Главная // Актуальные документы // ИнструкцияСПРАВКА
Источник публикации
"Сборник материалов по пищевой санитарии. Издание второе, исправленное и дополненное". М., Издательство "Экономика", 1966
Примечание к документу
Документ утратил силу в связи с изданием
Приказа Минторга РСФСР от 07.02.1984 N 44.
В соответствии с
Приказом Минторга РСФСР от 21.03.1962 N 157 данный документ введен в действие с 01.05.1962.
Название документа
"Нормы санитарной одежды, обуви и санпринадлежностей для работников предприятий торговли и общественного питания"
(вместе с "Инструкцией о порядке выдачи, хранения, пользования и учета санитарной одежды, обуви и санпринадлежностей в предприятиях системы Министерства торговли РСФСР")
(утв. Приказом Минторга РСФСР от 21.03.1962 N 157)
"Нормы санитарной одежды, обуви и санпринадлежностей для работников предприятий торговли и общественного питания"
(вместе с "Инструкцией о порядке выдачи, хранения, пользования и учета санитарной одежды, обуви и санпринадлежностей в предприятиях системы Министерства торговли РСФСР")
(утв. Приказом Минторга РСФСР от 21.03.1962 N 157)
Утверждены
Министра торговли РСФСР
от 21 марта 1962 г. N 157
САНИТАРНОЙ ОДЕЖДЫ, ОБУВИ И САНПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ ДЛЯ РАБОТНИКОВ
ПРЕДПРИЯТИЙ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
(Извлечение)
┌────┬────────────────────────┬──────────────────────────┬───────┐
│ N │ Наименование профессий │ Наименование санодежды, │ Срок │
│ по │ │обуви и санпринадлежностей│носки в│
│пор.│ │ │месяцах│
├────┴────────────────────────┴──────────────────────────┴───────┤
│ I. Предприятия по торговле продовольственными товарами, │
│ кулинарией и полуфабрикатами │
│ │
│1 │Заведующие (директора) и│Халат белый │6 │
│ │заместители заведующих │хлопчатобумажный или │ │
│ │(директоров) магазинами,│куртка белая │ │
│ │отделами (секциями) │хлопчатобумажная │ │
│2 │Продавцы и фасовщики │Куртка белая │4 │
│ │мяса, рыбы, овощей, │хлопчатобумажная │ │
│ │молочно-масляных, │Фартук белый │4 │
│ │мясных, рыбных товаров, │хлопчатобумажный │ │
│ │гастрономии, кулинарии, │Берет │12 │
│ │кондитерских, бакалейных│Нарукавники белые │6 │
│ │и других │хлопчатобумажные │ │
│ │продовольственных │ │ │
│ │товаров (кроме продавцов│ │ │
│ │хлебобулочных изделий) │ │ │
│3 │Продавцы хлебобулочных │Халат белый │4 │
│ │изделий │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Берет │12 │
│4 │Работники мелкорозничной│Куртка белая │4 │
│ │торговли (палаток, │хлопчатобумажная │ │
│ │ларьков, киосков), │Фартук белый │4 │
│ │лоточники, а также │хлопчатобумажный │ │
│ │разносчики │Берет │12 │
│ │продовольственных │Нарукавники белые │6 │
│ │товаров на дом │хлопчатобумажные │ │
│5 │Весовщики десятичных и │Фартук белый │6 │
│ │настольных весов на │хлопчатобумажный с │ │
│ │колхозных рынках │нагрудником │ │
│ │ │Нарукавники белые │6 │
│ │ │хлопчатобумажные │ │
│ │
│ III. Предприятия общественного питания (включая │
│ фабрики-заготовочные, а также кафетерии в магазинах) │
│ │
│7 │Директора (заведующие) │Халат белый │6 │
│ │предприятий, их │хлопчатобумажный │ │
│ │заместители и │Колпак белый │4 │
│ │распорядители по залу │хлопчатобумажный или │ │
│ │(администраторы) │косынка белая │ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│8 │Заведующие │Куртка белая │4 │
│ │производствами и их │хлопчатобумажная │ │
│ │заместители, заведующие │Брюки белые │4 │
│ │цехами, повара, │хлопчатобумажные │ │
│ │кондитеры, пирожники, │(женщинам - юбки светлые │ │
│ │помощники поваров и │хлопчатобумажные) │ │
│ │раздатчики │Фартук белый │4 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Колпак белый │4 │
│ │ │хлопчатобумажный или │ │
│ │ │косынка белая │ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Тапочки или туфли │6 │
│ │ │брезентовые │ │
│ │ │Рукавицы бязевые (для │4 │
│ │ │кондитеров) │ │
│ │ │Полотенце │4 │
│9 │Официанты, подавальщицы │Китель белый полотняный │4 │
│ │ │Блузка белая │4 │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Фартук белый │4 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Наколка белая │6 │
│ │ │Косынка белая │6 │
│ │ │хлопчатобумажная (при │ │
│ │ │подготовке зала к работе) │ │
│10 │Буфетчики, хлеборезы │Куртка белая │4 │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Брюки белые │6 │
│ │ │хлопчатобумажные (для │ │
│ │ │женщин - юбка светлая │ │
│ │ │хлопчатобумажная) │ │
│ │ │Косынка белая │4 │
│ │ │хлопчатобумажная или │ │
│ │ │колпак белый │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Нарукавники белые │6 │
│ │ │хлопчатобумажные │ │
│11 │Коренщицы, судомойки и │Халат темный │4 │
│ │котломойки │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка белая │6 │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│12 │Уборщицы посуды со │Блузка белая │6 │
│ │столов │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Фартук белый │4 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка белая │6 │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│13 │Кастелянши и сервизницы │Халат белый │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка белая │6 │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│14 │Кассиры-контролеры │Куртка белая │6 │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Косынка белая │6 │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│15 │Марочницы (кухонный │Халат белый │6 │
│ │контроль) │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Колпак белый хлопчатобу- │6 │
│ │ │мажный или косынка белая │ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│16 │Калькуляторы │Куртка белая │6 │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Колпак белый хлопчатобу- │6 │
│ │ │мажный или косынка белая │ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ Примечание. Работникам ресторанов санитарная одежда выдается│
│наряду с форменной одеждой, предусмотренной Приказом Министра│
│торговли РСФСР от 14 апреля 1961 г. N 232. │
│ │
│ IV. Сквозные профессии в предприятиях по торговле │
│ продовольственными товарами и общественного питания │
│ │
│17 │Товароведы, бракеры и │Халат темный │4 │
│ │кладовщики │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │4 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│18 │Врачи, лаборанты, │Халат белый │4 │
│ │санитарные сестры и │хлопчатобумажный │ │
│ │диетсестры │Колпак белый хлопчато- │4 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│19 │Механики и машинисты │Халат темный │6 │
│ │холодильных установок │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Нарукавники темные │6 │
│ │ │хлопчатобумажные │ │
│20 │Механики торговых │Куртка темная │6 │
│ │автоматов │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Брюки темные │6 │
│ │ │хлопчатобумажные │ │
│ │ │Берет │12 │
│21 │Уборщицы торговых │Халат темный │4 │
│ │автоматов │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка хлопчатобумажная │4 │
│22 │Агенты-экспедиторы, │Куртка белая │6 │
│ │сопровождающие │хлопчатобумажная │ │
│ │продовольственные товары│ │ │
│23 │Лифтеры, связанные с │Халат темный │6 │
│ │погрузкой и выгрузкой │хлопчатобумажный │ │
│ │товаров │ │ │
│24 │Подсобные рабочие и │Халат темный │4 │
│ │уборщицы │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка белая хлопчато- │4 │
│ │ │бумажная или колпак белый │ │
│ │ │хлопчатобумажный (в │ │
│ │ │предприятиях общественного│ │
│ │ │питания) │ │
│ │ │Берет (в магазинах) │12 │
│ │ │Фартук темный хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный (для рабочих) │ │
│25 │Водители мотоциклов и │Халат светлый │4 │
│ │мотороллеров, производя-│хлопчатобумажный │ │
│ │щие погрузку, разгрузку │Берет │12 │
│ │и доставку товаров │Рукавицы хлопчатобумажные │3 │
│26 │Прачки │Халат темный │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка белая │6 │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │
│ V. Продовольственные склады и базы розничных и оптовых │
│ организаций (кроме предприятий Росмясорыбторга) │
│ │
│27 │Заведующие складами, их │Халат белый │6 │
│ │заместители, товароведы,│хлопчатобумажный │ │
│ │бракеры, бракеровщики, │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │кладовщики │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│28 │Механики и машинисты │Халат темный │6 │
│ │холодильных установок │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Нарукавники темные │6 │
│ │ │хлопчатобумажные │ │
│29 │Экспедиторы, агенты, │Куртка белая │6 │
│ │приемщики, диспетчеры │хлопчатобумажная │ │
│30 │Лифтеры, связанные с │Халат светлый │6 │
│ │погрузкой и выгрузкой │хлопчатобумажный (для │ │
│ │товаров, грузчики, │грузчиков и рабочих) │ │
│ │рабочие и уборщицы │Халат темный │6 │
│ │ │хлопчатобумажный (для │ │
│ │ │уборщиц и лифтеров) │ │
│ │ │Нарукавники светлые │4 │
│ │ │хлопчатобумажные (для │ │
│ │ │грузчиков и рабочих) │ │
│31 │Шоферы, водители мото- │Халат светлый │6 │
│ │роллеров и коновозчики, │хлопчатобумажный │ │
│ │производящие погрузку и │Берет │12 │
│ │разгрузку │Рукавицы хлопчатобумажные │3 │
│ │
│ VI. Предприятия Росмясорыбторга (холодильники, хладокомбинаты, │
│ рыбообрабатывающие предприятия, базы, склады, производства и │
│ цеха по изготовлению бумажной тары и другие предприятия) │
│ │
│32 │Фасовщики рыбы, мяса и │Халат белый │6 │
│ │масла │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Фартук белый │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Нарукавники клеенчатые │6 │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│33 │Рабочие кулинарных цехов│Куртка белая │6 │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Фартук белый │4 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│34 │Рабочие краснорыбных │Халат белый │6 │
│ │(балычных) цехов │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│35 │Резчики рыбы и мяса │Комбинезон светлый │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Фартук клеенчатый │6 │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│36 │Рабочие цехов обработки │Халат белый │6 │
│ │икры │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│37 │Рабочие цехов │Халат белый │6 │
│ │уборочного, моечного и │хлопчатобумажный │ │
│ │коптильного │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│38 │Рабочие по упаковке │Халат белый │6 │
│ │готовой продукции │хлопчатобумажный │ │
│ │коптильных и кулинарных │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │цехов │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│39 │Рабочие цеха чистоты │Халат серый │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Галоши резиновые │6 │
│40 │Дезинфекторы │Халат белый │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Перчатки резиновые │6 │
│41 │Уборщики выгребных ям, │Халат темный │6 │
│ │уборных и хозяйственных │хлопчатобумажный │ │
│ │территорий │ │ │
│42 │Рабочие и грузчики на │Халат темный │4 │
│ │автомашинах │хлопчатобумажный или │ │
│ │ │фартук непромокаемой ткани│ │
│ │ │Рукавицы брезентовые │2 │
│ │ │ │недели │
│43 │Рабочие по варке сиропа,│Халат белый │6 │
│ │рабочие по приготовлению│хлопчатобумажный │ │
│ │смеси мороженого │Фартук из непромокаемой │6 │
│ │ │ткани │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│44 │Загрузчики фризеров, │Халат белый │6 │
│ │фризеровщики, заливщики │хлопчатобумажный │ │
│ │формочек эскимо и │Фартук из непромокаемой │6 │
│ │брикетов, заливщики │ткани │ │
│ │лотков, стаканчиков, │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │зарядчики палочек │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│45 │Резчики и формовщики │Халат белый │6 │
│ │мороженого, загрузчики в│хлопчатобумажный │ │
│ │генератор, завертщики │Фартук из непромокаемой │6 │
│ │фасованного мороженого │ткани │ │
│ │из форм │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│46 │Рабочие закалочных │Халат серый │6 │
│ │камер, морозилок и камер│хлопчатобумажный │ │
│ │хранения на │Фартук из непромокаемой │6 │
│ │холодильниках │ткани │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Чулки брезентовые бахилы │дежур- │
│47 │Уборщики в цехах │Халат темный │6 │
│ │мороженого, камер │хлопчатобумажный │ │
│ │холодильников, мойщицы │Фартук из непромокаемой │6 │
│ │посуды, тары и │ткани │ │
│ │оборудования │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│48 │Рабочие по выколке льда │Комбинезон темный │6 │
│ │из бунтов, дроблению и │хлопчатобумажный │ │
│ │набивке окорят │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│49 │Учетчики цеховые, весов-│Халат белый │6 │
│ │щики, кладовщики, браке-│хлопчатобумажный │ │
│ │ры, экспедиторы цехов │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │мороженого, рыбообраба- │бумажный или косынка белая│ │
│ │тывающих и мясообрабаты-│хлопчатобумажная │ │
│ │вающих заводов │ │ │
│50 │Начальники │Халат белый │6 │
│ │производственных цехов, │хлопчатобумажный │ │
│ │цеховые мастера, зав. │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │лабораториями, │бумажный или косынка белая│ │
│ │лаборанты, инспектора │хлопчатобумажная │ │
│51 │Рабочие морозильных │Комбинезон серый │6 │
│ │камер и камер "Офано". │хлопчатобумажный │ │
│ │Загрузчики морозилок, │Фартук брезентовый │6 │
│ │съемщики и сортировщики │Рукавицы брезентовые │2 │
│ │мяса и других грузов в │ │недели │
│ │морозилках │ │ │
│52 │Рабочие остывочных │Комбинезон серый │6 │
│ │камер, камер охлаждения │хлопчатобумажный │ │
│ │и дефростеров │Фартук из непромокаемой │6 │
│ │ │ткани │ │
│ │ │Рукавицы брезентовые │3 │
│53 │Рабочие по снятию │Халат темный │6 │
│ │снеговой шубы с батарей │хлопчатобумажный │ │
│ │и стеллажей; уборщики │Фартук из непромокаемой │6 │
│ │дефростеров, камер │ткани │ │
│ │охлаждения, уборщики │Рукавицы брезентовые │1 │
│ │морозильных камер и │ │ │
│ │камер хранения │ │ │
│54 │Начальники холодного │Халат белый │6 │
│ │склада, дежурные по │хлопчатобумажный │ │
│ │складу, срезчики и │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │контролеры │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│55 │Врачи ветеринарные, │Халат белый │6 │
│ │ветфельдшеры, │хлопчатобумажный │ │
│ │ветсанитары, │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ветосмотрщики в цехах │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│56 │Санитарные врачи и их │Халат белый │6 │
│ │помощники в │хлопчатобумажный │ │
│ │производственных цехах │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│57 │Инспектора по качеству │Халат белый │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│58 │Заведующие │Халат белый │6 │
│ │бактериологическими, │хлопчатобумажный │ │
│ │химическими и общими │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │лабораториями на │бумажный или косынка белая│ │
│ │предприятиях │хлопчатобумажная │ │
│59 │Лаборанты на │Халат белый │6 │
│ │предприятиях │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Фартук прорезиненный │6 │
│60 │Подсобные рабочие │Халат белый │6 │
│ │лабораторий, мойщицы │хлопчатобумажный │ │
│ │посуды в лабораториях, │Фартук непромокаемой ткани│6 │
│ │уборщицы помещений │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│61 │Директора предприятий, │Халат белый │6 │
│ │их заместители, главные │хлопчатобумажный │ │
│ │инженеры, инженеры, │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │главные бухгалтера │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│62 │Рабочие по обслуживанию │Халат белый │6 │
│ │раздевалок, душевой, │хлопчатобумажный │ │
│ │комнат гигиены, комнат │Колпак белый хлопчато- │12 │
│ │для кормления детей, для│бумажный или косынка белая│ │
│ │принятия пищи, рабочие │хлопчатобумажная │ │
│ │по выдаче и приемке │ │ │
│ │санодежды, начальники │ │ │
│ │цеха чистоты │ │ │
│63 │Рабочие внутренней │Халат серый хлопчато- │6 │
│ │охраны, при условии их │бумажный или куртка белая │ │
│ │постоянного нахождения в│хлопчатобумажная │ │
│ │цехе, где рабочие │Колпак белый хлопчато- │12 │
│ │получают санодежду │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│64 │Начальники цехов (сме- │Халат светлый │6 │
│ │ны), мастера, помощники │хлопчатобумажный │ │
│ │мастеров, машинисты │Парафинеровщикам: │ │
│ │автоматов, рабочие по │Халат светлый │6 │
│ │подаче и резке картона и│хлопчатобумажный или │ │
│ │бумаги, клеевары, │комбинезон светлый │ │
│ │мазальщики, штамповщики,│хлопчатобумажный │ │
│ │склейщики, сборщики, │ │ │
│ │упаковщики, контролеры и│ │ │
│ │подсобные рабочие и │ │ │
│ │парафинеровщики │ │ │
│ │предприятий (цехов) по │ │ │
│ │производству бумажной │ │ │
│ │тары для пищевых товаров│ │ │
│ │
│ VII. Соляные предприятия Росбакалеи │
│ │
│65 │Директора (заведующие), │Халат белый │6 │
│ │инженеры, техники, │хлопчатобумажный │ │
│ │начальники цехов, │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │десятники, нормировщики,│бумажный или косынка белая│ │
│ │бригадиры, контролеры, │хлопчатобумажная │ │
│ │санврачи │ │ │
│66 │Вынимальщики и │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │центрифуговщики │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│67 │Ровняльщики соли в ваго-│Бахилы (дежурные) │3 │
│ │нах, баржах и складах │ │ │
│68 │Лопатники │Бахилы (дежурные) │3 │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│69 │Мельники и их помощники │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Бахилы (дежурные) │3 │
│70 │Насыпальщики, весовщики,│Халат белый │6 │
│ │закладчицы, задельщицы, │хлопчатобумажный │ │
│ │упаковщицы, намазчики │Колпак белый хлопчатобу- │6 │
│ │(клеевары) │мажный или косынка светлая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│71 │Картонажники, │Халат хлопчатобумажный │6 │
│ │вспомогательные рабочие │Колпак хлопчатобумажный │6 │
│ │(подносчики и прочие) │или косынка │ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ Примечания: │
│ 1. По остальным профессиям (товароведы, кладовщики и др.)│
│применяются нормы, указанные в
разделе V норм санодежды. │
│ 2. Указанные нормы санитарной одежды распространяются на│
│работников предприятий по фасовке продовольственных товаров│
│системы Министерства торговли РСФСР. │
│ │
│ VIII. Предприятия по переработке овощей и фруктов │
│ │
│72 │Заведующие цехами и │Халат темный │6 │
│ │отделениями, бригадиры, │хлопчатобумажный │ │
│ │мастера по переработке │Косынка или колпак │6 │
│ │овощей и фруктов │ │ │
│73 │Переборщики, сортировщи-│Халат темный │6 │
│ │ки, калибровщики овощей,│хлопчатобумажный │ │
│ │фруктов и картофеля, │ │ │
│ │подносчики сырья │ │ │
│74 │Мойщики плодов и овощей │Халат темный │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│75 │Чистильщики овощей и │Халат темный │6 │
│ │фруктов │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка хлопчатобумажная │6 │
│ │ │или колпак │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│76 │Рабочие у центрифуг │Косынка хлопчатобумажная │6 │
│ │ │или колпак │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Нарукавники │3 │
│77 │Резчики овощей и фруктов│Халат темный │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка хлопчатобумажная │6 │
│ │ │или колпак │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│78 │Бланшировщики и шпарщики│Халат темный │6 │
│ │овощей и фруктов │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка хлопчатобумажная │6 │
│ │ │или колпак │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│79 │Аппаратчики сушильных │Халат белый │6 │
│ │аппаратов │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка белая хлопчатобу- │6 │
│ │ │мажная или колпак белый │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│80 │Дробильщики овощей, │Халат темный │6 │
│ │фруктов и ягод │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка хлопчатобумажная │6 │
│ │ │или колпак │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│81 │Рабочие у протирочных │Халат темный │6 │
│ │машин │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка хлопчатобумажная │6 │
│ │ │или колпак │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│82 │Варщики повидла, │Халат белый │6 │
│ │начинки, томата-пюре, │хлопчатобумажный │ │
│ │мармелада, варенья и │Косынка хлопчатобумажная │6 │
│ │прочих изделий на │или колпак белый │ │
│ │сахаре, сиропов и │хлопчатобумажный │ │
│ │заливщики сиропов │ │ │
│83 │Разливщики и │Халат белый │6 │
│ │расфасовщики повидла, │хлопчатобумажный │ │
│ │томата, варенья │Косынка белая хлопчато- │6 │
│ │ │бумажная или колпак белый │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│84 │Рабочие │Халат хлопчатобумажный │6 │
│ │картофелетерочных цехов │Косынка или колпак │6 │
│85 │Сульфитаторы │Халат темный │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка хлопчатобумажная │6 │
│ │ │или колпак │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│86 │Сортировщики сухата и │Халат белый │6 │
│ │магнитчики │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка хлопчатобумажная │6 │
│ │ │или колпак │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│87 │Упаковщики сухата │Халат темный │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка хлопчатобумажная │6 │
│ │ │или колпак │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│88 │Шинковальщики │Халат темный │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка хлопчатобумажная │6 │
│ │ │или колпак │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│89 │Рабочие по засолке и │Халат темный │6 │
│ │замочке овощей │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка хлопчатобумажная │6 │
│ │ │или колпак │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│90 │Рабочие у механизмов │Куртка хлопчатобумажная │6 │
│ │(картофелечистки, │Косынка хлопчатобумажная │6 │
│ │корнерезки, рабочие │или колпак │ │
│ │крахмальных цехов) │хлопчатобумажный │ │
│91 │Коренщицы │Куртка хлопчатобумажная │6 │
│ │ │Косынка хлопчатобумажная │6 │
│ │ │или колпак │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│92 │Укупорщики бочек │Халат хлопчатобумажный │12 │
│93 │Откатчики и укладчики │Халат темный │12 │
│ │бочек │хлопчатобумажный │ │
│94 │Мойщики стеклотары │Халат темный │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка хлопчатобумажная │6 │
│95 │Переборщики и │Халат хлопчатобумажный │12 │
│ │сортировщики солений в │Косынка хлопчатобумажная │12 │
│ │ледниках и подвалах │или колпак │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│96 │Рабочие на мойке бочек │Халат темный │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка хлопчатобумажная │6 │
│ │ │или колпак │ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│97 │Прессовщики ягод и │Халат темный │6 │
│ │фруктов на ручном прессе│хлопчатобумажный │ │
│ │ │Колпак хлопчатобумажный │6 │
│ │ │или косынка │ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│98 │Рабочие цехов безалко- │Куртка хлопчатобумажная │6 │
│ │гольных напитков, сопри-│Косынка хлопчатобумажная │6 │
│ │касающиеся непосредст- │или колпак │ │
│ │венно с продукцией │хлопчатобумажный │ │
│ │
│ │
│99 │Бригадиры, мастера на │Куртка белая │6 │
│ │хлебозаводах и крупных │хлопчатобумажная │ │
│ │механизированных и неме-│Брюки белые │6 │
│ │ханизированных пекарнях │хлопчатобумажные │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Носовой платок │6 │
│ │ │Полотенце │6 │
│ │ │Тапочки или туфли │6 │
│ │ │брезентовые │ │
│100 │Бригадиры мелких │Рубашка белая │6 │
│ │предприятий │хлопчатобумажная с │ │
│ │ │короткими рукавами, брюки │ │
│ │ │белые хлопчатобумажные │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Носовой платок │6 │
│ │ │Полотенце │6 │
│ │ │Тапочки или туфли │6 │
│ │ │брезентовые │ │
│101 │Мастера и подручные на │Рубашка белая │6 │
│ │всех сортах │хлопчатобумажная с │ │
│ │хлебобулочных изделий │короткими рукавами, брюки │ │
│ │ │белые хлопчатобумажные │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Носовой платок │6 │
│ │ │Полотенце │6 │
│ │ │Тапочки или туфли │6 │
│ │ │брезентовые │ │
│102 │Тестоводы, заквасчики, │Рубашка белая │6 │
│ │заварщики и дрожжевары │хлопчатобумажная с │ │
│ │ │короткими рукавами, брюки │ │
│ │ │белые хлопчатобумажные │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Носовой платок │6 │
│ │ │Полотенце │6 │
│ │ │Тапочки или туфли │6 │
│ │ │брезентовые │ │
│103 │Мастера заквасочных и │То же │6 │
│ │тестомесильных отделений│ │ │
│104 │Мастера у печей с │-"- │6 │
│ │выдвижными подами │Рубашка с длинными │6 │
│ │ │рукавами │ │
│105 │Мастера заквасочных │То же │6 │
│ │тестомесильных отделений│ │ │
│106 │Подсобные рабочие, │Рубашка белая хлопчатобу- │6 │
│ │входящие в состав брига-│мажная с длинными рукавами│ │
│ │ды (рабочие на подаче │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │продукции к печам и на │бумажный или косынка белая│ │
│ │приемке у печей, │хлопчатобумажная │ │
│ │чашечники и т.п.) │Носовой платок │6 │
│ │ │Полотенце │6 │
│ │ │Тапочки или туфли │6 │
│ │ │брезентовые │ │
│107 │Резальщики сухарей │То же │6 │
│108 │Рабочие тесторазделочных│-"- │6 │
│ │и тестомесильных │ │ │
│ │отделений │ │ │
│109 │Сушильщики сухарей │Рубашка белая │6 │
│ │ │хлопчатобумажная с │ │
│ │ │длинными рукавами и брюки │ │
│ │ │белые хлопчатобумажные │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Носовой платок │6 │
│ │ │Полотенце │6 │
│ │ │Тапочки или туфли │6 │
│ │ │брезентовые │ │
│110 │Мастера-сажалы │Рубашка белая │6 │
│ │ │хлопчатобумажная с │ │
│ │ │длинными рукавами и брюки │ │
│ │ │белые хлопчатобумажные │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Полотенце │6 │
│ │ │Носовой платок │6 │
│ │ │Тапочки или туфли │6 │
│ │ │брезентовые │ │
│111 │Делальщики баранок │Рубашка белая │6 │
│ │ │хлопчатобумажная с │ │
│ │ │короткими рукавами и брюки│ │
│ │ │белые хлопчатобумажные │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Носовой платок │6 │
│ │ │Полотенце │6 │
│ │ │Тапочки или туфли │6 │
│ │ │брезентовые │ │
│112 │Натирщики баранок │Рубашка белая │6 │
│ │ │хлопчатобумажная с │ │
│ │ │короткими рукавами и брюки│ │
│ │ │белые хлопчатобумажные │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Носовой платок │6 │
│ │ │Полотенце │6 │
│ │ │Тапочки или туфли │6 │
│ │ │брезентовые │ │
│113 │Ошпарщики и варильщики │Рубашка белая │6 │
│ │баранок │хлопчатобумажная с │ │
│ │ │короткими рукавами и брюки│ │
│ │ │белые хлопчатобумажные │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Носовой платок │6 │
│ │ │Полотенце │6 │
│ │ │Тапочки или туфли │6 │
│ │ │брезентовые │ │
│114 │Смазчики форм │То же │6 │
│115 │Засыпщики муки и мукосеи│Рубашка белая │6 │
│ │ │хлопчатобумажная с │ │
│ │ │длинными рукавами и брюки │ │
│ │ │белые хлопчатобумажные │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Носовой платок │6 │
│ │ │Полотенце │6 │
│ │ │Тапочки или туфли │6 │
│ │ │брезентовые │ │
│116 │Муконосы │Рубашка белая │6 │
│ │ │хлопчатобумажная с │ │
│ │ │длинными рукавами и брюки │ │
│ │ │белые хлопчатобумажные │ │
│ │ │Колпак белый │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│117 │Хлебоносы │Рубашка белая │6 │
│ │ │хлопчатобумажная с │ │
│ │ │длинными рукавами и брюки │ │
│ │ │белые хлопчатобумажные │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Носовой платок │6 │
│ │ │Полотенце │6 │
│ │ │Тапочки или туфли │2 пары │
│ │ │брезентовые │в год │
│ │ │ │при │
│ │ │ │условии│
│ │ │ │работы │
│ │ │ │непо- │
│ │ │ │средст-│
│ │ │ │венно в│
│ │ │ │цехах │
│118 │Рабочие по укладке │Рубашка белая │6 │
│ │готовой продукции из │хлопчатобумажная с │ │
│ │печей и конвейера │длинными рукавами и брюки │ │
│ │ │белые хлопчатобумажные │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Носовой платок │6 │
│ │ │Полотенце │6 │
│ │ │Тапочки или туфли │2 пары │
│ │ │брезентовые │в год │
│ │ │ │при │
│ │ │ │условии│
│ │ │ │работы │
│ │ │ │непо- │
│ │ │ │средст-│
│ │ │ │венно в│
│ │ │ │цехах │
│119 │Счетчики продукции в │Халат белый │6 │
│ │бригадах │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Тапочки или туфли │2 пары │
│ │ │брезентовые │в год │
│ │ │ │при │
│ │ │ │условии│
│ │ │ │работы │
│ │ │ │непо- │
│ │ │ │средст-│
│ │ │ │венно в│
│ │ │ │цехах │
│120 │Низальщики баранок │Халат белый │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│ │ │Носовой платок │6 │
│ │ │Полотенце │6 │
│121 │Укладчики пирожных и │То же │6 │
│ │мелко-штучных готовых │ │ │
│ │изделий │ │ │
│122 │Рабочие экспедиции │Халат белый │6 │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
│ │ │Колпак белый хлопчато- │6 │
│ │ │бумажный или косынка белая│ │
│ │ │хлопчатобумажная │ │
│123 │Приемосдатчики готовой │Халат белый │6 │
│ │продукции │хлопчатобумажный │ │
│124 │Уборщики │Рубашка темная с длинными │6 │
│ │производственных цехов │рукавами и брюки темные │ │
│ │ │хлопчатобумажные или халат│ │
│ │ │темный хлопчатобумажный │ │
│ │ │Косынка темная хлопчато- │6 │
│ │ │бумажная или колпак темный│ │
│ │ │хлопчатобумажный │ │
└────┴────────────────────────┴──────────────────────────┴───────┘
--------------------------------
<1> При штабелевке мяса, рыбы, масла.
Утверждена
Министра торговли РСФСР
от 21 марта 1962 г. N 157
О ПОРЯДКЕ ВЫДАЧИ, ХРАНЕНИЯ, ПОЛЬЗОВАНИЯ
И УЧЕТА САНИТАРНОЙ ОДЕЖДЫ, ОБУВИ И САНПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ
В ПРЕДПРИЯТИЯХ СИСТЕМЫ МИНИСТЕРСТВА ТОРГОВЛИ РСФСР
1. Санодежда, обувь и санпринадлежности предназначаются для рабочих и служащих, соприкасающихся при работе с пищевыми товарами, а также работников бытовых предприятий и медицинского персонала.
2. Санодежда и санобувь выдаются работникам только тех профессий, для которых выдача их предусмотрена
нормами, утвержденными Министерством торговли РСФСР и согласованными с Госсанинспекцией Министерств здравоохранения СССР и РСФСР на срок, указанный в этих нормах.
3. Учащимся на время производственного обучения или практики в предприятиях санодежда выдается также бесплатно.
4. Санитарная одежда и обувь должны выдаваться только в готовом (сшитом) виде. Выдача взамен санодежды и обуви материалов для их изготовления или денежных сумм для их приобретения, а также денежной компенсации воспрещается.
5. Выдаваемая санодежда должна отвечать требованиям ГОСТов, быть вполне пригодной и удобной для пользования. На санодежду и обувь ставится несмываемой краской клеймо (штамп) предприятия.
6. Санитарная одежда является собственностью предприятия и пользование ею разрешается только в производственных целях. Уносить санодежду и обувь домой воспрещается.
Администрация обязана следить за тем, чтобы во время работы рабочие и служащие пользовались выданной им санодеждой, санобувью и санпринадлежностями и постоянно были в чистой и исправной одежде.
7. Администрация обязана иметь в наличии необходимое количество комплектов, санодежды, обуви и санпринадлежностей, обеспечивающее регулярную смену этой одежды.
8. Сроки носки санодежды исчисляются со дня фактической выдачи ее работникам. Если санодежда, выданная на определенный срок, по истечении его оказывается годной к употреблению, срок носки ее должен быть продлен на время до износа.
9. Санодежда, возвращенная работниками по истечении срока носки, но еще пригодная для использования, должна быть отремонтирована и использована по назначению, а непригодная санодежда может быть использована для ремонта санодежды, находящейся в эксплуатации.
10. Во избежание обезлички в пользовании санодеждой администрация обязана после стирки, починки или дезинфекции возвращать работнику ту же санодежду, которой он пользовался ранее.
11. Стирка, починка и дезинфекция санитарной одежды и обуви производятся за счет предприятия.
Для этой цели при торговых организациях и отдельных крупных предприятиях должны быть устроены прачечные, починочные мастерские и т.д.
В тех случаях, когда устройство таких прачечных, починочных мастерских невозможно или нецелесообразно, а также в небольших предприятиях администрация обязана заключить с соответствующими организациями договоры, обеспечивающие своевременную стирку, починку и дезинфекцию санодежды.
Сроки стирки и дезинфекции санодежды устанавливаются по соглашению администрации предприятия с фабзавместкомом профсоюза.
12. Санитарная одежда, бывшая в употреблении одних лиц, должна выдаваться другим лицам только после ее предварительной стирки и дезинфекции. В этом случае санитарная одежда выдается на время, остающееся до истечения срока носки.
В случае инфекционного заболевания работника, пользовавшегося санитарной одеждой, эта одежда, а также и помещение для ее хранения должны дезинфицироваться по указанию органов санитарного надзора.
13. В предприятиях администрацией должны быть оборудованы гардеробы для хранения санодежды, обуви и санпринадлежностей.
14. На каждом предприятии должен быть выделен работник, ведающий санодеждой и несущий ответственность за правильную и своевременную выдачу в пользование этой одеждой.
15. Оформление выдачи санитарной одежды и обуви производится по типовым формам N 29 и 30, утвержденным Министерством торговли СССР 4 ноября 1954 г. N 0400.
При этом, при возврате санодежды в обязательном порядке отмечается степень изношенности этой одежды и обуви (в процентах).
О выдаче санодежды и обуви администрация предприятий должна производить запись в расчетной книжке работника с указанием даты выдачи ее и срока носки.
16. За утрату или порчу по вине работника выданной санодежды, обуви и санпринадлежностей виновные лица несут ответственность в установленном порядке.
17. При увольнении работника выданная ему санодежда подлежит возврату с соответствующей отметкой в расчетной книжке.
18. По истечении срока носки санодежды, санобуви и санпринадлежностей составляется акт, в котором указывается, подлежит ли данная санодежда, обувь и санпринадлежности списанию или устанавливается дополнительный срок ее носки.
19. Трудовые споры по вопросам выдачи, использования и сдачи санитарной одежды, обуви и санпринадлежностей, а также о возмещении ущерба, причиненного предприятию в связи с утратой или умышленной порчей ее, рассматриваются комиссиями по трудовым спорам.
20. Ответственность за своевременное обеспечение рабочих и служащих санодеждой и обувью и за выполнение настоящей инструкции возлагается на руководителей предприятий (организаций).
21. Контроль за выполнением администрацией предприятий (организаций) настоящей инструкции осуществляется местными (фабрично-заводскими) комитетами профсоюза.