационными установками с центробежными молокоочистителями или не имеют приспособлений для сжигания шлама, поступающее на них из угрожаемых по ящуру хозяйств молоко подвергают обязательной пастеризации при температуре 85 °С в течение 30 минут или кипячению в течение 5 минут. Возвращаемые хозяйствам обрат, сыворотка и другие молочные продукты подлежат кипячению.

Молочную посуду (бидоны, фляги и др.) и автоцистерны, в которых доставляют молоко, перед возвращением в хозяйства, а также заборные шланги, молокоприемные танки, пастеризационные установки и центробежные очистители подвергают тщательной мойке горячими (75 °С и выше) моющими растворами и дезинфекции".