Главная // Актуальные документы // НормативыСПРАВКА
Источник публикации
М.: МП "Рарог", 1992
Примечание к документу
Название документа
"Микробиологические нормативы для отрубей, предназначенных на пищевые цели"
(утв. Минздравом СССР 08.05.1985 N 3870-85)
"Микробиологические нормативы для отрубей, предназначенных на пищевые цели"
(утв. Минздравом СССР 08.05.1985 N 3870-85)
Утверждаю
Заместитель главного
государственного
санитарного врача СССР
А.И.ЗАИЧЕНКО
N 3870-85
8 мая 1985 г.
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ
ДЛЯ ОТРУБЕЙ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ НА ПИЩЕВЫЕ ЦЕЛИ
I категория. Отруби, употребляемые без термической обработки
1. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов - в 1 г не более 5 x 104.
2. Бактерии группы кишечных палочек - в 0,01 г не допускаются.
3. Плесневые грибы - в 1 г не более 50.
4. Сальмонеллы - в 25 г не допускаются.
II категория. Отруби, употребляемые в составе
продуктов после термической обработки
1. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов - в 1 г не более 5 x 106.
2. Бактерии группы кишечных палочек - в 1 г не более 103.
3. Плесневые грибы - в 1 г не более 5 x 102.
4. Сальмонеллы - в 5 г не допускаются.
Микробиологический анализ проводить в соответствии с документом "Методические указания по санитарно-микробиологическому контролю детских сухих молочных смесей и их компонентов. Нормативы и методы исследования", утвержденным МЗ СССР N 2692-83 от 4 апреля 1983 г.