Главная // Актуальные документы // ИнструкцияСПРАВКА
Источник публикации
М., 1986
Примечание к документу
Взамен Инструкции по расчету производственных мощностей действующих предприятий хлебопекарной промышленности и цехов предприятий других отраслей, вырабатывающих хлеб и хлебобулочные изделия, утв. Минпищепромом СССР 21.10.77 N 3-ИН.
Название документа
"Инструкция по расчету производственных мощностей действующих предприятий, производственных объединений (комбинатов) хлебопекарной промышленности и цехов предприятий других отраслей, вырабатывающих хлеб и хлебобулочные изделия"
(утв. Минпищепромом СССР 23.12.1985 N 13-ИН)
"Инструкция по расчету производственных мощностей действующих предприятий, производственных объединений (комбинатов) хлебопекарной промышленности и цехов предприятий других отраслей, вырабатывающих хлеб и хлебобулочные изделия"
(утв. Минпищепромом СССР 23.12.1985 N 13-ИН)
Заместитель Министра
пищевой промышленности СССР
Т.М.СЕЛИВАНОВА
23 декабря 1985 г. N 13-ИН
Согласовано
Заместитель Председателя
Госплана СССР
Л.А.БИБИН
20 декабря 1985 года
ИНСТРУКЦИЯ
ПО РАСЧЕТУ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ МОЩНОСТЕЙ ДЕЙСТВУЮЩИХ
ПРЕДПРИЯТИЙ, ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ОБЪЕДИНЕНИЙ (КОМБИНАТОВ)
ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ЦЕХОВ ПРЕДПРИЯТИЙ ДРУГИХ
ОТРАСЛЕЙ, ВЫРАБАТЫВАЮЩИХ ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
В разработке Инструкции принимали участие: Всесоюзный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (ВНИИХП); Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (ВЗИПП).
1.1. Настоящая Инструкция разработана в соответствии с Основными
положениями по расчету производственных мощностей действующих предприятий, производственных объединений (комбинатов), утвержденными Госпланом СССР и ЦСУ СССР 8 декабря 1983 г. N НЛ-49-Д/04-66, и является единой для всех хлебопекарных предприятий и цехов независимо от их подчиненности.
1.2. Расчет производственных мощностей является важнейшей частью технико-экономического обоснования плана промышленного производства. На его основе устанавливаются возможные объемы выпуска промышленной продукции и в сопоставлении с народнохозяйственной потребностью в ней определяется необходимое увеличение производственных мощностей за счет технического перевооружения, реконструкции, расширения действующих и строительства новых предприятий. Расчеты производственных мощностей способствуют обеспечению сопряженности в развитии взаимосвязанных производств.
Производственная мощность рассчитывается всеми предприятиями за отчетный год и на всех стадиях разработки перспективных и текущих планов.
Расчет производственных мощностей используется для разработки и составления плановых и отчетных балансов производственных мощностей, для планирования действующего производства и нового строительства как единого целого, решения вопросов специализации предприятий, разработки мероприятий по устранению внутрипроизводственных диспропорций и узких мест.
1.3. Под производственной мощностью предприятия понимается способность закрепленных за ним средств труда (технологической совокупности машин, оборудования, агрегатов, установок и производственных площадей) к максимальному выпуску продукции в сутки (год) в соответствии с установленными специализацией и режимом работы.
При определении производственной мощности предприятия следует исходить из необходимости интенсивного использования оборудования и площадей, обеспечения максимального выпуска профильной для предприятия продукции. Производственная мощность определяется в штучном ржаном формовом хлебе из обойной муки массой 1 кг, принимаемой за условный сорт, а также в ассортименте:
- для планового периода - в ассортименте, предусмотренном планом;
- для отчетного года - в ассортименте, соответствующем фактическому выпуску.
Годовая производственная мощность хлебопекарного предприятия зависит от следующих факторов:
- количества печей;
- величины технической производительности печей по отдельным видам изделий;
- годового расчетного фонда времени работы каждой печи;
- структуры ассортимента.
1.4. По предприятиям, мощности которых находятся в стадии освоения, на наличную производственную мощность принимается введенная в действие проектная мощность. В случае несоответствия выпускаемого или планового ассортимента проектируемому допускается пересчет мощности по фактическому или плановому ассортименту продукции соответственно для отчетного или планового года по согласованию с Госпланом СССР.
1.5. При расчете производственной мощности наличие узких мест на промежуточных стадиях производственного процесса не должно уменьшать производственную мощность предприятия. Под узким местом предприятия понимается несоответствие производительности хлебопекарных печей пропускной способности отдельных групп оборудования, участков.
Для проверки соответствия технической производительности хлебопекарных печей и остального оборудования, входящего в состав поточной линии, сопоставляется производительность каждого вида оборудования, указанная в паспорте или справочно-технической литературе по хлебопекарному оборудованию <*>.
--------------------------------
<*> А. Михелев. Справочник по хлебопекарному производству. Т. 1. "Оборудование и тепловое хозяйство". 2-е переработанное издание. М., Пищевая промышленность, 1977.
Печь, установленная специально для замены одной из печей во время ремонта в целях обеспечения бесперебойного снабжения населения, особенно там, где предприятие является единственным в данном населенном пункте, когда для ее использования нет необходимых производственных и складских площадей, без соответствующего технологического оборудования, выводится в резерв с разрешения министерства, ведомства и в расчет производственной мощности не включается.
При выявлении несопряженности между мощностями ведущих и пропускной способностью остальных звеньев производства, в том числе и вспомогательных цехов, разрабатываются меры по устранению узких мест, которые являются составной частью плана организационно-технических мероприятий, технического перевооружения и реконструкции предприятия и должны быть направлены на обеспечение более полного использования мощности, а также ее увеличения.
1.6. В расчет производственной мощности хлебопекарного предприятия включаются все установленные на предприятии хлебопекарные печи, как действующие, так и бездействующие вследствие неисправности, ремонта, модернизации, временной консервации, находящиеся в процессе монтажа и предназначенные к вводу в эксплуатацию в расчетном периоде, кроме резервных и опытно-экспериментальных и специализированных участков для профессионально-технического обучения.
1.7. Суточная производственная мощность хлебопекарного предприятия рассчитывается по технической производительности хлебопекарных печей с учетом применения передовой технологии, наиболее совершенной организации труда и производства.
1.8. Техническая производительность хлебопекарных печей рассчитывается по формуле, указанной в
п. п. 2.3 и
2.4 раздела 2.
В
Приложении 1 приведены общеотраслевые данные технической производительности наиболее распространенных типов печей при выработке хлеба и хлебобулочных изделий.
1.9. Техническая производительность хлебопекарных печей одной и той же конструкции при использовании сырья и топлива одинакового качества и выработке одинаковых видов изделий должна быть единой для всех предприятий.
Нормы и нормативы, на основе которых рассчитываются производственные мощности предприятия, должны периодически уточняться с учетом применения передовой технологии, техники, наиболее совершенной организации труда, повышения уровня механизации и автоматизации производства, достижений передовиков производства и доводиться до всех заинтересованных предприятий и организаций.
Предприятия, на которых технические нормы производительности оборудования и использования площадей превзойдены значительной группой передовиков производства, рассчитывают производственную мощность по вновь разработанным прогрессивным показателям и нормам, основанным на устойчивых достижениях передовиков производства.
В качестве устойчивых достижений принимаются результаты, достигнутые в квартале отчетного года, имеющем наилучшие показатели, передовиками производства, составляющими 20 - 25% от всех рабочих, занятых в одинаковых процессах производства, или 20 - 25% лучших из достигнутых съемов продукции.
2. МЕТОДИКА РАСЧЕТА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ МОЩНОСТИ
2.1. Суточная производственная мощность хлебопекарного предприятия по выработке хлеба и хлебобулочных изделий определяется в тоннах, исходя из технической производительности печей при трехсменной работе.
На всех хлебопекарных предприятиях при трехсменной работе предусматривается один час в течение суток на профилактический осмотр и зачистку оборудования при передаче смен, что учтено в технической производительности печей, рассчитанной на 23 часа работы, и указано в
Приложении 1.
Для предприятий, основные цехи которых работают в две или менее смен, суточная производственная мощность определяется исходя из двухсменного режима работы, за исключением потерь при передаче смен, а также потерь, связанных с возобновлением производства в начале первой смены в размере одного периода выпечки.
2.2. Суточная производственная мощность специализированных кондитерских, макаронных и других (не хлебопекарных) цехов или участков, рассчитывается по инструкции, утвержденной для соответствующей отрасли промышленности.
2.3. Суточная техническая производительность конвейерных хлебопекарных
печей (P ) при выработке одного вида изделий определяется по формуле:
к
A x H x m x T x 60
P = ------------------, т/сутки,
к t x 1000
где:
A - количество люлек в печи или рядов в ленточной печи;
H - количество изделий на одной люльке или в одном ряду ленточного пода, штук;
m - масса изделий, кг;
T - число часов работы печи в сутки. При трехсменном режиме работы T = 23 час. При двухсменном режиме работы
20 + t
T = 16 - (------);
60
60 - минут в часе;
1000 - килограммов в тонне;
t - продолжительность выпечки, мин.;
20 - потери при передаче смен, мин.
2.4. Средняя техническая производительность печи в сутки при выработке двух и более видов изделий определяется как средневзвешенная гармоническая по формуле:
100
с.г. Y + Y + Y
1 2 3
-- -- -- + ...
P P P
1 2 3
где:
P - суточная техническая производительность печи средневзвешенная
с.г.
гармоническая, т;
P , P , P - суточная техническая производительность печи по каждому
1 2 3
виду изделий, т;
Y , Y , Y - доля каждого вида изделий в общей выработке на данной
1 2 3
печи, %.
При выработке на одной печи в течение смены свыше трех видов булочных изделий с различным технологическим процессом или хлеба и булочных изделий средняя техническая производительность печи снижается на 5%.
2.5. Годовая производственная мощность хлебопекарного предприятия определяется в тоннах путем умножения суточной технической производительности по каждой печи на годовой (расчетный) фонд времени ее работы и суммирования полученных результатов.
2.6. Нормативный годовой фонд времени работы оборудования определяется для предприятий с непрерывным процессом производства исходя из количества календарных дней в году (365 дней x 24 часа) за вычетом нормированного времени на все виды ремонта и технологические остановы оборудования согласно нормам, указанным в
Приложении 2. Эти нормы периодически уточняются исходя из показателей, достигнутых передовыми ремонтными бригадами в хлебопекарной отрасли. На предприятиях с непрерывным процессом производства время для проведения капитального ремонта оборудования, агрегатов и установок, имеющих межремонтный период работы более одного года, учитывается в том году, в котором будет производиться ремонт.
Простои оборудования, вызванные недостатком сырья, материалов, топлива, энергии, рабочей силы или из-за организационно-технических неполадок, также как и потери времени, связанные с выпуском или исправлением брака, при расчете производственной мощности не учитываются.
Для хлебопекарной отрасли годовой фонд рабочего времени принимается 330 дней (365 дней - 35 дней техническое обслуживание, текущий и капитальный ремонты).
2.7. Годовая производственная мощность предприятий за отчетный год и на плановый период рассчитывается с учетом прироста за счет:
- ввода в действие мощностей в результате установки новых печей;
- реконструкции и модернизации действующих печей;
- изменения ассортимента продукции.
Под приростом производственной мощности действующего промышленного предприятия, достигнутым за счет технического перевооружения (ввода в действие новых и реконструкции действующих печей), понимается увеличение проектной или утвержденной по балансу производственной мощности на начало отчетного года или планового периода.
Прирост производственной мощности определяется по каждой хлебопекарной печи, цеху, участку, предприятию. Среднегодовая производительность хлебопекарной печи определяется следующим образом. Рассчитывается максимально возможная выработка печи до и после изменения ее производительности путем умножения соответствующей суточной технической производительности на фонд рабочего времени каждого периода. Полученные результаты суммируются.
При реконструкции печи расчетный фонд времени работы определяется с учетом времени на ее реконструкцию (в пределах общего норматива на капитальный ремонт). В планы и отчеты не включаются мероприятия, связанные с достижением проектной мощности предприятия, находящегося в стадии освоения проектной мощности.
2.8. В расчете производственной мощности учитывается ее уменьшение в отчетном году (плановом периоде) за счет:
- износа хлебопекарных печей;
- выбытия вследствие ветхости (аварийного состояния) зданий, сооружений;
- изменения ассортимента продукции.
Уменьшение мощности действующего и находящегося в стадии освоения предприятия должно производиться согласно Указаниям по составлению ежегодных отчетных балансов производственных мощностей действующих предприятий, производственных объединений (комбинатов), утвержденных Госпланом СССР и ЦСУ СССР 05.06.84 N НЛ-42-Д/04-66.
Уменьшение (выбытие) производственных мощностей действующих предприятий и цехов, утвержденных в установленном порядке, производится только министерствами и ведомствами СССР после того, как представленные материалы рассмотрены и согласованы с Госпланом СССР.
Предприятия представляют вышестоящей организации соответствующие акты, подписанные комиссией, обосновывающие причину выбытия и величину выбывающей мощности.
К акту о выбытии производственных мощностей могут дополнительно прилагаться заключение проектной организации, постановление санитарно-эпидемиологической станции или службы пожарно-технического надзора и другие документы, обосновывающие причину выбытия мощности.
2.9. Среднегодовая производственная мощность предприятия определяется путем прибавления к мощности на начало года среднегодового увеличения мощности и вычитания среднегодового уменьшения (выбытия) мощности.
При исчислении среднегодовой мощности объем увеличения (уменьшения) мощности за счет изменения ассортимента продукции учитывается в полном размере.
При разработке пятилетнего плана среднегодовой ввод в действие (выбытие) мощности в год ввода в действие принимается равным, как правило, не менее 35% намечаемого ввода (выбытия) мощности за год.
2.10.
Расчет наличия и планируемого использования производственной мощности предприятия составляется на планируемый год по форме 1 (Приложение 3) в двух показателях:
- в условном сорте (хлеб ржаной из обойной муки формовой, массой 1 кг);
- в ассортименте продукции, предусмотренном производственной программой на планируемый год.
После окончания года составляется отчет о наличии и фактическом использовании производственной мощности предприятия, исходя из фактического ассортимента продукции по печам или в целом по предприятию. В первом случае составляется отчет о наличии и фактическом использовании производственной мощности по форме, аналогичной указанной в
Приложении 3, где вместо выработки продукции по плану указывается фактическая. Годовая производственная мощность рассчитывается в фактическом ассортименте и определяется общий (интегральный) фактический коэффициент использования производственной мощности. Во втором случае, если на предприятии учет выработки по печам не ведется, производственная мощность в фактическом ассортименте определяется в целом по предприятию согласно
Приложению 4.
2.11. Расчет наличия и планируемого использования производственной мощности на плановый период составляется и представляется в вышестоящую организацию при разработке проекта плана.
Отчет о наличии и фактическом использовании производственной мощности составляется за истекший год и представляется в вышестоящую организацию в сроки, установленные для представления баланса производственной мощности за год.
Производственная мощность, уточненная в целом по предприятию или по печам, исходя из фактического ассортимента продукции, выработанной за истекший год, проставляется в графу 11 формы БМ "Баланс производственной мощности за год", утвержденной ЦСУ СССР 11.05.81 N 227.
В графу 13 формы БМ проставляется общий фактический коэффициент использования производственной мощности предприятия.
2.12. Министерства пищевой промышленности союзных республик, промышленные объединения, управления и другие вышестоящие организации, в подчинении которых имеются хлебопекарные предприятия или цехи, составляют сводные
расчеты наличия и планируемого использования, а также отчеты о наличии и фактическом использовании производственных мощностей по подведомственным предприятиям согласно форме, указанной в Приложении 5.
В расчете показываются данные о мощностях по каждому предприятию, а также по каждой производственной единице, входящей в состав производственного объединения (комбината).
В целом по области, краю, автономной, союзной республике указываются данные о суточной и годовой производственной мощности в условном и планируемом ассортименте отдельно по предприятиям.
В примечании указывается количество резервных печей, не включенных в производственную мощность.
2.13. Для вновь вводимых в действие производственных мощностей коэффициенты их использования устанавливаются в соответствии с нормативами, предусмотренными нормами продолжительности освоения проектных мощностей вводимых в действие предприятий и объектов, утверждаемыми Госпланом СССР или министерствами и ведомствами по согласованию с Госпланом СССР.
Для вводимых в действие новых объектов на реконструируемых и расширяемых предприятиях нормы продолжительности освоения проектных мощностей определяются:
- для объектов по производству продукции, ранее не выпускавшейся на данном предприятии, по нормам продолжительности освоения нового объекта;
- для объектов по производству продукции аналогичной, выпускаемой на данном предприятии, по норме продолжительности освоения мощности нового объекта, уменьшенной на 50%.
Для реконструируемых и расширяемых объектов, предприятий нормы продолжительности освоения проектных мощностей устанавливаются по утвержденным нормам для действующих новых предприятий, уменьшенным в зависимости от величины прироста действующих мощностей:
- на 30%, если прирост мощности составляет более 70%;
- на 40%, если прирост мощности составляет 50 - 70%;
- на 50%, если прирост мощности составляет менее 50%.
При увеличении объема выпуска продукции на реконструируемых и расширяемых предприятиях (объектах) до 20% срок освоения мощности этих предприятий не устанавливается, а объем производства продукции устанавливается в размере проектной мощности.
2.14. Производственная мощность предприятия является одним из важнейших показателей, указываемых в Паспорте предприятия.
Расчет производственных мощностей и подготовку соответствующей нормативной базы на предприятиях осуществляют подразделения и службы, на которых в соответствии с установленным порядком возложено проведение этой работы. Ответственность за достоверность расчетов производственных мощностей действующих предприятий несет директор предприятия, а также руководители подразделений и служб, которые должны осуществлять контроль за эффективным использованием производственных мощностей.
К
форме 1 (Приложение 3) составляется перечень основного технологического оборудования, входящего в линии хлебопекарного предприятия по форме
Приложения 6.
2.15. Инструкцию по расчету производственных мощностей действующих предприятий хлебопекарной промышленности и цехов предприятий других отраслей, вырабатывающих хлеб и хлебобулочные изделия, утвержденную Министерством пищевой промышленности СССР 21.10.77 N 3-ИН, считать утратившей силу.
ТЕХНИЧЕСКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПЕЧЕЙ
┌────────────────────────────────┬────────┬───────────┬──────────┬────────┐
│ Наименование изделий │ Масса │ Кол-во │Средняя │Техни- │
│ │изделий,│изделий на │продолжи- │ческая │
│ │ кг
<*> │ 1 люльке │тельность │произво-│
│ │ │ (поду) │выпечки, │дитель- │
│ │ │ │минут
<**>│ность │
│ │ │ │ │печи, │
│ │ │ │ │т/сутки │
├────────────────────────────────┼────────┼───────────┼──────────┼────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │
├────────────────────────────────┴────────┴───────────┴──────────┴────────┤
│ -------------------------------- │
│ <*> Масса изделий приведена по II поясу. │
│ <**> Допускаемые отклонения от средней продолжительности выпечки│
│+/- 3,5%. │
│ │
│ 1. Хлебопекарные печи с тупиковой пекарной камерой │
│ │
│ 1.1. Печь марки ФП-2-66 с 20 люльками размером 1920 x 350 мм │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │24 │60 │11,0 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. То же │0,92 │24 │59 │10,3 │
│3. То же │0,83 │24 │58 │9,5 │
│4. Хлеб ржаной из обдирной муки,│1,0 │24 │60 │11,0 │
│формовой │ │ │ │ │
│5. То же │0,83 │24 │58 │9,5 │
│6. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │24 │60 │9,9 │
│формовой │ │ │ │ │
│7. То же, подовый, круглый │0,9 │8 │57 │3,5 │
│8. Хлеб ржано-пшеничный простой │1,0 │24 │60 │11,0 │
│из смеси муки ржаной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│9. То же │0,93 │24 │59 │10,4 │
│10. То же │0,83 │24 │58 │9,5 │
│11. Хлеб бородинский из смеси │1,0 │24 │62 │10,7 │
│муки ржаной обойной и пшеничной │ │ │ │ │
│второго сорта, формовой │ │ │ │ │
│12. То же │0,91 │24 │61 │9,9 │
│13. То же │0,78 │24 │60 │8,6 │
│14. Хлеб украинский из смеси │1,0 │24 │59 │11,2 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│15. То же │0,83 │24 │57 │9,6 │
│16. То же, подовый, круглый │0,78 │8 │50 │3,4 │
│17. Хлеб славянский из смеси │0,9 │24 │58 │10,3 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│18. То же │0,8 │24 │57 │9,3 │
│19. Хлеб украинский новый из │0,95 │24 │58 │10,8 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│20. То же │0,82 │24 │57 │9,5 │
│21. Хлеб украинский новый из │1,0 │8 │50 │4,4 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│22. То же, овальный │0,89 │10 │49 │5,0 │
│23. То же, круглый │0,75 │8 │48 │3,4 │
│24. Хлеб орловский из смеси муки│1,0 │24 │58 │11,4 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│25. То же │0,85 │24 │57 │9,9 │
│26. Хлеб столовый из смеси муки │1,0 │24 │56 │11,8 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│27. То же │0,88 │24 │55 │10,6 │
│28. Хлеб пшеничный из обойной │1,0 │24 │60 │11,0 │
│муки, формовой │ │ │ │ │
│29. То же │0,8 │24 │58 │9,1 │
│30. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │24 │56 │11,8 │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│31. То же │0,88 │24 │55 │10,6 │
│32. То же │0,75 │24 │54 │9,2 │
│33. То же, подовый, круглый │0,84 │8 │45 │4,1 │
│34. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │24 │50 │13,2 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│35. То же │0,8 │24 │49 │10,8 │
│36. То же │0,7 │24 │48 │9,7 │
│37. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │8 │42 │5,2 │
│1 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│38. То же │0,83 │8 │40 │4,6 │
│39. То же │0,5 │9 │35 │3,5 │
│40. Хлеб красносельский из муки │0,8 │8 │35 │5,0 │
│пшеничной 1 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│41. Калач саратовский из муки │0,87 │10 │49 │4,9 │
│пшеничной 1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│42. То же │0,78 │10 │48 │4,5 │
│43. Паляница украинская из муки │1,0 │8 │48 │4,6 │
│пшеничной 1 сорта, подовая │ │ │ │ │
│44. То же │0,78 │8 │46 │3,7 │
│45. Хлеб из муки высшего сорта │1,0 │24 │50 │13,2 │
│формовой │ │ │ │ │
│46. То же │0,8 │24 │48 │11,0 │
│47. То же │0,72 │24 │47 │10,1 │
│48. Хлеб из муки высшего сорта │0,98 │8 │42 │5,2 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│49. То же │0,8 │8 │40 │4,4 │
│50. То же │0,5 │9 │35 │3,5 │
│51. Калач саратовский из муки │0,97 │10 │50 │5,4 │
│высшего сорта, формовой │ │ │ │ │
│52. То же │0,76 │10 │48 │4,4 │
│53. Паляница украинская высшего │1,0 │8 │48 │4,6 │
│сорта, подовая │ │ │ │ │
│54. То же │0,9 │8 │47 │4,2 │
│55. Батон простой из муки │0,5 │10 │22 │6,3 │
│пшеничной 1 сорта │ │ │ │ │
│56. Батон нарезной из пшеничной │0,4 │12 │21 │6,3 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│57. Булка черкизовская из │0,4 │12 │24 │5,5 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│58. Булка городская из пшеничной│0,2 │24 │19 │7,0 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│59. Булочная мелочь из пшеничной│0,2 │20 │10 │5,8 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│60. Сайка из пшеничной муки │0,2 │27 │22 │6,8 │
│1 сорта листовая │ │ │ │ │
│61. Батон нарезной из пшеничной │0,5 │10 │22 │6,3 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│62. Батон подмосковный из │0,4 │12 │21 │6,3 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│63. Батон городской из пшеничной│0,4 │12 │22 │6,0 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│64. Плетенка с маком из │0,4 │10 │21 │5,3 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│65. Батон столовый из пшеничной │0,3 │14 │20 │5,8 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│66. Сдоба выборгская из │0,1 │28 │15 │5,2 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│67. Сушка простая из муки │1,08
<*>│5 x 13 x 2 │16 │1,9 │
│пшеничной высшего сорта │ │ │ │ │
│68. Сушка с маком из муки │1,08
<*>│5 x 13 x 2 │16 │1,9 │
│пшеничной высшего сорта │ │ │ │ │
│69. Сушка новая из муки │1,34
<*>│5 x 13 x 2 │18 │2,0 │
│пшеничной высшего сорта │ │ │ │ │
│70. Сушка любительская из муки │1,3
<*> │5 x 13 x 2 │18 │2,0 │
│пшеничной высшего сорта │ │ │ │ │
│71. Сушка соленая из муки │1,37
<*>│5 x 13 x 2 │16 │2,4 │
│пшеничной высшего сорта │ │ │ │ │
│72. Сушка к пиву из муки │1,37 <*>│5 x 13 x 2 │16 │2,4 │
│пшеничной высшего сорта │ │ │ │ │
│ -------------------------------- │
│ <*> Масса изделий на 1 люльке. │
│ │
│73. Бублики украинские из муки │0,1 │6 x 2 x 2 │19 │3,5 │
│пшеничной 1 сорта, штучные, │ │ │ │ │
│0,1 кг │ │ │ │ │
│ │
│ 1.2. Печь марки ФТЛ-2-66 с 24 люльками размером 1920 x 350 мм │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │24 │60 │13,2 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. То же │0,92 │24 │59 │12,4 │
│3. То же │0,83 │24 │58 │11,4 │
│4. Хлеб ржаной из обдирной муки,│1,0 │24 │60 │13,2 │
│формовой │ │ │ │ │
│5. То же │0,83 │24 │58 │11,4 │
│6. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │24 │60 │11,9 │
│формовой │ │ │ │ │
│7. То же, подовый, круглый │0,9 │8 │57 │4,2 │
│8. Хлеб ржано-пшеничный простой │1,0 │24 │60 │13,2 │
│из смеси муки ржаной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│9. То же │0,93 │24 │59 │12,5 │
│10. То же │0,83 │24 │58 │11,4 │
│11. Хлеб бородинский из смеси │1,0 │24 │62 │13,2 │
│муки ржаной обойной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│12. То же │0,91 │24 │61 │11,8 │
│13. То же │0,78 │24 │60 │10,3 │
│14. Хлеб украинский из смеси │1,0 │24 │59 │13,5 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│15. То же │0,83 │24 │57 │11,6 │
│16. То же, подовый, круглый │0,78 │8 │50 │4,1 │
│17. Хлеб славянский из смеси │0,9 │24 │58 │12,3 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│18. То же │0,8 │24 │57 │11,2 │
│19. Хлеб украинский новый из │0,95 │24 │58 │13,0 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│20. То же │0,82 │24 │57 │11,4 │
│21. Хлеб украинский новый из │1,0 │8 │50 │5,3 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│22. То же, овальный │0,89 │10 │49 │6,0 │
│23. То же, круглый │0,75 │8 │48 │4,1 │
│24. Хлеб орловский из смеси муки│1,0 │24 │58 │13,7 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│25. То же │0,85 │24 │57 │11,9 │
│26. Хлеб столовый из смеси муки │1,0 │24 │56 │14,2 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│27. То же │0,88 │24 │55 │12,7 │
│28. Хлеб пшеничный из обойной │1,0 │24 │60 │13,2 │
│муки, формовой │ │ │ │ │
│29. То же │0,8 │24 │58 │11,0 │
│30. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │24 │56 │14,2 │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│31. То же │0,38 │24 │55 │12,7 │
│32. То же │0,75 │24 │54 │11,0 │
│33. То же, подовый, круглый │0,84 │8 │45 │4,9 │
│34. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │24 │50 │15,9 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│35. То же │0,8 │24 │49 │13,0 │
│36. То же │0,7 │24 │48 │11,6 │
│37. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │8 │42 │6,3 │
│1 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│38. То же │0,83 │8 │40 │5,5 │
│39. То же │0,5 │9 │35 │4,3 │
│40. Хлеб красносельский из муки │0,8 │8 │35 │6,0 │
│пшеничной 1 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│41. Калач саратовский из муки │0,87 │10 │49 │5,9 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│42. То же │0,78 │10 │48 │5,4 │
│43. Паляница украинская из муки │1,0 │8 │48 │5,5 │
│1 сорта, подовая │ │ │ │ │
│44. То же │0,78 │8 │46 │4,5 │
│45. Хлеб из муки высшего сорта │1,0 │24 │50 │15,9 │
│формовой │ │ │ │ │
│46. То же │0,8 │24 │48 │13,2 │
│47. То же │0,72 │24 │47 │12,2 │
│48. Хлеб из муки высшего сорта, │0,98 │8 │42 │6,2 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│49. То же │0,8 │8 │40 │5,3 │
│50. То же │0,5 │9 │35 │4,3 │
│51. Калач саратовский из муки │0,97 │10 │50 │6,4 │
│высшего сорта, формовой │ │ │ │ │
│52. То же │0,76 │10 │48 │5,2 │
│53. Паляница украинская высшего │1,0 │8 │48 │5,5 │
│сорта, подовая │ │ │ │ │
│54. То же │0,9 │8 │47 │5,1 │
│55. Батон простой из муки │0,5 │10 │22 │7,5 │
│пшеничной 1 сорта │ │ │ │ │
│56. Батон нарезной из пшеничной │0,4 │12 │21 │7,6 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│57. Булка черкизовская из │0,4 │12 │24 │6,6 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│58. Булка городская из пшеничной│0,2 │24 │19 │8,4 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│59. Булочная мелочь из пшеничной│0,2 │20 │19 │7,0 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│60. Сайка из пшеничной муки │0,2 │27 │22 │8,1 │
│1 сорта, листовая │ │ │ │ │
│61. Батон нарезной из пшеничной │0,5 │10 │22 │7,5 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│62. Батон подмосковный из │0,4 │12 │21 │7,6 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│63. Батон городской из пшеничной│0,4 │12 │22 │7,2 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│64. Плетенка с маком из │0,4 │10 │21 │6,3 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│65. Батон столовый из пшеничной │0,3 │14 │20 │7,0 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│66. Сдоба выборгская из │0,1 │28 │15 │6,2 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│67. Сушка простая из муки │1,08
<*>│5 x 13 x 2 │16 │2,2 │
│пшеничной высшего сорта │ │ │ │ │
│68. Сушка с маком из муки │1,08
<*>│5 x 13 x 2 │16 │2,2 │
│пшеничной высшего сорта │ │ │ │ │
│69. Сушка новая из муки │1,34
<*>│5 x 13 x 2 │18 │2,5 │
│пшеничной высшего сорта │ │ │ │ │
│70. Сушка любительская из муки │1,3
<*> │5 x 13 x 2 │18 │2,4 │
│пшеничной высшего сорта │ │ │ │ │
│71. Сушка соленая из муки │1,37
<*>│5 x 13 x 2 │16 │2,8 │
│пшеничной высшего сорта │ │ │ │ │
│72. Сушка к пиву из муки │1,37 <*>│5 x 13 x 2 │16 │2,8 │
│пшеничной высшего сорта │ │ │ │ │
│ -------------------------------- │
│ <*> Масса изделий на 1 люльке. │
│ │
│73. Бублики украинские из муки │0,1 │6 x 2 x 2 │19 │4,2 │
│пшеничной 1 сорта штучные, │ │ │ │ │
│0,1 кг │ │ │ │ │
│ │
│ 1.3. Печь марки ФТЛ-2 с 36 люльками размером 1920 x 220 мм │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │16 │60 │13,2 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. То же │0,92 │16 │59 │12,4 │
│3. То же │0,83 │16 │58 │11,4 │
│4. Хлеб ржаной из обдирной муки,│1,0 │16 │60 │13,2 │
│формовой │ │ │ │ │
│5. То же │0,83 │16 │58 │11,4 │
│6. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │16 │60 │11,9 │
│формовой │ │ │ │ │
│7. Хлеб ржано-пшеничный простой │1,0 │16 │60 │13,2 │
│из смеси муки ржаной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│8. То же │0,93 │16 │59 │12,5 │
│9. То же │0,83 │16 │58 │11,4 │
│10. Хлеб бородинский из смеси │1,0 │16 │62 │13,2 │
│муки ржаной обойной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│11. То же │0,91 │16 │61 │11,8 │
│12. То же │0,78 │16 │60 │10,3 │
│13. Хлеб украинский из смеси │1,0 │16 │59 │13,5 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│14. То же │0,83 │16 │57 │11,6 │
│15. Хлеб славянский из смеси │0,9 │16 │58 │12,3 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│16. То же │0,8 │16 │57 │11,2 │
│17. Хлеб украинский новый из │0,95 │16 │58 │13,0 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│18. То же │0,82 │16 │57 │11,4 │
│19. Хлеб орловский из смеси муки│1,0 │16 │58 │13,7 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│20. То же │0,85 │16 │57 │11,9 │
│21. Хлеб столовый из смеси муки │1,0 │16 │56 │14,2 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│22. То же │0,88 │16 │55 │12,7 │
│23. Хлеб пшеничный из обойной │1,0 │16 │60 │13,2 │
│муки, формовой │ │ │ │ │
│24. То же │0,8 │16 │58 │11,0 │
│25. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │16 │56 │14,2 │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│26. То же │0,88 │16 │55 │12,7 │
│27. То же │0,75 │16 │54 │11,0 │
│28. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │16 │50 │15,9 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│29. То же │0,8 │16 │49 │13,0 │
│30. То же │0,7 │16 │48 │11,6 │
│31. Хлеб из муки высшего сорта, │1,0 │16 │50 │15,9 │
│формовой │ │ │ │ │
│32. То же │0,8 │16 │48 │13,2 │
│33. То же │0,72 │16 │47 │12,2 │
│ │
│ 1.4. Печь марки ХПА-40 со 100 люльками размером 1740 x 220 мм │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │15 │60 │34,5 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. То же │0,92 │15 │59 │32,3 │
│3. То же │0,83 │15 │58 │29,6 │
│4. Хлеб ржаной из обдирной муки,│1,0 │15 │60 │34,5 │
│формовой │ │ │ │ │
│5. То же │0,83 │15 │58 │29,6 │
│6. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │15 │60 │31,0 │
│формовой │ │ │ │ │
│7. Хлеб ржано-пшеничный простой │1,0 │15 │60 │34,5 │
│из смеси муки ржаной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│8. То же │0,93 │15 │59 │32,6 │
│9. То же │0,83 │15 │58 │29,6 │
│10. Хлеб бородинский из смеси │1,0 │15 │62 │33,4 │
│муки ржаной обойной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│11. То же │0,91 │15 │61 │30,9 │
│12. То же │0,78 │15 │60 │26,9 │
│13. Хлеб украинский из смеси │1,0 │15 │59 │35,1 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│14. То же │0,83 │15 │57 │30,1 │
│15. Хлеб славянский из смеси │0,9 │15 │58 │32,1 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│16. То же │0,8 │15 │57 │29,0 │
│17. Хлеб украинский новый из │0,95 │15 │58 │33,9 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│18. То же │0,82 │15 │57 │29,8 │
│19. Хлеб подмосковный из смеси │1,0 │8 │52 │21,2 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой, круглый │ │ │ │ │
│20. То же │0,88 │8 │51 │19,0 │
│21. Хлеб орловский из смеси муки│1,0 │15 │58 │35,7 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│22. То же │0,85 │15 │57 │30,9 │
│23. Хлеб столовый из смеси муки │1,0 │15 │56 │37,0 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│24. То же │0,88 │15 │55 │33,0 │
│25. То же, круглый │1,0 │8 │52 │21,2 │
│26. Хлеб пшеничный из обойной │1,0 │15 │60 │34,5 │
│муки, формовой │ │ │ │ │
│27. То же │0,8 │15 │58 │28,6 │
│28. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │15 │56 │37,0 │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│29. То же │0,88 │15 │55 │33,1 │
│30. То же │0,75 │15 │54 │28,8 │
│31. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │15 │50 │41,4 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│32. То же │0,8 │15 │49 │33,8 │
│33. То же │0,7 │15 │48 │30,2 │
│34. Хлеб из муки высшего сорта, │1,0 │15 │50 │41,4 │
│формовой │ │ │ │ │
│35. То же │0,8 │15 │48 │34,5 │
│36. То же │0,72 │15 │47 │31,7 │
│ │
│ 1.5. Печь марки ХПП-25 с 60 люльками размером 1920 x 220 мм │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │16 │60 │22,1 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. То же │0,92 │16 │59 │20,6 │
│3. То же │0,83 │16 │58 │19,0 │
│4. Хлеб ржаной из обдирной муки,│1,0 │16 │60 │22,1 │
│формовой │ │ │ │ │
│5. То же │0,83 │16 │58 │19,0 │
│6. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │16 │60 │19,9 │
│формовой │ │ │ │ │
│7. Хлеб ржано-пшеничный простой │1,0 │16 │60 │22,1 │
│из смеси муки ржаной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│8. То же │0,93 │16 │59 │20,9 │
│9. То же │0,83 │16 │58 │19,0 │
│10. Хлеб бородинский из смеси │1,0 │16 │62 │21,4 │
│муки ржаной обойной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│11. То же │0,91 │16 │61 │19,8 │
│12. То же │0,78 │16 │60 │17,2 │
│13. Хлеб украинский из смеси │1,0 │16 │59 │22,4 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│14. То же │0,83 │16 │57 │19,3 │
│15. Хлеб славянский из смеси │0,9 │16 │58 │20,6 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│16. То же │0,8 │16 │57 │18,6 │
│17. Хлеб украинский новый из │0,95 │16 │58 │21,7 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│18. То же │0,82 │16 │57 │19,0 │
│19. Хлеб орловский из смеси муки│1,0 │16 │58 │22,8 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│20. То же │0,85 │16 │57 │19,8 │
│21. Хлеб столовый из смеси муки │1,0 │16 │56 │23,7 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│22. То же │0,88 │16 │55 │21,2 │
│23. Хлеб пшеничный из обойной │1,0 │16 │60 │22,1 │
│муки, формовой │ │ │ │ │
│24. То же │0,8 │16 │58 │18,3 │
│25. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │16 │56 │23,6 │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│26. То же │0,88 │16 │55 │21,2 │
│27. То же │0,75 │16 │54 │18,4 │
│28. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │16 │50 │26,5 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│29. То же │0,8 │16 │49 │21,6 │
│30. То же │0,7 │16 │48 │19,3 │
│31. Хлеб из муки высшего сорта, │1,0 │16 │50 │26,5 │
│формовой │ │ │ │ │
│32. То же │0,8 │16 │48 │22,1 │
│33. То же │0,72 │16 │47 │20,3 │
│ │
│ 1.6. Печь марки ХПП-25 с 40 люльками размером 1920 x 350 мм │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │24 │60 │22,1 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. То же │0,92 │24 │59 │20,6 │
│3. То же │0,83 │24 │58 │19,0 │
│4. Хлеб ржаной из обдирной муки,│1,0 │24 │60 │22,1 │
│формовой │ │ │ │ │
│5. То же │0,83 │24 │58 │19,0 │
│6. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │24 │60 │19,9 │
│формовой │ │ │ │ │
│7. То же, подовый, круглый │0,9 │8 │57 │7,0 │
│8. Хлеб ржано-пшеничный простой │1,0 │24 │60 │22,1 │
│из смеси муки ржаной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│9. То же │0,93 │24 │59 │20,9 │
│10. То же │0,83 │24 │58 │19,0 │
│11. Хлеб бородинский из смеси │1,0 │24 │62 │21,4 │
│муки ржаной обойной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│12. То же │0,91 │24 │61 │19,8 │
│13. То же │0,78 │24 │60 │17,2 │
│14. Хлеб украинский из смеси │1,0 │24 │59 │22,4 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│15. То же │0,83 │24 │57 │19,3 │
│16. То же, подовый, круглый │0,78 │8 │50 │6,9 │
│17. Хлеб славянский из смеси │0,9 │24 │58 │20,6 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│18. То же │0,8 │24 │57 │18,6 │
│19. Хлеб украинский новый из │0,95 │24 │58 │21,7 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│20. То же │0,82 │24 │57 │19,0 │
│21. Хлеб украинский новый из │1,0 │8 │50 │8,8 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│22. То же, овальный │0,89 │10 │49 │10,0 │
│23. То же, круглый │0,75 │8 │48 │6,9 │
│24. Хлеб орловский из смеси муки│1,0 │24 │58 │22,8 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│25. То же │0,85 │24 │57 │19,8 │
│26. Хлеб столовый из смеси муки │1,0 │24 │56 │23,6 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│27. То же │0,88 │24 │55 │21,2 │
│28. Хлеб пшеничный из обойной │1,0 │24 │60 │22,1 │
│муки, формовой │ │ │ │ │
│29. То же │0,8 │24 │58 │18,3 │
│30. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │24 │56 │23,6 │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│31. То же │0,88 │24 │55 │21,2 │
│32. То же │0,75 │24 │54 │18,4 │
│33. То же, подовый, круглый │0,84 │8 │45 │8,2 │
│34. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │24 │50 │26,5 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│35. То же │0,8 │24 │49 │21,6 │
│36. То же │0,7 │24 │48 │19,3 │
│37. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │8 │42 │10,5 │
│1 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│38. То же │0,83 │8 │40 │9,2 │
│39. То же │0,5 │9 │35 │7,1 │
│40. Хлеб красносельский из муки │0,8 │8 │35 │10,1 │
│пшеничной 1 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│41. Калач саратовский из муки │0,87 │10 │49 │9,8 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│42. То же │0,78 │10 │48 │9,0 │
│43. Паляница украинская из муки │1,0 │8 │48 │9,2 │
│1 сорта, подовая │ │ │ │ │
│44. То же │0,78 │8 │46 │7,5 │
│45. Хлеб из муки высшего сорта, │1,0 │24 │50 │26,5 │
│формовой │ │ │ │ │
│46. То же │0,8 │24 │48 │22,1 │
│47. То же │0,72 │24 │47 │20,3 │
│48. Хлеб из муки высшего сорта, │0,98 │8 │42 │10,3 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│49. То же │0,8 │8 │40 │8,8 │
│50. То же │0,5 │9 │35 │7,1 │
│51. Калач саратовский из муки │0,97 │10 │50 │10,7 │
│высшего сорта, формовой │ │ │ │ │
│52. То же │0,76 │10 │48 │8,7 │
│53. Паляница украинская высшего │1,0 │8 │48 │9,2 │
│сорта, подовая │ │ │ │ │
│54. То же │0,9 │8 │47 │8,4 │
│55. Батон простой из муки │0,5 │10 │22 │12,5 │
│пшеничной 1 сорта │ │ │ │ │
│56. Батон нарезной из пшеничной │0,4 │12 │21 │12,6 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│57. Булка черкизовская из │0,4 │12 │24 │11,0 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│58. Булка городская из пшеничной│0,2 │24 │19 │13,9 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│59. Булочная мелочь из пшеничной│0,2 │20 │19 │11,6 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│60. Сайка из пшеничной муки │0,2 │27 │22 │13,5 │
│1 сорта, листовая │ │ │ │ │
│61. Батон нарезной из пшеничной │0,5 │10 │22 │12,5 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│62. Батон подмосковный из │0,4 │12 │20 │13,2 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│63. Батон городской из пшеничной│0,4 │12 │22 │12,0 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│64. Плетенка с маком из │0,4 │10 │21 │10,5 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│65. Батон столовый из пшеничной │0,3 │14 │18 │12,9 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│66. Сдоба выборгская из │0,1 │28 │15 │10,3 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│ │
│ 1.7. Печь марки П-119 с 18 люльками размером 1410 x 350 мм │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │15 │60 │6,2 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. То же │0,92 │15 │59 │5,8 │
│3. То же │0,83 │15 │58 │5,3 │
│4. Хлеб ржаной из обдирной муки,│1,0 │15 │60 │6,2 │
│формовой │ │ │ │ │
│5. То же │0,83 │15 │58 │5,3 │
│6. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │15 │60 │5,6 │
│формовой │ │ │ │ │
│7. Хлеб ржано-пшеничный простой │1,0 │15 │60 │6,2 │
│из смеси муки ржаной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│8. То же │0,93 │15 │59 │5,9 │
│9. То же │0,83 │15 │58 │5,3 │
│10. Хлеб бородинский из смеси │1,0 │15 │62 │6,0 │
│муки ржаной обойной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│11. То же │0,91 │15 │61 │5,6 │
│12. То же │0,78 │15 │60 │4,8 │
│13. Хлеб украинский из смеси │1,0 │15 │59 │6,3 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│14. То же │0,83 │15 │57 │5,4 │
│15. Хлеб славянский из смеси │0,9 │15 │58 │5,8 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│16. То же │0,8 │15 │57 │5,2 │
│17. Хлеб украинский новый из │0,95 │15 │58 │6,1 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│18. То же │0,82 │15 │57 │5,4 │
│19. Хлеб орловский из смеси │1,0 │15 │58 │6,4 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│20. То же │0,85 │15 │57 │5,6 │
│21. Хлеб столовый из смеси муки │1,0 │15 │56 │6,6 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│22. То же │0,88 │15 │55 │6,0 │
│23. Хлеб пшеничный из обойной │1,0 │15 │60 │6,2 │
│муки, формовой │ │ │ │ │
│24. То же │0,8 │15 │58 │5,1 │
│25. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │15 │56 │6,6 │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│26. То же │0,88 │15 │55 │6,0 │
│27. То же │0,75 │15 │54 │5,2 │
│28. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │15 │50 │7,4 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│29. То же │0,8 │15 │49 │6,1 │
│30. То же │0,7 │15 │48 │5,4 │
│31. Хлеб из муки высшего сорта, │1,0 │15 │50 │7,4 │
│формовой │ │ │ │ │
│32. То же │0,8 │15 │48 │6,2 │
│33. То же │0,72 │15 │47 │5,7 │
│34. Батон простой из муки │0,5 │8 │22 │4,0 │
│пшеничной 1 сорта │ │ │ │ │
│35. Батон нарезной из пшеничной │0,4 │10 │21 │4,7 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│36. Булка черкизовская из │0,4 │7 │24 │2,9 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│37. Булка городская из пшеничной│0,2 │16 │19 │4,2 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│38. Булочная мелочь из пшеничной│0,2 │12 │19 │3,1 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│39. Сайка из пшеничной муки │0,2 │18 │22 │4,1 │
│1 сорта, листовая │ │ │ │ │
│40. Батон нарезной из пшеничной │0,5 │8 │22 │4,0 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│41. Батон подмосковный из │0,4 │8 │21 │3,3 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│42. Батон городской из пшеничной│0,4 │8 │22 │3,2 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│43. Плетенка с маком из │0,4 │7 │21 │3,3 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│44. Батон столовый из пшеничной │0,3 │10 │20 │3,7 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│45. Сдоба выборгская из │0,1 │16 │15 │2,6 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│ │
│ 1.8. Печь марки ХВЛ с 56 люльками размером 1740 x 350 мм │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │18 │60 │23,2 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. То же │0,92 │18 │59 │21,7 │
│3. То же │0,83 │18 │58 │19,9 │
│4. Хлеб ржаной из обдирной муки,│1,0 │18 │60 │23,2 │
│формовой │ │ │ │ │
│5. То же │0,83 │18 │58 │19,9 │
│6. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │18 │60 │20,9 │
│формовой │ │ │ │ │
│7. Хлеб ржано-пшеничный простой │1,0 │18 │60 │23,2 │
│из смеси муки ржаной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│8. То же │0,93 │18 │59 │21,9 │
│9. То же │0,83 │18 │58 │19,9 │
│10. Хлеб бородинский из смеси │1,0 │18 │62 │22,4 │
│муки ржаной обойной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│11. То же │0,91 │18 │61 │20,8 │
│12. То же │0,78 │18 │60 │18,1 │
│13. Хлеб украинский из смеси │1,0 │18 │59 │23,6 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│14. То же │0,83 │18 │57 │20,3 │
│15. Хлеб славянский из смеси │0,9 │18 │58 │21,6 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│16. То же │0,8 │18 │57 │19,5 │
│17. Хлеб украинский новый из │0,95 │18 │58 │22,8 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│18. То же │0,82 │18 │57 │20,0 │
│19. Хлеб орловский из смеси муки│1,0 │18 │58 │24,0 │
│ржаной обдирной и пшеничной 2 │ │ │ │ │
│сорта, формовой │ │ │ │ │
│20. То же │0,85 │18 │57 │20,7 │
│21. Хлеб столовый из смеси муки │1,0 │18 │56 │24,8 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│22. То же │0,88 │18 │55 │22,2 │
│23. Хлеб пшеничный из обойной │1,0 │18 │60 │23,2 │
│муки, формовой │ │ │ │ │
│24. То же │0,8 │18 │58 │19,2 │
│25. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │18 │56 │24,8 │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│26. То же │0,88 │18 │55 │22,2 │
│27. То же │0,75 │18 │54 │19,3 │
│28. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │18 │50 │27,8 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│29. То же │0,8 │18 │49 │22,7 │
│30. То же │0,7 │18 │48 │20,3 │
│31. Хлеб из муки высшего сорта, │1,0 │18 │50 │27,8 │
│формовой │ │ │ │ │
│32. То же │0,8 │18 │48 │23,2 │
│33. То же │0,72 │18 │47 │21,3 │
│ │
│ 1.9. Печь марки П-104 с 34 люльками размером 1920 x 350 мм │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │24 │60 │18,8 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. То же │0,92 │24 │59 │17,6 │
│3. То же │0,83 │24 │58 │16,1 │
│4. Хлеб ржаной из обдирной муки,│1,0 │24 │60 │18,8 │
│формовой │ │ │ │ │
│5. То же │0,83 │24 │58 │16,1 │
│6. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │24 │60 │16,9 │
│формовой │ │ │ │ │
│7. То же, подовый, круглый │0,9 │8 │57 │5,9 │
│8. Хлеб ржано-пшеничный простой │1,0 │24 │60 │18,8 │
│из смеси муки ржаной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│9. То же │0,93 │24 │59 │17,8 │
│10. То же │0,83 │24 │58 │16,1 │
│11. Хлеб бородинский из смеси │1,0 │24 │62 │18,2 │
│муки ржаной обойной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│12. То же │0,91 │24 │61 │16,8 │
│13. То же │0,78 │24 │60 │14,6 │
│14. Хлеб украинский из смеси │1,0 │24 │59 │19,1 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│15. То же │0,83 │24 │57 │16,4 │
│16. То же, подовый, круглый │0,78 │8 │50 │5,9 │
│17. Хлеб славянский из смеси │0,9 │24 │58 │17,5 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│18. То же │0,8 │24 │57 │15,8 │
│19. Хлеб украинский новый из │0,95 │24 │58 │18,4 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│20. То же │0,82 │24 │57 │16,2 │
│21. Хлеб украинский новый из │1,0 │8 │50 │7,5 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый формовой │ │ │ │ │
│22. То же, овальный │0,89 │10 │49 │8,5 │
│23. То же, круглый │0,75 │8 │48 │5,9 │
│24. Хлеб орловский из смеси │1,0 │24 │58 │19,4 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│25. То же │0,85 │24 │57 │16,8 │
│26. Хлеб столовый из смеси │1,0 │24 │56 │20,1 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│27. То же │0,88 │24 │55 │18,0 │
│28. Хлеб пшеничный из обойной │1,0 │24 │60 │18,8 │
│муки, формовой │ │ │ │ │
│29. То же │0,8 │24 │58 │15,5 │
│30. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │24 │56 │20,1 │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│31. То же │0,88 │24 │55 │18,0 │
│32. То же │0,75 │24 │54 │15,6 │
│33. То же, подовый, круглый │0,84 │8 │45 │7,0 │
│34. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │24 │50 │22,5 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│35. То же │0,8 │24 │49 │18,4 │
│36. То же │0,7 │24 │48 │16,4 │
│37. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │8 │42 │8,9 │
│1 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│38. То же │0,83 │8 │40 │7,8 │
│39. То же │0,5 │9 │35 │6,0 │
│40. Хлеб красносельский из муки │0,8 │8 │35 │8,6 │
│пшеничной 1 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│41. Калач саратовский из муки │0,87 │10 │49 │8,3 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│42. То же │0,78 │10 │48 │7,6 │
│43. Паляница украинская из муки │1,0 │8 │48 │7,8 │
│1 сорта, подовая │ │ │ │ │
│44. То же │0,78 │8 │46 │6,4 │
│45. Хлеб из муки высшего сорта, │1,0 │24 │50 │22,5 │
│формовой │ │ │ │ │
│46. То же │0,8 │24 │48 │18,8 │
│47. То же │0,72 │24 │47 │17,2 │
│48. Хлеб из муки высшего сорта, │0,98 │8 │42 │8,8 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│49. То же │0,8 │8 │40 │7,5 │
│50. То же │0,5 │9 │35 │6,0 │
│51. Калач саратовский из муки │0,97 │10 │50 │9,1 │
│высшего сорта, формовой │ │ │ │ │
│52. То же │0,76 │10 │48 │7,4 │
│53. Паляница украинская высшего │1,0 │8 │48 │7,8 │
│сорта, подовая │ │ │ │ │
│54. То же │0,9 │8 │47 │7,2 │
│55. Батон простой из муки │0,5 │10 │22 │10,7 │
│пшеничной 1 сорта │ │ │ │ │
│56. Батон нарезной из пшеничной │0,4 │12 │21 │10,7 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│57. Булка черкизовская из │0,4 │12 │24 │9,4 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│58. Булка городская из пшеничной│0,2 │24 │19 │11,9 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│59. Булочная мелочь из пшеничной│0,2 │20 │19 │9,9 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│60. Сайка из пшеничной муки │0,2 │27 │22 │11,5 │
│1 сорта, листовая │ │ │ │ │
│61. Батон нарезной из пшеничной │0,5 │10 │22 │10,7 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│62. Батон подмосковный из │0,4 │12 │21 │10,7 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│63. Батон городской из пшеничной│0,4 │12 │22 │10,2 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│64. Плетенка с маком из │0,4 │10 │21 │8,9 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│65. Батон столовый из пшеничной │0,3 │14 │20 │9,9 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│66. Сдоба выборгская из │0,1 │28 │15 │8,8 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│ │
│ 1.10. Печь марки ФТЛ-20 с 17 люльками размером 1400 x 350 мм │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │15/12 <*> │60 │5,9/4,7 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │<*> │
│ -------------------------------- │
│ <*> В знаменателе указаны количество изделий и техническая│
│производительность печи на люльке размером 1400 x 285 мм. │
│ │
│2. То же │0,92 │15/12 │59 │5,5/4,4 │
│3. То же │0,83 │15/12 │58 │5,0/4,0 │
│4. Хлеб ржаной из обдирной муки,│1,0 │15/12 │60 │5,9/4,7 │
│формовой │ │ │ │ │
│5. То же │0,83 │15/12 │58 │5,0/4,0 │
│6. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │15/12 │60 │5,3/4,2 │
│формовой │ │ │ │ │
│7. Хлеб ржано-пшеничный простой │1,0 │15/12 │60 │5,9/4,7 │
│из смеси муки ржаной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│8. То же │0,93 │15/12 │59 │5,5/4,4 │
│9. То же │0,83 │15/12 │58 │5,0/4,0 │
│10. Хлеб бородинский из смеси │1,0 │15/12 │62 │5,7/4,5 │
│муки ржаной обойной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│11. То же │0,91 │15/12 │61 │5,2/4,2 │
│12. То же │0,78 │15/12 │60 │4,6/3,6 │
│13. Хлеб украинский из смеси │1,0 │15/12 │59 │6,0/4,8 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│14. То же │0,83 │15/12 │57 │5,1/4,1 │
│15. Хлеб славянский из смеси │0,9 │15/12 │58 │5,5/4,4 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│16. То же │0,8 │15/12 │57 │4,9/4,0 │
│17. Хлеб украинский новый из │0,95 │15/12 │58 │5,8/4,6 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│18. То же │0,82 │15/12 │57 │5,1/4,0 │
│19. Хлеб орловский из смеси муки│1,0 │15/12 │58 │6,1/4,9 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│20. То же │0,85 │15/12 │57 │5,2/4,2 │
│21. Хлеб столовый из смеси муки │1,0 │15/12 │56 │6,3/5,0 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│22. То же │0,88 │15/12 │55 │5,6/4,5 │
│23. Хлеб пшеничный из обойной │1,0 │15/12 │60 │5,9/4,7 │
│муки, формовой │ │ │ │ │
│24. То же │0,8 │15/12 │58 │4,9/3,9 │
│25. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │15/12 │56 │6,3/5,0 │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│26. То же │0,88 │15/12 │55 │5,6/4,5 │
│27. То же │0,75 │15/12 │54 │4,9/3,9 │
│28. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │15/12 │50 │7,0/5,6 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│29. То же │0,8 │15/12 │49 │5,7/4,6 │
│30. То же │0,7 │15/12 │48 │5,1/4,1 │
│31. Хлеб из муки высшего сорта, │1,0 │15/12 │50 │7,0/5,6 │
│формовой │ │ │ │ │
│32. То же │0,8 │15/12 │48 │5,9/4,7 │
│33. То же │0,72 │15/12 │47 │5,4/4,3 │
│34. Батон простой из муки │0,5 │8 │22 │3,7 │
│пшеничной 1 сорта │ │ │ │ │
│35. Батон нарезной из пшеничной │0,4 │10 │21 │4,5 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│36. Булка черкизовская из │0,4 │7 │24 │2,7 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│37. Булка городская из пшеничной│0,2 │18 │18 │4,7 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│38. Булочная мелочь из пшеничной│0,2 │12 │19 │3,0 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│39. Сайка из пшеничной муки │0,2 │18 │22 │3,8 │
│1 сорта, листовая │ │ │ │ │
│40. Батон нарезной из пшеничной │0,5 │8 │22 │3,7 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│41. Батон подмосковный из │0,4 │8 │21 │3,1 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│42. Батон городской из пшеничной│0,4 │8 │22 │3,0 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│43. Плетенка с маком из │0,4 │7 │21 │3,1 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│44. Батон столовый из пшеничной │0,3 │10 │20 │3,5 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│45. Сдоба выборгская из │0,1 │16 │15 │2,5 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│ │
│ 1.11. Печь марки ПШК с 9 люльками размером 1920 x 350 мм │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │24 │60 │5,0 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. То же │0,92 │24 │59 │4,6 │
│3. То же │0,83 │24 │58 │4,3 │
│4. Хлеб ржаной из обдирной муки,│1,0 │24 │60 │5,0 │
│формовой │ │ │ │ │
│5. То же │0,83 │24 │58 │4,3 │
│6. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │24 │60 │4,5 │
│формовой │ │ │ │ │
│7. То же, подовый, круглый │0,9 │8 │57 │1,6 │
│8. Хлеб ржано-пшеничный простой │1,0 │24 │60 │5,0 │
│из смеси муки ржаной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│9. То же │0,93 │24 │59 │4,7 │
│10. То же │0,83 │24 │58 │4,3 │
│11. Хлеб бородинский из смеси │1,0 │24 │62 │4,8 │
│мухи ржаной обойной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│12. То же │0,91 │24 │61 │4,4 │
│13. То же │0,78 │24 │60 │3,9 │
│14. Хлеб украинский из смеси │1,0 │24 │59 │5,0 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│15. То же │0,83 │24 │57 │4,3 │
│16. То же, подовый, круглый │0,78 │8 │50 │1,6 │
│17. Хлеб славянский из смеси │0,9 │24 │58 │4,6 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│18. То же │0,8 │24 │57 │4,2 │
│19. Хлеб украинский новый из │0,95 │24 │58 │4,9 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│20. То же │0,82 │24 │57 │4,3 │
│21. Хлеб украинский новый из │1,0 │8 │50 │2,0 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, круглый │ │ │ │ │
│22. То же, овальный │0,89 │10 │49 │2,2 │
│23. То же, круглый │0,75 │8 │48 │1,6 │
│24. Хлеб орловский из смеси муки│1,0 │24 │58 │5,1 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│25. То же │0,85 │24 │57 │4,4 │
│26. Хлеб столовый из смеси муки │1,0 │24 │56 │5,3 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│27. То же │0,88 │24 │55 │4,8 │
│28. Хлеб пшеничный из обойной │1,0 │24 │60 │5,0 │
│муки, формовой │ │ │ │ │
│29, То же │0,8 │24 │58 │4,1 │
│30. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │24 │56 │5,3 │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│31. То же │0,88 │24 │55 │4,8 │
│32. То же │0,75 │24 │54 │4,1 │
│33. То же, подовый, круглый │0,84 │8 │45 │1,8 │
│34. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │24 │50 │6,0 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│35. То же │0,8 │24 │49 │4,9 │
│36. То же │0,7 │24 │48 │4,3 │
│37. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │8 │42 │2,4 │
│1 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│38. То же │0,83 │8 │40 │2,1 │
│39. То же │0,5 │9 │35 │1,6 │
│40. Хлеб красносельский из муки │0,8 │8 │35 │2,3 │
│пшеничной 1 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│41. Калач саратовский из муки │0,87 │10 │49 │2,2 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│42. То же │0,78 │10 │48 │2,0 │
│43. Паляница украинская из муки │1,0 │8 │48 │2,1 │
│1 сорта, подовая │ │ │ │ │
│44. То же │0,78 │8 │46 │1,7 │
│45. Хлеб из муки высшего сорта │1,0 │24 │50 │6,0 │
│формовой │ │ │ │ │
│46. То же │0,8 │24 │48 │5,0 │
│47. То же │0,72 │24 │47 │4,6 │
│48. Хлеб из муки высшего сорта, │0,98 │8 │42 │2,3 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│49. То же │0,8 │8 │40 │2,0 │
│50. То же │0,5 │9 │35 │1,6 │
│51. Калач саратовский из муки │0,97 │10 │50 │2,4 │
│высшего сорта, формовой │ │ │ │ │
│52. То же │0,76 │10 │48 │2,0 │
│53. Паляница украинская высшего │1,0 │8 │48 │2,1 │
│сорта, подовая │ │ │ │ │
│54. То же │0,9 │8 │47 │1,9 │
│55. Батон простой из муки │0,5 │10 │22 │2,8 │
│пшеничной 1 сорта │ │ │ │ │
│56. Батон нарезной из пшеничной │0,4 │12 │21 │2,8 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│57. Булка черкизовская из │0,4 │12 │24 │2,5 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│58. Булка городская из пшеничной│0,2 │24 │19 │3,1 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│59. Булочная мелочь из пшеничной│0,2 │20 │19 │2,6 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│60. Сайка из пшеничной муки │0,2 │27 │22 │3,0 │
│1 сорта, листовая │ │ │ │ │
│61. Батон нарезной из пшеничной │0,5 │10 │22 │2,8 │
│муки высшего, сорта │ │ │ │ │
│62. Батон подмосковный из │0,4 │12 │21 │2,8 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│63. Батон городской из пшеничной│0,4 │12 │22 │2,7 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│64. Плетенка с маком из │0,4 │10 │21 │2,4 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│65. Батон столовый из пшеничной │0,3 │14 │20 │2,6 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│66. Сдоба выборгская из │0,1 │28 │15 │2,3 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│ │
│ 2. Хлебопекарная печь с проходной пекарной камерой │
│ и многониточным конвейером марки АЦХ с 165 люльками │
│ размером 2540 х 235 мм │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │16
<*> │60 │60,7 <*>│
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. То же │0,92 │20 │59 │71,0 │
│3. То же │0,83 │20 │58 │65,2 │
│4. Хлеб ржаной из обдирной муки,│1,0 │16
<*> │60 │60,7 <*>│
│формовой │ │ │ │ │
│5. То же │0,83 │20 │58 │65,2 │
│6. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │20 │60 │54,6 │
│формовой │ │ │ │ │
│7. Хлеб ржано-пшеничный простой │1,0 │16
<*> │60 │60,7 <*>│
│из смеси муки ржаной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│8. То же │0,93 │20 │59 │71,8 │
│9. То же │0,83 │20 │58 │65,2 │
│10. Хлеб бородинский из смеси │1,0 │16
<*> │62 │58,8 <*>│
│муки ржаной обойной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│11. То же │0,91 │20 │61 │67,9 │
│12. То же │0,78 │20 │60 │59,2 │
│13. Хлеб украинский из смеси │1,0 │16
<*> │59 │61,7 <*>│
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│14. То же │0,83 │20 │57 │66,3 │
│15. Хлеб славянский из смеси │0,9 │20 │58 │70,7 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│16. То же │0,8 │20 │57 │63,9 │
│17. Хлеб украинский новый из │0,95 │12
<*> │58 │44,8 <*>│
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, формовой, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│18. То же │0,82 │12 │57 │39,3 │
│19. Хлеб подмосковный из смеси │1,0 │12
<*> │58 │47,1 <*>│
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой, круглый │ │ │ │ │
│20. То же │0,88 │12 │57 │42,2 │
│21. Хлеб орловский из смеси муки│1,0 │16
<*> │60 │60,7 <*>│
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│22. То же │0,85 │20 │59 │65,6 │
│23. Хлеб столовый из смеси муки │1,0 │16
<*> │56 │65,0 <*>│
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│24. То же │0,88 │20 │55 │72,9 │
│25. Хлеб пшеничный из обойной │1,0 │16
<*> │60 │60,7 <*>│
│муки, формовой │ │ │ │ │
│26. То же │0,8 │20 │58 │62,8 │
│27. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │16
<*> │56 │65,0 <*>│
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│28. То же │0,88 │20 │55 │72,9 │
│29. То же │0,75 │20 │54 │63,2 │
│30. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │16
<*> │50 │72,9 <*>│
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│31. То же │0,8 │20 │49 │74,4 │
│32. То же │0,7 │20 │48 │66,4 │
│33. Квасные хлебцы из муки │1,0 │16
<*> │74 │49,2 <*>│
│ржаной обойной с последующей │ │ │ │ │
│переработкой на квас сухой │ │ │ │ │
│хлебный │ │ │ │ │
│34. Хлеб сухарный из муки ржаной│1,25 │16
<*> │62 │73,4 <*>│
│обдирной с последующей │ │ │ │ │
│переработкой на сухари армейские│ │ │ │ │
│35. Хлеб из муки высшего сорта, │1,0 │16 <*> │50 │72,9 <*>│
│формовой │ │ │ │ │
│ -------------------------------- │
│ <*> Количество изделий и техническая производительность печи на│
│люльке размером 2540 x 250 мм. │
│ │
│36. То же │0,8 │20 │48 │75,9 │
│37. То же │0,72 │20 │47 │69,8 │
│ │
│ 3. Хлебопекарные печи с проходной пекарной камерой │
│ и однониточным конвейером │
│ │
│ 3.1. Печь марки ПХС-25М с размерами пода 2,1 x 12,0 м │
│ и рабочей площадью 25,2 кв. м │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │16 x 40 │60 │14,7 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. То же │0,92 │16 x 40 │59 │13,8 │
│3. То же │0,83 │16 x 40 │58 │12,6 │
│4. Хлеб ржаной из обдирной муки,│1,0 │16 x 40 │60 │14,7 │
│формовой │ │ │ │ │
│5. То же │0,83 │16 x 40 │58 │12,6 │
│6. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │16 x 40 │60 │13,2 │
│формовой │ │ │ │ │
│7. То же, подовый, круглый │0,9 │8 x 46 │57 │8,0 │
│8. Хлеб ржано-пшеничный простой │1,0 │16 x 40 │60 │14,7 │
│из смеси муки ржаной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│9. То же │0,93 │16 x 40 │59 │13,9 │
│10. То же │0,83 │16 x 40 │58 │12,6 │
│11. Хлеб бородинский из смеси │1,0 │16 x 40 │62 │14,2 │
│муки ржаной обойной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│12. То же │0,91 │16 x 40 │61 │13,2 │
│13. То же │0,78 │16 x 40 │60 │11,5 │
│14. Хлеб украинский из смеси │1,0 │16 x 40 │59 │15,0 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│15. То же │0,83 │16 x 40 │57 │12,9 │
│16. То же, подовый, круглый │0,78 │8 x 47 │50 │8,1 │
│17. Хлеб славянский из смеси │0,9 │16 x 40 │58 │13,7 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│18. То же │0,8 │16 x 40 │57 │12,4 │
│19. Хлеб украинский новый из │0,95 │16 x 40 │58 │14,5 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│20. То же │0,82 │16 x 40 │57 │12,7 │
│21. Хлеб украинский новый из │1,0 │8 x 45 │50 │9,9 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│22. То же, овальный │0,89 │8 x 46 │49 │9,2 │
│23. То же, круглый │0,75 │8 x 47 │48 │8,1 │
│24. Хлеб орловский из смеси муки│1,0 │16 x 40 │58 │15,2 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│25. То же │0,85 │16 x 40 │57 │13,2 │
│26. Хлеб столовый из смеси муки │1,0 │16 x 40 │56 │15,8 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│27. То же │0,88 │16 x 40 │55 │14,1 │
│28. Хлеб пшеничный из обойной │1,0 │16 x 40 │60 │14,7 │
│муки, формовой │ │ │ │ │
│29. То же │0,8 │16 x 40 │58 │12,2 │
│30. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │16 x 40 │56 │15,8 │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│31. То же │0,88 │16 x 40 │55 │14,1 │
│32. То же │0,75 │16 x 40 │54 │12,3 │
│33. То же, подовый, круглый │0,84 │8 x 45 │45 │9,3 │
│34. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │16 x 40 │50 │17,7 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│35. То же │0,8 │16 x 40 │46 │15,4 │
│36. То же │0,7 │16 x 40 │48 │12,9 │
│37. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │10 x 31 <*>│35 │12,2 <*>│
│1 сорта, подовый, овальный │ │ │ │ │
│ -------------------------------- │
│ <*> Количество изделий и техническая производительность печи при│
│ручной посадке. │
│ │
│38. То же, круглый │1,0 │8 x 44 │42 │11,6 │
│39. То же, круглый │0,83 │8 x 46 │40 │10,5 │
│40. То же, круглый │0,5 │9 x 48 │35 │8,5 │
│41. Хлеб красносельский из муки │0,8 │8 x 46 │35 │11,6 │
│пшеничной 1 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│42. Калач саратовский из муки │0,87 │8 x 40 │49 │7,8 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│43. То же │0,78 │8 x 40 │48 │7,2 │
│44. Паляница украинская из муки │1,0 │8 x 44 │48 │10,1 │
│1 сорта, подовая │ │ │ │ │
│45. То же │0,78 │8 x 46 │46 │8,6 │
│46. Хлеб из муки высшего сорта, │1,0 │16 x 40 │50 │17,7 │
│формовой │ │ │ │ │
│47. То же │0,8 │16 x 40 │48 │14,7 │
│48. То же │0,72 │16 x 40 │47 │13,5 │
│49. Хлеб из муки высшего сорта, │0,98 │8 x 42 │42 │10,8 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│50. То же │0,8 │8 x 44 │40 │9,7 │
│51. То же │0,5 │9 x 48 │35 │8,5 │
│52. Калач саратовский из муки │0,97 │8 x 40 │50 │8,6 │
│высшего сорта, формовой │ │ │ │ │
│53. То же │0,76 │8 x 40 │48 │7,0 │
│54. Паляница украинская высшего │1,0 │8 x 42 │48 │9,7 │
│сорта, подовая │ │ │ │ │
│55. То же │0,9 │8 x 45 │47 │9,5 │
│56. Батон простой из муки │0,5 │6 x 70 │22 │13,2 │
│пшеничной 1 сорта │ │ │ │ │
│57. Батон нарезной из пшеничной │0,4 │6 x 70 │21 │11,0 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│58. Булка черкизовская из │0,4 │6 x 70 │24 │9,7 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│59. Булка городская из пшеничной│0,2 │14 x 66 <*>│20 │12,7 <*>│
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│ -------------------------------- │
│ <*> Количество изделий и техническая производительность печи при│
│ручной посадке. │
│ │
│60. Булка ярославская из │0,2 │6 x 3 x 38 │18 │10,5 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│61. Сайка из пшеничной муки │0,2 │9 x 3 x 36 │22 │12,2 │
│1 сорта, листовая │ │ │ │ │
│62. Батон нарезной из пшеничной │0,5 │6 x 70 │22 │13,2 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│63. Батон подмосковный из │0,4 │6 x 70 │21 │11,0 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│64. Батон городской из пшеничной│0,4 │6 x 70 │22 │10,5 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│65. Плетенка с маком из │0,4 │6 x 70 │21 │11,0 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│66. Батон столовый из пшеничной │0,3 │6 x 79 │20 │9,8 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│67. Булка сдобная из пшеничной │0,1 │18 x 3 x 38│30 │9,4 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│ │
│ 3.2. Печь марки ПХС-40 с размерами пода 2,1 х 19,5 м │
│ и рабочей площадью 41 кв. м │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │16 x 65 │60 │23,9 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. То же │0,92 │16 x 65 │59 │22,4 │
│3. То же │0,83 │16 x 65 │58 │20,5 │
│4. Хлеб ржаной из обдирной муки,│1,0 │16 x 65 │60 │23,9 │
│формовой │ │ │ │ │
│5. То же │0,83 │16 x 65 │58 │20,5 │
│6. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │16 x 65 │60 │21,5 │
│формовой │ │ │ │ │
│7. То же, подовый, круглый │0,9 │8 x 74 │57 │12,9 │
│8. Хлеб ржано-пшеничный простой │1,0 │16 x 65 │60 │23,9 │
│из смеси муки ржаной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│9. То же │0,93 │16 x 65 │59 │22,6 │
│10. То же │0,83 │16 x 65 │58 │20,5 │
│11. Хлеб бородинский из смеси │1,0 │16 x 65 │62 │23,1 │
│муки ржаной обойной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│12. То же │0,91 │16 x 65 │61 │21,4 │
│13. То же │0,78 │16 x 65 │60 │18,6 │
│14. Хлеб украинский из смеси │1,0 │16 x 65 │59 │24,3 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│15. То же │0,83 │16 x 65 │57 │20,9 │
│16. То же, подовый, круглый │0,78 │8 x 76 │50 │13,1 │
│17. Хлеб славянский из смеси │0,9 │16 x 65 │58 │22,3 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│18. То же │0,8 │16 x 65 │57 │20,1 │
│19. Хлеб украинский новый из │0,95 │16 x 65 │58 │23,5 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│20. То же │0,82 │16 x 65 │57 │20,6 │
│21. Хлеб украинский новый из │1,0 │8 x 73 │50 │16,1 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│22. То же, овальный │0,89 │8 x 74 │49 │14,8 │
│23. То же, круглый │0,75 │8 x 76 │48 │13,1 │
│24. Хлеб орловский из смеси муки│1,0 │16 x 65 │58 │24,7 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│25. То же │0,85 │16 x 65 │57 │21,4 │
│26. Хлеб столовый из смеси муки │1,0 │16 x 65 │56 │25,6 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│27. То же │0,88 │16 x 65 │55 │23,0 │
│28. Хлеб пшеничный из обойной │1,0 │16 x 65 │60 │23,9 │
│муки, формовой │ │ │ │ │
│29. То же │0,8 │16 x 65 │58 │19,9 │
│30. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │16 x 65 │56 │25,6 │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│31. То же │0,88 │16 x 65 │55 │23,0 │
│32. То же │0,75 │16 x 65 │54 │19,9 │
│33. То же, подовый, круглый │0,84 │8 x 73 │45 │15,0 │
│34. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │16 x 65 │50 │28,7 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│35. То же │0,8 │16 x 65 │46 │25,0 │
│36. То же │0,7 │16 x 65 │48 │20,9 │
│37. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │10 x 50 <*>│42 │16,4 <*>│
│1 сорта, подовый, овальный │ │ │ │ │
│ -------------------------------- │
│ <*> Количество изделий и техническая производительность печи при│
│ручной посадке. │
│ │
│38. То же, круглый │1,0 │8 x 71 │42 │18,7 │
│39. То же, круглый │0,83 │8 x 74 │40 │17,0 │
│40. То же, круглый │0,5 │9 x 77 │35 │13,7 │
│41. Хлеб красносельский из муки │0,8 │8 x 74 │35 │18,7 │
│пшеничной 1 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│42. Калач саратовский из муки │0,87 │8 x 65 │49 │12,7 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│43. То же │0,78 │8 x 65 │48 │11,7 │
│44. Паляница украинская из муки │1,0 │8 x 71 │48 │16,3 │
│1 сорта, подовая │ │ │ │ │
│45. То же │0,78 │8 x 74 │46 │13,9 │
│46. Хлеб из муки высшего сорта │1,0 │16 x 65 │50 │28,7 │
│формовой │ │ │ │ │
│47. То же │0,8 │16 x 65 │48 │23,9 │
│48. То же │0,72 │16 x 65 │47 │22,0 │
│49. Хлеб из муки высшего сорта, │0,98 │8 x 68 │42 │17,5 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│50. То же │0,8 │8 x 71 │40 │15,7 │
│51. То же │0,5 │9 x 77 │35 │13,7 │
│52. Калач саратовский из муки │0,97 │8 x 65 │50 │13,9 │
│высшего сорта, формовой │ │ │ │ │
│53. То же │0,76 │8 x 65 │48 │11,4 │
│54. Паляница украинская высшего │1,0 │8 x 68 │48 │15,6 │
│сорта, подовая │ │ │ │ │
│55. То же │0,9 │8 x 73 │47 │15,4 │
│56. Батон простой из муки │0,5 │6 x 115 │22 │21,6 │
│пшеничной 1 сорта │ │ │ │ │
│57. Батон нарезной из пшеничной │0,4 │6 x 115 │21 │18,1 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│58. Булка черкизовская из │0,4 │6 x 115 │24 │15,9 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│59. Булка городская из пшеничной│0,2 │14 x 108 │20 │20,9 <*>│
│муки 1 сорта │ │<*> │ │ │
│ -------------------------------- │
│ <*> Количество изделий и техническая производительность печи при│
│ручной посадке. │
│ │
│60. Булка ярославская из │0,2 │6 x 3 x 62 │18 │17,1 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│61. Сайка из пшеничной муки │0,2 │9 x 3 x 59 │22 │20,0 │
│1 сорта, листовая │ │ │ │ │
│62. Батон нарезной из пшеничной │0,5 │6 x 115 │22 │21,6 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│63. Батон подмосковный из │0,4 │6 x 115 │21 │18,1 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│64. Батон городской из пшеничной│0,4 │6 x 115 │22 │17,3 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│65. Плетенка с маком из │0,4 │6 x 115 │21 │18,1 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│66. Батон столовый из пшеничной │0,3 │6 x 128 │20 │15,9 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│67. Булка сдобная из пшеничной │0,1 │18 x 3 x 62│30 │15,4 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│ │
│ 3.3. Печь марки ХПС-40 с размерами пода 2,1 х 19,5 м │
│ и рабочей площадью 39,9 кв. м │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │16 x 63 │60 │23,6 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. То же │0,92 │16 x 63 │59 │22,0 │
│3. То же │0,83 │16 x 63 │58 │20,2 │
│4. Хлеб ржаной из обдирной муки,│1,0 │16 x 63 │60 │23,6 │
│формовой │ │ │ │ │
│5. То же │0,83 │16 x 63 │58 │20,2 │
│6. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │16 x 63 │60 │21,2 │
│формовой │ │ │ │ │
│7. То же, подовый, круглый │0,9 │8 x 72 │57 │12,6 │
│8. Хлеб ржано-пшеничный простой │1,0 │16 x 63 │60 │23,6 │
│из смеси муки ржаной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│9. То же │0,93 │16 x 63 │59 │22,3 │
│10. То же │0,83 │16 x 63 │58 │20,2 │
│11. Хлеб бородинский из смеси │1,0 │16 x 63 │62 │22,8 │
│муки ржаной обойной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│12. То же │0,91 │16 x 63 │61 │21,1 │
│13. То же │0,78 │16 x 63 │60 │18,4 │
│14. Хлеб украинский из смеси │1,0 │16 x 63 │59 │24,0 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│обойной, формовой │ │ │ │ │
│15. То же │0,83 │16 x 63 │57 │20,6 │
│16. То же, подовый, круглый │0,78 │8 x 74 │50 │12,7 │
│17. Хлеб славянский из смеси │0,9 │16 x 63 │58 │21,9 │
│муки ржаной обдирной и пшеничной│ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│18. То же │0,8 │16 x 63 │57 │19,8 │
│19. Хлеб украинский новый из │0,95 │16 x 63 │58 │23,1 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│20. То же │0,82 │16 x 63 │57 │20,3 │
│21. Хлеб украинский новый из │1,0 │8 x 71 │50 │15,7 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│22. То же, овальный │0,89 │8 x 72 │49 │14,4 │
│23. То же, круглый │0,75 │8 x 74 │48 │12,8 │
│24. Хлеб орловский из смеси муки│1,0 │16 x 63 │58 │24,4 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│25. То же │0,85 │16 x 63 │57 │21,1 │
│26. Хлеб столовый из смеси муки │1,0 │16 x 63 │56 │25,2 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│27. То же │0,88 │16 x 63 │55 │22,6 │
│28. Хлеб пшеничный из обойной │1,0 │16 x 63 │60 │23,6 │
│муки, формовой │ │ │ │ │
│29. То же │0,8 │16 x 63 │58 │19,5 │
│30. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │16 x 63 │56 │25,2 │
│2 сорта, формовой │ │ │ │ │
│31. То же │0,88 │16 x 63 │55 │22,6 │
│32. То же │0,75 │16 x 63 │54 │19,6 │
│33. То же, подовый, круглый │0,84 │8 x 71 │45 │14,6 │
│34. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │16 x 63 │50 │28,3 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│35. То же │0,8 │16 x 63 │49 │23,1 │
│36. То же │0,7 │16 x 63 │48 │20,6 │
│37. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │8 x 69 │42 │18,1 │
│1 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│38. То же │0,83 │8 x 72 │40 │16,5 │
│39. То же │0,5 │9 x 75 │35 │13,3 │
│40. Хлеб красносельский из муки │0,8 │8 x 72 │35 │18,2 │
│пшеничной 1 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│41. Калач саратовский из муки │0,87 │8 x 63 │49 │12,3 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│42. То же │0,78 │8 x 63 │48 │11,3 │
│43. Паляница украинская из муки │1,0 │8 x 69 │48 │15,9 │
│1 сорта, подовая │ │ │ │ │
│44. То же │0,78 │8 x 72 │46 │13,5 │
│45. Хлеб из муки высшего сорта │1,0 │16 x 63 │50 │28,3 │
│формовой │ │ │ │ │
│46. То же │0,8 │16 x 63 │48 │23,6 │
│47. То же │0,72 │16 x 63 │47 │21,6 │
│48. Хлеб из муки высшего сорта, │0,98 │8 x 66 │42 │17,0 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│49. То же │0,8 │8 x 69 │40 │15,2 │
│50. То же │0,5 │9 x 75 │35 │13,3 │
│51. Калач саратовский из муки │0,97 │8 x 63 │50 │13,5 │
│высшего сорта, формовой │ │ │ │ │
│52. То же │0,76 │8 x 63 │48 │11,0 │
│53. Паляница украинская высшего │1,0 │8 x 66 │48 │15,2 │
│сорта, подовая │ │ │ │ │
│54. То же │0,9 │8 x 71 │47 │15,0 │
│55. Батон простой из муки │0,5 │6 x 112 │22 │21,1 │
│пшеничной 1 сорта │ │ │ │ │
│56. Батон нарезной из пшеничной │0,4 │6 x 112 │21 │17,7 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│57. Булка черкизовская из │0,4 │6 x 112 │24 │15,4 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│58. Булка городская из пшеничной│0,2 │9 x 162 │19 │21,1 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│59. Булка ярославская из │0,2 │6 x 3 x 61 │18 │16,8 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│60. Сайка из пшеничной муки │0,2 │9 x 3 x 58 │22 │19,6 │
│1 сорта, листовая │ │ │ │ │
│61. Батон нарезной из пшеничной │0,5 │6 x 112 │22 │21,1 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│62. Батон подмосковный из │0,4 │6 x 112 │21 │17,7 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│63. Батон городской из пшеничной│0,4 │6 x 112 │22 │16,9 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│64. Плетенка с маком из │0,4 │6 x 112 │21 │17,7 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│65. Батон столовый из пшеничной │0,3 │6 x 126 │20 │15,6 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│66. Булка сдобная из пшеничной │0,1 │18 x 3 x 61│30 │15,2 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│ │
│ 3.4. Печь марки БН-25 с размерами пода 2,1 х 12 м │
│ и рабочей поверхностью 25,2 кв. м │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │16 x 30 │60 │11,0 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. Хлеб житный из ржаной │0,9 │8 x 46 │57 │8,0 │
│обдирной муки, подовый, круглый │ │ │ │ │
│3. Хлеб украинский из смеси муки│0,78 │8 x 47 │50 │8,1 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│обойной, подовый, круглый │ │ │ │ │
│4. Хлеб украинский новый из │1,0 │8 x 45 │50 │9,9 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│5. То же, овальный │0,89 │8 x 46 │49 │9,2 │
│6. То же, круглый │0,75 │8 x 47 │48 │8,1 │
│7. Хлеб пшеничный из муки │0,84 │8 x 45 │45 │9,3 │
│2 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│8. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │10 x 31 <*>│42 │10,2 <*>│
│1 сорта, подовый, овальный │ │ │ │ │
│ -------------------------------- │
│ <*> Количество изделий и техническая производительность печи при│
│ручной посадке. │
│ │
│9. То же, круглый │1,0 │8 x 44 │42 │11,6 │
│10. То же, круглый │0,83 │8 x 46 │40 │10,5 │
│11. То же, круглый │0,5 │9 x 48 │35 │8,5 │
│12. Хлеб красносельский из муки │0,8 │8 x 46 │35 │11,6 │
│пшеничной 1 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│13. Калач саратовский из муки │0,87 │8 x 40 │49 │7,8 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│14. То же │0,78 │8 x 40 │48 │7,2 │
│15. Паляница украинская из муки │1,0 │8 x 44 │48 │10,1 │
│1 сорта, подовая │ │ │ │ │
│16. То же │0,78 │8 x 46 │46 │8,6 │
│17. Хлеб из муки высшего сорта │0,98 │8 x 42 │42 │10,8 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│18. То же │0,8 │8 x 44 │40 │9,7 │
│19. То же │0,5 │9 x 48 │35 │8,5 │
│20. Калач саратовский из муки │0,97 │8 x 40 │50 │8,6 │
│высшего сорта, формовой │ │ │ │ │
│21. То же │0,76 │8 x 40 │48 │7,0 │
│22. Паляница украинская высшего │1,0 │8 x 42 │48 │9,7 │
│сорта, подовая │ │ │ │ │
│23. То же │0,9 │8 x 45 │47 │9,5 │
│24. Батон простой из муки │0,5 │6 x 64 │22 │12,0 │
│пшеничной 1 сорта │ │ │ │ │
│25. Батон нарезной из пшеничной │0,4 │6 x 70 │21 │11,0 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│26. Булка черкизовская из │0,4 │12 x 34
<*>│24 │9,4 <*> │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│27. Булка городская из пшеничной│0,2 │9 x 107 │19 │14,0 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│28. Булка ярославская из │0,2 │6 x 3 x 38 │18 │10,5 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│29. Сайка из пшеничной муки │0,2 │9 x 3 x 36 │22 │12,2 │
│1 сорта, листовая │ │ │ │ │
│30. Батон нарезной из пшеничной │0,5 │6 x 64 │22 │12,0 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│31. Батон подмосковный из │0,4 │14 x 34
<*>│21 │12,5 <*>│
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│32. Батон городской из пшеничной│0,4 │16 x 28 <*>│22 │11,2 <*>│
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│ -------------------------------- │
│ <*> Количество изделий и техническая производительность печи при│
│ручной посадке. │
│ │
│33. Плетенка с маком из │0,4 │6 x 70 │21 │11,0 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│34. Батон столовый из пшеничной │0,3 │6 x 79 │20 │9,8 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│35. Булка сдобная из пшеничной │0,1 │18 x 3 x 38│30 │9,4 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│ │
│ 3.5. Печь марки БН-50 с размерами пода 2,1 х 24,0 м │
│ и рабочей поверхностью 50,4 кв. м │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │16 x 60 │60 │22,1 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │8 x 92 │57 │16,0 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│3. Хлеб украинский из смеси муки│0,78 │8 x 94 │50 │16,2 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│4. Хлеб украинский новый из │1,0 │8 x 90 │50 │19,9 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│5. То же, овальный │0,89 │8 x 92 │49 │18,4 │
│6. То же, круглый │0,75 │8 x 94 │48 │16,2 │
│7. Хлеб пшеничный из муки │0,84 │8 x 90 │45 │18,3 │
│2 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│8. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │10 x 62 <*>│42 │20,4 <*>│
│1 сорта, подовый, овальный │ │ │ │ │
│ -------------------------------- │
│ <*> Количество изделий и техническая производительность печи при│
│ручной посадке. │
│ │
│9. То же, круглый │1,0 │8 x 88 │42 │23,1 │
│10. То же, круглый │0,83 │8 x 92 │40 │21,1 │
│11. То же, круглый │0,5 │9 x 96 │35 │17,0 │
│12. Хлеб красносельский из муки │0,8 │8 x 92 │35 │23,2 │
│пшеничной 1 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│13. Калач саратовский из муки │0,87 │8 x 80 │49 │15,7 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│14. То же │0,78 │8 x 80 │48 │14,4 │
│15. Паляница украинская из муки │1,0 │8 x 88 │48 │20,2 │
│1 сорта, подовая │ │ │ │ │
│16. То же │0,78 │8 x 92 │46 │17,2 │
│17. Хлеб из муки высшего сорта, │0,98 │8 x 84 │42 │21,6 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│18. То же │0,8 │8 x 88 │40 │19,4 │
│19. То же │0,5 │9 x 96 │35 │17,0 │
│20. Калач саратовский из муки │0,97 │8 x 80 │50 │17,1 │
│высшего сорта, формовой │ │ │ │ │
│21. То же │0,76 │8 x 80 │48 │14,0 │
│22. Паляница украинская высшего │1,0 │8 x 81 │48 │19,3 │
│сорта, подовая │ │ │ │ │
│23. То же │0,9 │8 x 90 │47 │19,0 │
│24. Батон простой из муки │0,5 │12 x 64
<*>│22 │24,1 <*>│
│пшеничной 1 сорта │ │ │ │ │
│25. Батон нарезной из пшеничной │0,4 │6 x 140 │21 │22,1 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│26. Булка черкизовская из │0,4 │12 x 68
<*>│24 │18,8 <*>│
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│27. Булка городская из пшеничной│0,2 │9 x 214 │19 │28,0 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│28. Булка ярославская из │0,2 │6 x 3 x 76 │18 │21,0 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│29. Сайка из пшеничной муки │0,2 │9 x 3 x 72 │22 │24,4 │
│1 сорта, листовая │ │ │ │ │
│30. Батон нарезной из пшеничной │0,5 │6 x 128 │22 │24,1 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│31. Батон подмосковный из │0,4 │14 x 68
<*>│21 │25,0 <*>│
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│32. Батон городской из пшеничной│0,4 │16 x 52 <*>│22 │20,9 <*>│
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│ -------------------------------- │
│ <*> Количество изделий и производительность печи при ручной посадке. │
│ │
│33. Плетенка с маком из │0,4 │6 x 140 │21 │22,1 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│34. Батон столовый из пшеничной │0,3 │6 x 158 │20 │19,6 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│35. Булка сдобная из пшеничной │0,1 │18 x 3 x 76│30 │18,9 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│ │
│ 3.6. Печь марки ППЦ-238 с размерами пода 2,1 x 18,0 м │
│ и рабочей поверхностью 37,8 кв. м │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │16 x 45 │60 │16,6 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │8 x 69 │57 │12,0 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│3. Хлеб украинский из смеси муки│0,78 │8 x 71 │50 │12,2 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│обойной, подовый, круглый │ │ │ │ │
│4. Хлеб украинский новый из │1,0 │8 x 68 │50 │15,0 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│5. То же, овальный │0,89 │8 x 69 │49 │13,8 │
│6. То же, круглый │0,75 │8 x 71 │48 │12,2 │
│7. Хлеб пшеничный из муки │0,84 │8 x 68 │45 │14,0 │
│2 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│8. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │8 x 66 │42 │17,3 │
│1 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│9. То же │0,83 │8 x 69 │40 │15,8 │
│10. То же │0,5 │9 x 72 │35 │12,8 │
│11. Хлеб красносельский из муки │0,8 │8 x 69 │35 │17,4 │
│пшеничной 1 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│12. Калач саратовский из муки │0,87 │8 x 60 │49 │11,8 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│13. То же │0,78 │8 x 60 │48 │10,8 │
│14. Паляница украинская из муки │1,0 │8 x 66 │48 │15,2 │
│1 сорта, подовая │ │ │ │ │
│15. То же │0,78 │8 x 69 │46 │12,9 │
│16. Хлеб из муки высшего сорта, │0,98 │8 x 63 │42 │16,2 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│17. То же │0,8 │8 x 66 │40 │14,6 │
│18. То же │0,5 │9 x 72 │35 │12,8 │
│19. Калач саратовский из муки │0,97 │8 x 60 │50 │12,9 │
│высшего сорта, формовой │ │ │ │ │
│20. То же │0,76 │8 x 60 │48 │10,5 │
│21. Паляница украинская высшего │1,0 │8 x 63 │48 │14,5 │
│сорта, подовая │ │ │ │ │
│22. То же │0,9 │8 x 68 │47 │14,4 │
│23. Батон простой из муки │0,5 │6 x 102 │22 │19,2 │
│пшеничной 1 сорта │ │ │ │ │
│24. Батон нарезной из пшеничной │0,4 │6 x 106 │21 │16,7 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│25. Булка черкизовская из │0,4 │6 x 106 │24 │14,1 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│26. Булка городская из пшеничной│0,2 │9 x 171 │19 │22,4 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│27. Булка ярославская из │0,2 │6 x 3 x 57 │18 │15,7 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│28. Сайка из пшеничной муки │0,2 │9 x 3 x 54 │22 │18,3 │
│1 сорта, листовая │ │ │ │ │
│29. Батон нарезной из пшеничной │0,5 │6 x 102 │22 │19,2 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│30. Батон подмосковный из │0,4 │6 x 106 │21 │16,7 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│31. Батон городской из пшеничной│0,4 │6 x 106 │22 │16,0 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│32. Плетенка с маком из │0,4 │6 x 106 │21 │16,7 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│33. Батон столовый из пшеничной │0,3 │6 x 119 │20 │14,8 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│34. Булка сдобная из пшеничной │0,1 │18 x 3 x 57│30 │14,2 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│ │
│ 3.7. Печи марок ППЦ, Гостол и Минел с размерами пода │
│ 2,1 х 24,0 м и рабочей площадью 50,4 кв. м │
│ │
│1. Хлеб ржаной простой из │1,0 │16 x 60 │60 │22,1 │
│обойной муки, формовой │ │ │ │ │
│2. Хлеб житный из обдирной муки,│0,9 │8 x 92 │57 │16,0 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│3. Хлеб украинский из смеси муки│0,78 │8 x 94 │50 │16,2 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│обойной, подовый, круглый │ │ │ │ │
│4. Хлеб украинский новый из │1,0 │8 x 90 │50 │19,9 │
│смеси муки ржаной обдирной и │ │ │ │ │
│пшеничной 2 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│5. То же, овальный │0,89 │8 x 92 │49 │18,4 │
│6. То же, круглый │0,75 │8 x 94 │48 │16,2 │
│7. Хлеб пшеничный из муки │0,84 │8 x 90 │45 │18,3 │
│2 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│8. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │8 x 88 │42 │23,1 │
│1 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│9. То же │0,83 │8 x 92 │40 │21,1 │
│10. То же │0,5 │9 x 96 │35 │17,0 │
│11. Хлеб красносельский из муки │0,8 │8 x 92 │35 │23,2 │
│пшеничной 1 сорта, подовый, │ │ │ │ │
│круглый │ │ │ │ │
│12. Калач саратовский из муки │0,87 │8 x 80 │49 │15,7 │
│1 сорта, формовой │ │ │ │ │
│13. То же │0,78 │8 x 80 │48 │14,4 │
│14. Паляница украинская из муки │1,0 │8 x 88 │48 │20,2 │
│1 сорта, подовая │ │ │ │ │
│15. То же │0,78 │8 x 92 │46 │17,2 │
│16. Хлеб из муки высшего сорта, │0,98 │8 x 84 │42 │21,6 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│17. То же │0,8 │8 x 88 │40 │19,4 │
│18. То же │0,5 │9 x 96 │35 │17,0 │
│19. Калач саратовский из муки │0,97 │8 x 80 │50 │17,1 │
│высшего сорта, формовой │ │ │ │ │
│20. То же │0,76 │8 x 80 │48 │14,0 │
│21. Паляница украинская высшего │1,0 │8 x 84 │48 │19,3 │
│сорта, подовая │ │ │ │ │
│22. То же │0,9 │8 x 90 │47 │19,0 │
│23. Батон простой из муки │0,5 │6 x 128 │22 │24,1 │
│пшеничной 1 сорта │ │ │ │ │
│24. Батон нарезной из пшеничной │0,4 │6 x 140 │21 │22,1 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│25. Булка черкизовская из │0,4 │6 x 140 │24 │18,8 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│26. Булка городская из пшеничной│0,2 │9 x 214 │19 │28,0 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│27. Булка ярославская из │0,2 │6 x 3 x 76 │18 │21,0 │
│пшеничной муки 1 сорта │ │ │ │ │
│28. Сайка из пшеничной муки │0,2 │9 x 3 x 72 │22 │24,4 │
│1 сорта, листовая │ │ │ │ │
│29. Батон нарезной из пшеничной │0,5 │6 x 128 │22 │24,1 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│30. Батон подмосковный из │0,4 │6 x 140 │21 │22,1 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│31. Батон городской из пшеничной│0,4 │6 x 140 │22 │21,1 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│32. Плетенка с маком из │0,4 │6 x 140 │21 │22,1 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│33. Батон столовый из пшеничной │0,3 │6 x 158 │20 │19,6 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│34. Булка сдобная из пшеничной │0,1 │18 x 3 x 76│30 │18,9 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│ │
│ 4. Хлебопекарные печи с проходной камерой и кольцевым │
│ конвейером системы инженера А.Г. Марсакова │
│ │
│ 4.1. Печь с размерами пода 2,0 x 33,9 м и рабочей │
│ площадью 67,8 кв. м (средний диаметр кольца 10,8 м по оси) │
│ │
│1. Хлеб ржаной из обдирной муки,│0,9 │8 x 99 │34,5 │28,5 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│2. Хлеб житный из ржаной │0,9 │8 x 99 │38,0 │25,9 │
│обдирной муки, подовый, круглый │ │ │ │ │
│3. Хлеб столовый из смеси муки │0,93 │8 x 99 │34,5 │29,5 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│4. Хлеб пшеничный из муки │0,84 │8 x 101 │33,0 │28,4 │
│2 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│5. Батоны нарезные из пшеничной │0,4 │6 x 165 │21 │26,0 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│6. Батоны подмосковные из │0,4 │6 x 221 │21 │34,8 │
│пшеничной муки высшего сорта │ │ │ │ │
│ │
│ 4.2. Печь с размерами пода 2,0 x 63,4 м и рабочей │
│ площадью 126,8 кв. м (средний диаметр кольца 20,2 м по оси) │
│ │
│1. Хлеб ржаной из обдирной муки,│0,9 │8 x 212 │34,5 │61,0 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│2. Хлеб житный из ржаной │0,9 │8 x 212 │38 │55,4 │
│обдирной муки, подовый, круглый │ │ │ │ │
│3. Хлеб столовый из смеси муки │0,93 │8 x 212 │34,5 │63,1 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│4. Батоны нарезные из пшеничной │0,4 │6 x 404 │20 │66,9 │
│муки 1 сорта │ │ │ │ │
│5. Батоны нарезные из пшеничной │0,5 │6 x 404 │21 │79,6 │
│муки высшего сорта │ │ │ │ │
│6. │ │ │ │ │
│ │
│ 4.3. Печь с размерами пода 2,0 x 80,4 м и рабочей │
│ площадью 160,8 кв. м (средний диаметр кольца 25,6 м по оси) │
│ │
│1. Хлеб ржаной из обдирной муки,│0,9 │8 x 258 │34,5 │74,3 │
│подовый, круглый │ │ │ │ │
│2. Хлеб житный из ржаной │0,9 │8 x 258 │38 │67,5 │
│обдирной муки, подовый, круглый │ │ │ │ │
│3. Хлеб столовый из смеси муки │0,93 │8 x 258 │34 │77,9 │
│ржаной обдирной и пшеничной │ │ │ │ │
│2 сорта, подовый, круглый │ │ │ │ │
│4. Хлеб пшеничный из муки │1,05 │6 x 352 │33 │92,7 │
│2 сорта, подовый, овальный │ │ │ │ │
│5. То же │0,84 │6 x 385 │33 │81,1 │
│6. Хлеб пшеничный из муки │1,0 │6 x 352 │33 │88,3 │
│1 сорта, подовый, овальный │ │ │ │ │
│7. То же │0,83 │6 x 385 │33 │80,2 │
└────────────────────────────────┴────────┴───────────┴──────────┴────────┘
НА ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ, ТЕКУЩИЙ И КАПИТАЛЬНЫЙ РЕМОНТЫ
ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПЕЧЕЙ
┌──────────────┬──────────┬───────┬───────┬───────┬────────┬────────────┬─────┐
│ Тип (марка) │Количество│Период │Продол-│Продол-│Итого │Капитальный │Всего│
│ печей │плановых │между │житель-│житель-│остано- │ ремонт │оста-│
│ │техниче- │оста- │ность │ность │вок на ├──────┬─────┤новок│
│ │ских │новка- │ремонта│ремонта│техоб- │перио-│про- │ТО + │
│ │обслужива-│ми в │в час │в днях │служ. и │дич- │дол- │Т + │
│ │ний и │днях │ │за год │текущий │ность │жи- │К │
│ │текущих │ │ │ │ремонт │между │тель-│ рем │
│ │ремонтов │ │ │ │в днях │оста- │ность│в │
│ │в год │ │ │ │(без │новка-│в │днях │
│ ├────┬─────┼───┬───┼───┬───┼───┬───┤капит. │ми в │днях │за │
│ │ ТО │ Т │ТО │ Т │ТО │ Т │ТО │ Т │ремонта)│годах │ │год │
├──────────────┼────┼─────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼────────┼──────┼─────┼─────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │ 10 │ 11 │ 12 │ 13 │
├──────────────┼────┼─────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼────────┼──────┼─────┼─────┤
│1. Печь │20 │4 │15 │90 │16 │114│13 │19 │32 │3 │33 │65 │
│системы инж. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Марсакова │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│2. АЦХ │20 │4 │15 │90 │16 │114│13 │19 │32 │3 │33 │65 │
│3. ХПА-40 │20 │4 │15 │90 │10 │72 │8 │12 │20 │3 │31 │51 │
│4. ГГР-1 │20 │4 │15 │90 │8 │57 │7 │10 │17 │3 │17 │34 │
│5. ХВЛ │20 │4 │15 │90 │7 │52 │6 │9 │15 │3 │23 │38 │
│6. ХПП-25 │20 │4 │15 │90 │7 │52 │6 │9 │15 │3 │23 │38 │
│7. ФТЛ-2 (58, │20 │4 │15 │90 │7 │52 │6 │9 │15 │3 │23 │38 │
│66, 81) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Г4-ХПЛ-16, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Г4-ХПЛ-25 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│8. П-1-57 │20 │4 │15 │90 │4 │29 │3 │5 │8 │3 │13 │21 │
│(ФТЛ-20) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│9. ПШК │20 │4 │15 │90 │4 │29 │3 │5 │8 │3 │13 │21 │
│10. УДПГ │20 │4 │15 │90 │4 │29 │3 │5 │8 │3 │13 │21 │
│11. ХВК-Р │20 │4 │15 │90 │7 │52 │6 │9 │15 │3 │23 │38 │
│12. П-104 │20 │4 │15 │90 │6 │40 │5 │7 │12 │3 │17 │29 │
│(Ш2-ХПА-25) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│13. ГПГ сист. │20 │4 │15 │90 │4 │32 │3 │5 │8 │3 │14 │22 │
│инженера │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Гамсахурдия │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│14. П-119 │20 │4 │15 │90 │4 │32 │3 │5 │8 │3 │14 │22 │
│(Ш2-ХПА-10, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Ш2-ХПА-16) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│15. ПХС-25М │20 │4 │15 │90 │8 │57 │7 │10 │17 │3 │17 │34 │
│16. ПХС-40М │20 │4 │15 │90 │11 │80 │9 │13 │22 │3 │23 │45 │
│17. ПХК-16 │20 │4 │15 │90 │6 │40 │5 │7 │12 │3 │18 │30 │
│18. ПХК-25 │20 │4 │15 │90 │8 │57 │7 │10 │17 │3 │17 │34 │
│(РЗ-ХПУ-25) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│19. ПХК-50 │20 │4 │15 │90 │10 │72 │8 │12 │20 │3 │25 │45 │
│(РЗ-ХПУ-50) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│20. Г4-ХПС-25 │20 │4 │15 │90 │6 │45 │5 │8 │13 │3 │13 │26 │
│(А2-ХПЯ-25) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│с электро- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обогревом │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│21. Г4-ХПС-40 │20 │4 │15 │90 │8 │61 │7 │10 │17 │3 │21 │38 │
│(А2-ХПЯ-50) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│с электро- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обогревом │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│22. БН-25 │20 │4 │15 │90 │8 │57 │7 │10 │17 │3 │20 │37 │
│с газовым │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обогревом на │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│жидком топли- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ве, ГДР │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│23. БН-50 │20 │4 │15 │90 │10 │72 │8 │12 │20 │3 │25 │45 │
│-"- ГДР │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│24. БН-25 с │20 │4 │15 │90 │6 │45 │5 │8 │13 │3 │13 │26 │
│электро- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обогревом, ГДР│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│25. БН-50 с │20 │4 │15 │90 │8 │61 │7 │10 │17 │3 │21 │38 │
│электро- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обогревом, ГДР│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│26. ППЦ-225 │20 │4 │15 │90 │8 │57 │7 │10 │17 │3 │20 │37 │
│(1225) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│с газовым │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обогревом и на│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│жидком топли- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ве, ЧССР │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ППЦ-238 (1238)│20 │4 │15 │90 │9 │64 │8 │11 │19 │3 │23 │42 │
│с газовым │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обогревом и на│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│жидком топли- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ве, ЧССР │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ППЦ-250 (1250)│20 │4 │15 │90 │10 │72 │8 │12 │20 │3 │25 │45 │
│-"- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│27. ТР-2,1x24 │20 │4 │15 │90 │10 │72 │8 │12 │20 │3 │25 │45 │
│с газовым │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обогревом и на│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│жидком топли- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ве, СФРЮ, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│завод "Гостол"│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ТР-2,1x24 -"- │20 │4 │15 │90 │10 │72 │8 │12 │20 │3 │25 │45 │
│завод "Минел" │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│28. ЭТП-2,1x15│20 │4 │15 │90 │6 │45 │5 │8 │13 │3 │13 │26 │
│с электро- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обогревом, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│СФРЮ, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│завод "Гостол"│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ЭТП-2,1x24 │20 │4 │15 │90 │8 │61 │7 │10 │17 │3 │21 │38 │
│с электро- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обогревом, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│СФРЮ, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│завод "Гостол"│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
└──────────────┴────┴─────┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴────────┴──────┴─────┴─────┘
Пример расчета продолжительности капитального ремонта в днях
(гр. 12)Печь ПХС-25М
Категория сложности ремонта для печи - 22,8 (приложение 3 "Положения о системе технического обслуживания и ремонта технологического оборудования хлебопекарной, макаронной и дрожжевой отраслей промышленности", 1984 г.).
Продолжительность капитального ремонта в час. при численности ремонтной бригады 6 чел. - 5,83 (таблица 6.1 "Положения о системе технического обслуживания и ремонта технологического оборудования хлебопекарной, макаронной и дрожжевой отраслей промышленности").
22,8 x 5,83 : 8 = 17 дней
8 - часы работы ремонтной бригады в сутки.
Печь ХПА-40
Категория сложности ремонта для печи ХПА-40 - 28,6 (приложение 3 "Положения о системе технического обслуживания и ремонта технологического оборудования хлебопекарной, макаронной и дрожжевой отраслей промышленности").
Продолжительность ремонта в час. при численности ремонтной бригады 4 чел. - 8,75 (таблица 6.1 "Положения о системе технического обслуживания и ремонта технологического оборудования хлебопекарной, макаронной и дрожжевой отраслей промышленности").
28,6 x 8,75 : 8 = 31 день
8 - часы работы ремонтной бригады в сутки.
Примечание: 1. Указанная длительность остановок печей (предприятий) на капитальный ремонт
(графа 12) может быть использована единовременно или частями в пределах соответствующих периодов (3 года по разным типам печей).
2. В том году, когда производится капитальный ремонт, число дней остановок на текущий ремонт уменьшается.
3. Нормативы на техническое обслуживание, текущий и капитальный ремонт по печам, не включенным в данное Приложение, определяются применительно к нормам печей аналогичных конструкций.
(пример расчета)
Форма 1
наличия и планируемого использования производственных мощностей
_______________________________________________ на 19__ г.
наименование, подчиненность и адрес предприятия
┌────────┬───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│Наимено-│ НАЛИЧИЕ │
│вание ├───┬────────┬─────┬───────┬─────┬──────────────────┬────────────────────────────────────────┬──────────────────┬──────┬──────┬─────────┤
│хлебо- │N │ Тип │Коли-│Коли- │Годо-│В штучном формовом│ По плану │ В планируемом │Запла-│Плани-│Общий │
│заводов,│пе-│(марка) │чест-│чество │вой │ хлебе из обойной ├─────────┬────────┬──────┬──────────────┤ ассортименте │ниро- │руемая│(интег- │
│пекарен,│чей│ печей │во │суток │(рас-│ муки массой 1 кг │Наимено- │ Сорт │Масса,│ Выработка ├────────┬─────────┤ванное│выра- │ральный) │
│цехов │ │ │люлек│на ка- │чет- ├────────┬─────────┤вание │ муки │ кг │ на год │Техниче-│Годовая │число │ботка │коэффи- │
│ │ │ │или │питаль-│ный) │Техниче-│Годовая │изделий │ │ ├───────┬──────┤ская │производ-│суток │в сут-│циент │
│ │ │ │пло- │ный │фонд │ская │производ-│ │ │ │ Тонн │ % к │произво-│ственная │работы│ки по │использо-│
│ │ │ │щадь │ремонт │вре- │произво-│ственная │ │ │ │ │итогу │дитель- │мощность │в │каждой│вания │
│ │ │ │пода,│(рекон-│мени │дитель- │мощность │ │ │ │ │ по │ность на│на одну │год │печи │производ-│
│ │ │ │мм │струк- │рабо-│ность на│на одну │ │ │ │ │каждой│1 печь │печь │ │(в ас-│ственной │
│ │ │ │ │цию) в │ты │одну │печь │ │ │ │ │ печи │по │(мощность│ │сорти-│мощности │
│ │ │ │ │данном │печи,│печь в │(мощность│ │ │ │ │ │данному │за пери- │ │мен- │(гр. 12 :│
│ │ │ │ │году │сутки│сутки, т│за пери- │ │ │ │ │ │виду │од), т │ │те), т│гр. 15) │
│ │ │ │ │(в пре-│ │ │од), т │ │ │ │ │ │изделия │(гр. 6 х │ │ │ │
│ │ │ │ │делах │ │ │(гр. 6 х │ │ │ │ │ │в сутки,│гр. 14) │ │ │ │
│ │ │ │ │нормы) │ │ │гр. 7) │ │ │ │ │ │т │ │ │ │ │
├────────┼───┼────────┼─────┼───────┼─────┼────────┼─────────┼─────────┼────────┼──────┼───────┼──────┼────────┼─────────┼──────┼──────┼─────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │ 10 │ 11 │ 12 │ 13 │ 14 │ 15 │ 16 │ 17 │ 18 │
├────────┼───┼────────┼─────┼───────┼─────┼────────┼─────────┼─────────┼────────┼──────┼───────┼──────┼────────┼─────────┼──────┼──────┼─────────┤
│Хлебо- │1 │ПХС -40 │41 │- │343 │23,9 │8197,7 │Хлеб │обдирная│0,9 │5934 │100 │21,5 │7374,5 │343 │17,3 │0,80 │
│завод │ │ │ │ │ │ │ │житный из│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │обдирной │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │муки, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │формовой │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├────────┴───┴────────┴─────┴───────┴─────┴────────┴─────────┴─────────┴────────┴──────┴───────┴──────┴────────┴─────────┴──────┴──────┴─────────┤
│ Период до реконструкции с 01.01 до 31.01 - 31 день │
├────────┬───┬────────┬─────┬───────┬─────┬────────┬─────────┬─────────┬────────┬──────┬───────┬──────┬────────┬─────────┬──────┬──────┬─────────┤
│ │2 │ФГЛ-2-66│20 │ │31 │11 │341 │Батон │пш. в.с.│0,5 │59,52 │40 │6,3 │- │- │1,92 │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │нарезной │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │Булка │пш. 1 с.│0,2 │37,2 │25 │7,0 │- │- │1,2 │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │городская│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │Плетенка │пш. в.с.│0,4 │14,88 │10 │5,3 │- │- │0,48 │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │с маком │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │Булка │пш. 1 с.│0,4 │22,32 │15 │5,5 │- │- │0,72 │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │черкизов-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ская │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │Сдоба │пш. в.с.│0,1 │14,88 │10 │5,2 │- │- │0,48 │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │выборг- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ская │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├────────┼───┼────────┼─────┼───────┼─────┼────────┼─────────┼─────────┼────────┼──────┼───────┼──────┼────────┼─────────┼──────┼──────┼─────────┤
│ │ │ │ │ │ │ │ │ИТОГО по │ │ │148,8 │100 │5,8 │179,8 │31 │4,8 │0,827 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │периоду: │ │ │ │ │(6,1 - │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5%) │ │ │ │ │
├────────┴───┴────────┴─────┴───────┴─────┴────────┴─────────┴─────────┴────────┴──────┴───────┴──────┴────────┴─────────┴──────┴──────┴─────────┤
│ Период после реконструкции с 24.02 по 31.12 - 311 дней │
├────────┬───┬────────┬─────┬───────┬─────┬────────┬─────────┬─────────┬────────┬──────┬───────┬──────┬────────┬─────────┬──────┬──────┬─────────┤
│ │ │ФТЛ 2-66│24 │23 │296 │13,2 │3907,2 │Хлеб │обойная │1,0 │414,4 │20 │13,2 │- │- │1,48 │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ржаной │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │простой │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │формовой │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │Батон │пш. 1 с.│0,4 │1652,0 │80 │7,6 │- │- │5,90 │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │нарезной │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├────────┼───┼────────┼─────┼───────┼─────┼────────┼─────────┼─────────┼────────┼──────┼───────┼──────┼────────┼─────────┼──────┼──────┼─────────┤
│ │ │ │ │ │ │ │ │Итого по │ │ │2066,4 │100 │8,3 │2456,8 │280 │7,38 │0,841 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │периоду: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├────────┴───┴────────┴─────┼───────┼─────┼────────┼─────────┼─────────┼────────┼──────┼───────┼──────┼────────┼─────────┼──────┼──────┼─────────┤
│Итого по печи │23 │327 │13,1 │4248,2 │ │ │ │2215,2 │- │8,1 │2636,6 │311 │7,12 │0,84 │
├───────────────────────────┴───────┴─────┴────────┴─────────┴─────────┴────────┴──────┴───────┴──────┴────────┴─────────┴──────┴──────┴─────────┤
│ Постройка новой печи с вводом ее в действие с 01.07 - на 184 дня │
├────────┬───┬────────┬─────┬───────┬─────┬────────┬─────────┬─────────┬────────┬──────┬───────┬──────┬────────┬─────────┬──────┬──────┬─────────┤
│ │3 │ХПА-40 │100 │- │174 │34,5 │6003,0 │Хлеб │рж. │0,83 │955, 2 │23 │30,1 │- │- │5,49 │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │украин- │обдирн. │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ский │и пш. │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │формовой │об. │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │Хлеб │рж. │0,8 │1245,9 │30 │29,0 │- │- │7,16 │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │славян- │обдирн. │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ский │и пш. │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │формовой │2 с. │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │Хлеб пш. │пш. 2 с.│0,75 │1121,3 │27 │28,8 │- │- │6,45 │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │формовой │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │Хлеб │рж. │0,85 │830, 6 │20 │30,9 │- │- │4,77 │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │орловский│обдирн. │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │формовой │и пш. │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │2 с. │ │ │ │ │ │ │ │ │
├────────┼───┼────────┼─────┼───────┼─────┼────────┼─────────┼─────────┼────────┼──────┼───────┼──────┼────────┼─────────┼──────┼──────┼─────────┤
│Итого по│ │ │ │ │174 │34,5 │6003,0 │ │ │ │4153,0 │100 │28,08 │4885,9 │174 │23,87 │0,85 │
│печи 3 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │(29,56 -│ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5%) │ │ │ │ │
├────────┼───┼────────┼─────┼───────┼─────┼────────┼─────────┼─────────┼────────┼──────┼───────┼──────┼────────┼─────────┼──────┼──────┼─────────┤
│Итого по│ │ │ │ │258 │71,5 │18448,9 │ │ │ │12302,2│- │57,68 │14897,0 │255 │48,29 │0,83 │
│хлебо- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│заводу 3│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
└────────┴───┴────────┴─────┴───────┴─────┴────────┴─────────┴─────────┴────────┴──────┴───────┴──────┴────────┴─────────┴──────┴──────┴─────────┘
Указания к заполнению формы 1 (Приложение 3)
Форма 1 составляется отдельно по каждому предприятию, входящему в производственное объединение (комбинат), управление, и по каждому цеху предприятий других отраслей, вырабатывающих хлебобулочные изделия. В заголовке формы 1 указывается наименование, подчиненность и адрес предприятия или цеха предприятия другой отрасли промышленности, вырабатывающего хлебобулочные изделия.
1. В
графе 1 указываются наименования хлебозаводов, пекарен, входящих в состав производственных объединений (комбинатов).
Для цеха предприятий других отраслей, вырабатывающих хлебобулочные изделия, в
графе 1 повторяется его наименование.
2. В
графе 2 проставляются номера печей. По итогу графы 2 проставляется общее количество печей, установленных на всех производственных единицах, входящих в состав производственного объединения (комбината).
3. В
графе 3 указывается тип (марка) каждой печи.
4. В
графе 4 проставляется количество люлек или площадь пода в мм.
5. В
графе 5 указывается плановое количество суток на капитальный ремонт (реконструкцию) в данном году в пределах нормы, указанной в
Приложении 2.
6. В
графе 6 указывается годовой (расчетный) фонд времени работы печи, получаемый путем вычитания из календарных суток в году числа суток остановок на капитальный ремонт (графа 5), на текущий ремонт и техническое обслуживание по каждому типу печей в соответствии с
Приложением 2. Если отдельная печь подвергается реконструкции, то общий годовой (расчетный) фонд времени ее работы определяется путем сложения суток ее работы в периоды до и после ее реконструкции (гр. 6).
7. В
графе 7 проставляется техническая производительность по каждой печи в условном ассортименте, согласно
Приложению 1 или определенная по формулам, указанным в
пунктах 2.3,
2.4.
Техническая производительность печи после реконструкции определяется как средневзвешенная путем деления годовой производственной мощности печи (итог
гр. 8 для данной печи) на годовой (расчетный) фонд времени ее работы (итог гр. 6 для данной печи).
В целом по предприятию в
графе 7 проставляется суточная производственная мощность (сумма технической производительности всех печей) в условном ассортименте.
В
графе 8 проставляется годовая производственная мощность печи в условном ассортименте, полученная путем умножения показателей гр. 6 и гр. 7.
Если отдельная печь подвергается реконструкции, то ее годовая производственная мощность получается суммированием соответствующих показателей
гр. 8 за период до и после реконструкции.
Годовая производственная мощность предприятия равна сумме соответствующих показателей всех печей (кроме резервных).
| | ИС МЕГАНОРМ: примечание. Нумерация пунктов дана в соответствии с официальным текстом документа. | |
9. Графы с
9 по 15 заполняются для определения производственной мощности, исходя из планируемого ассортимента вырабатываемой продукции.
10. В
графах 9, 10, 11 по каждой печи указывается планируемый ассортимент изделий (наименование, сорт муки и масса).
В расчете наличия и планируемого использования производственной мощности ассортимент изделий, суточная выработка в планируемом ассортименте и количество суток работы каждой печи по плану должны соответствовать приложению к типовой форме 2 техпромфинплана.
11. В тех случаях, когда на предприятиях имеются специальные печи, вырабатывающие баранки, сухари, национальные сорта (чурек, лаваш и др.), на которых нельзя производить выпечку формового хлеба, суточная техническая производительность и производственная мощность в условном ассортименте указывается в таких же размерах, как и на планируемый ассортимент.
12. Если на предприятии имеется печь, производственная программа для которой не планируется ввиду отсутствия спроса, но производительность которой обеспечена соответствующим технологическим оборудованием, производственными и складскими помещениями, то ее годовая производственная мощность в условном и планируемом ассортименте учитывается, исходя из количества суток работы в течение года, без учета остановок на капитальный ремонт, но с учетом остановок на текущий ремонт и техническое обслуживание.
Расчет суточной технической производительности такой бездействующей печи в планируемом ассортименте определяется по структуре ассортимента аналогичной печи.
13. В
гр. 12 и 13 по каждой печи указывается выработка изделий в натуральном выражении и в процентах к итогу.
14. В
гр. 14 проставляется техническая производительность каждой печи в планируемом ассортименте по каждому виду изделий, согласно
Приложению 1 или определяемая по формуле. Если на отдельной печи вырабатывается несколько видов изделий, то по итогу для этой печи проставляется техническая производительность средневзвешенная, рассчитанная по формуле.
Техническая производительность печи, подвергающейся реконструкции, определяется как средневзвешенная арифметическая из норм, рассчитанных для каждого периода, то есть путем умножения расчетного фонда времени работы печи в каждом периоде
(гр. 6) на техническую производительность по итогу каждого периода (гр. 14), суммирования полученных произведений (гр. 15) и деления их сумм на общий (расчетный) фонд времени работы печи в год (гр. 6).
15. В
гр. 15 проставляется годовая производственная мощность по каждой печи (по итогу), определяемая путем умножения данных гр. 6 и гр. 14. Данные гр. 15 в целом по предприятию получаются путем суммирования соответствующих данных по всем печам (кроме резервных).
16. В
гр. 16 проставляется количество суток работы каждой печи в год по плану.
17. В
гр. 17 указывается суточная выработка по каждой печи в планируемом ассортименте.
18. В
гр. 18 указывается общий (интегральный) коэффициент использования производственной мощности.
19. По производственному объединению, управлению расчеты производственных мощностей составляются по каждой производственной единице и в конце форм показываются итоги общей производственной мощности в целом. Из общей мощности следует выделять резервную мощность.
20. В тех случаях, когда выработка кондитерских изделий производится в обычных хлебопекарных печах и если к ним имеется необходимое технологическое оборудование, позволяющее вырабатывать хлеб и булочные изделия, производительность этих печей учитывается и показывается отдельно в условном и планируемом ассортименте и в общую мощность предприятия не включается. Производственная мощность по выработке кондитерских изделий определяется по инструкции, утвержденной для предприятий кондитерской промышленности.
21. В примечании к
форме 1 дается перечень кондитерских и других производств, кроме хлебопекарного, и их суточная мощность.
(пример расчета)
Корректировка производственной мощности в результате
изменения структуры ассортимента в отчетном году
по сравнению с планом по
_________________________________________________ за 19__ г.
(наименование, подчиненность и адрес предприятия)
┌───────────┬──────────────┬─────────────┬──────────┬───────┬─────────────┐
│Наименова- │ План на год │ Фактически │Техниче- │Коэффи-│ Условные │
│ние изделий│ │ за год │ская │циент │ проценты │
│ ├───────┬──────┼──────┬──────┤производи-│пере- │ печеемкости │
│ │выра- │удель-│выра- │удель-│тельность │вода ├──────┬──────┤
│ │ботка, │ный │ботка,│ный │печи │ │ по │факти-│
│ │т │вес, │т │вес, %│ФТЛ-2-66 с│ │плану │чески │
│ │ │% │ │ │24 люлька-│ │(3) x │(5) x │
│ │ │ │ │ │ми │ │ (7) │(7) │
├───────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼──────────┼───────┼──────┼──────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │
├───────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼──────────┼───────┼──────┼──────┤
│Хлеб ржаной│414,4 │3,4 │214 │1,6 │13,2 │1,00 │3,4 │1,6 │
│простой из │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обойной му-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ки, формо- │ │ │ │ │ │ │ │ │
│вой, 1 кг │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Хлеб житный│5934 │48,2 │5100 │37,3 │11,9 │1,11 │53,5 │41,4 │
│из обдирной│ │ │ │ │ │ │ │ │
│муки, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│формовой, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│0,9 кг │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Сдоба │14,88 │0,1 │30 │0,2 │6,2 │2,13 │0,2 │0,43 │
│выборгская │ │ │ │ │ │ │ │ │
│из пш. муки│ │ │ │ │ │ │ │ │
│в.с., │ │ │ │ │ │ │ │ │
│0,1 кг │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Булка │37,2 │0,3 │90 │0,6 │8,4 │1,57 │0,47 │0,94 │
│городская │ │ │ │ │ │ │ │ │
│из пш. муки│ │ │ │ │ │ │ │ │
│1 с., │ │ │ │ │ │ │ │ │
│0,2 кг │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Батон │59,52 │0,5 │80 │0,6 │7,5 │1,76 │0,88 │1,06 │
│нарезной из│ │ │ │ │ │ │ │ │
│пш. муки │ │ │ │ │ │ │ │ │
│в.с., │ │ │ │ │ │ │ │ │
│0,5 кг │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Плетенка с │14,88 │0,1 │25 │0,2 │6,3 │2,1 │0,21 │0,42 │
│маком из │ │ │ │ │ │ │ │ │
│пш. муки │ │ │ │ │ │ │ │ │
│в.с., │ │ │ │ │ │ │ │ │
│0,4 кг │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Булка │22,32 │0,2 │55 │0,4 │6,6 │2,0 │0,4 │0,8 │
│черкизов- │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ская из │ │ │ │ │ │ │ │ │
│пш. муки │ │ │ │ │ │ │ │ │
│1 с., │ │ │ │ │ │ │ │ │
│0,4 кг │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Батон │1652,0 │13,4 │650 │4,8 │7,6 │1,74 │23,3 │8,35 │
│нарезной │ │ │ │ │ │ │ │ │
│из муки пш.│ │ │ │ │ │ │ │ │
│1 с., │ │ │ │ │ │ │ │ │
│0,4 кг │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Хлеб из │- │- │1200 │8,8 │12,2 │1,09 │- │9,59 │
│муки в.с., │ │ │ │ │ │ │ │ │
│формовой, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│0,72 │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Хлеб пш. из│- │- │1500 │11,0 │11,6 │1,14 │- │12,54 │
│муки 1 с., │ │ │ │ │ │ │ │ │
│0,7 кг, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│формовой │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Хлеб пш. из│1121,3 │9,1 │- │- │11,0 │1,20 │10,92 │- │
│муки 2 с., │ │ │ │ │ │ │ │ │
│формовой, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│0,75 кг │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Хлеб пш. из│- │- │1050 │7,7 │11,0 │1,20 │- │9,2 │
│обойной │ │ │ │ │ │ │ │ │
│муки, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│формовой, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│0,8 кг │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Хлеб │955,2 │7,8 │800 │5,9 │11,6 │1,14 │8,89 │6,73 │
│украинский │ │ │ │ │ │ │ │ │
│из смеси │ │ │ │ │ │ │ │ │
│муки ржаной│ │ │ │ │ │ │ │ │
│обдирной и │ │ │ │ │ │ │ │ │
│пш. обой- │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ной, формо-│ │ │ │ │ │ │ │ │
│вой, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│0,83 кг │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Хлеб │1245,9 │10,1 │1100 │8,1 │11,2 │1,18 │11,92 │9,56 │
│славянский │ │ │ │ │ │ │ │ │
│из смеси │ │ │ │ │ │ │ │ │
│муки ржаной│ │ │ │ │ │ │ │ │
│обдирной и │ │ │ │ │ │ │ │ │
│пш. 2 с., │ │ │ │ │ │ │ │ │
│формовой, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│0,8 кг │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Хлеб орлов-│830,6 │6,8 │1761 │12,8 │11,9 │1,11 │7,55 │14,21 │
│ский из │ │ │ │ │ │ │ │ │
│смеси муки │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ржаной │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обдирной и │ │ │ │ │ │ │ │ │
│пш. 2 с., │ │ │ │ │ │ │ │ │
│формовой, │ │ │ │ │ │ │ │ │
│0,85 кг │ │ │ │ │ │ │ │ │
├───────────┼───────┼──────┼──────┼──────┼──────────┼───────┼──────┼──────┤
│Итого │12302,2│100 │13655 │100,0 │- │- │121,64│116,83│
└───────────┴───────┴──────┴──────┴──────┴──────────┴───────┴──────┴──────┘
Указания к заполнению Приложения 4
1. Там, где по техническим условиям не представляется возможность учесть фактическую выработку продукции по каждой печи, корректировка производственной мощности (исчисленной в планируемом ассортименте) должна производиться по предприятию в целом (с учетом фактического ассортимента) согласно Приложению 4.
2. В
гр. 1 указывается фактический ассортимент изделий за отчетный год (а также те изделия, которые планировались, но не вырабатывались).
3. В
гр. 2 и 3 указывается планируемая выработка на год в тоннах и в %
к итогу (Y ).
п
4. В
гр. 4 и 5 указывается фактическая выработка за год в тоннах и в %
к итогу (Y ).
ф
5. В
гр. 6 указывается техническая производительность печи в условном
ассортименте (P ) и по каждому виду изделий, вырабатываемых на данной печи
ус
(P ).
и
6. В
гр. 7 указывается коэффициент перевода в условный ассортимент
(K ), определяемый как отношение технической производительности печи в
пер
условном ассортименте к технической производительности этой же печи по
P
ус
данному виду изделий (---).
P
и
Например, для батона нарезного из муки пшеничной 1 сорта массой 0,4 кг
K = 1,737.
пер
7. В
гр. 8 и 9 указываются условные проценты печеемкости по плану (П )
п
и фактические (П ), определяемые по формулам:
ф
П = Y x K и П = Y x K .
п п пер ф ф пер
Например, для хлеба житного из обдирной муки массой 0,9 кг
П = 53,5; П = 41,4.
п ф
Коэффициент корректировки (K ) равен отношению итогов
гр. 8 и 9,
кор
т.е. K = 1,04.
кор
Скорректированная производственная мощность с учетом фактического
ассортимента (M ) будет равна:
кор
M = M x K ,
кор п кор
где:
M - производственная мощность в планируемом ассортименте по
форме 1 п
(Приложение 3), т/год;
K - коэффициент корректировки производственной мощности.
кор
В нашем примере M = 14897 т/год (см.
Приложение 3), тогда M =
п кор
14897 x 1,04 = 15492,9 т/год.
Общий фактический коэффициент использования производственной мощности
составит:
13655
без корректировки мощности ----- = 0,917
14897
13655
после корректировки ------- = 0,881.
15492,9
Если за отчетный период имели место изменения в годовом (расчетном)
фонде времени работы отдельных печей за счет числа суток,
предусмотренных для капитального ремонта, то следует предварительно
произвести поправку на этот фактор.
Условный пример: M = 20000 т/год, K = 0,9.
п кор
┌─────┬─────────────────────┬─────────────────────┬───────────┬───────────┐
│ N │ Техническая │ Число суток на │Отклонение │Отклонение │
│печей│ производительность │ капитальный ремонт │ в сутках │мощности за│
│ │ печей в планируемом ├─────────┬───────────┤ │ период, т │
│ │ ассортименте │по плану │фактически │ │ │
├─────┼─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│1 │30,1 │- │31 │-31 │-933,1 │
│2 │20,9 │23 │- │+23 │+480,7 │
│3 │13,5 │23 │20 │+3 │+40,5 │
│4 │14,4 │20 │20 │- │- │
├─────┼─────────────────────┼─────────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│ИТОГО│ │ │ │ │-411,9 │
└─────┴─────────────────────┴─────────┴───────────┴───────────┴───────────┘
Тогда годовая производственная мощность в планируемом ассортименте с поправкой на этот фактор будет равна:
M = 20000 - 411,9 = 19588,1,
п
M = 19588,1 x 0,9 = 17629,3.
кор
Подчиненность Форма 2
наличия и планируемого использования производственных
мощностей на 19__ год по
________________________________________________________
(наименование управления, производственного объединения)
Наи- мено- вание пред- прия- тия | Коли- чест- во пред- прия- тий, про- из- вод- ст- вен- ных еди- ниц | Наличие | Годо- вая выра- ботка в плани- руемом ассор- тимен- те, т | Общий коэф. исполь- зования мощности (гр. 15 : гр. 10) | Плани- руемая выработка в сутки, т (гр. 15 : гр. 18) | Заплан. число суток работы в год по тех- пром- фин- плану (спра- вочно) |
Установленные на предприятии печи | Суточная произв. мощность, т | Годо- вой (расч. фонд) време- ни ра- боты печи (сут- ки) | Годовая производственная мощность предприятия, т |
сис- тема | к-во люлек или пло- щадь пода, мм | к-во | в штучн. форм. хлебе из обойной муки массой 1 кг | в пла- нируе- мом ассор- тимен- те | в штучн. форм. хлебе из обойной муки массой 1 кг | в пла- нируе- мом ассор- тимен- те | в том числе по: |
Хлебобулочным изделиям | кон- ди- тер- ским из- де- лиям |
всего | из них |
по бара- ноч- ным изде- лиям | по су- хар- ным изде- лиям |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| | | | | | | | | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | | | | | | |
| | | | | | | | | | | | | | | | | |
Основное оборудование ______________________________
наименование хлебокомбината,
производственного объединения,
управления
по состоянию на ______________ 19__ год
┌─────────────────────┬────────────────┬──────┬───────────────────────────┐
│ Наименование │ Марка или тип │Кол-во│В том числе на предприятиях│
│ оборудования │ машины │ ├──────┬──────┬──────┬──────┤
│ │ │ │хлебо-│хлебо-│хлебо-│Приме-│
│ │ │ │завод │завод │завод │чание │
│ │ │ │N 1 │N 2 │N 3 │ │
├─────────────────────┼────────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │
├─────────────────────┴────────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┤
│ Оборудование складов сырья │
├─────────────────────┬────────────────┬──────┬──────┬──────┬──────┬──────┤
│Щиток приемный │ХЩП-2 │ │ │ │ │ │
│Питатели роторные │М-116, М-122М │ │ │ │ │ │
│Питатели шнековые │ПШМ-123 │ │ │ │ │ │
│Дозатор муки роторный│ДМР-1 │ │ │ │ │ │
│То же │ДМР-3 │ │ │ │ │ │
│Переключатель │М-125, М-126 │ │ │ │ │ │
│2-ходовой для муки │Х2П-38 │ │ │ │ │ │
│Мешкоподъемник │ВМП │ │ │ │ │ │
│валковый │ │ │ │ │ │ │
│Мешковыбивальные │БВЦ, МВМ │ │ │ │ │ │
│машины │ГЧ-БоК-200 │ │ │ │ │ │
│Пылесос │ЛКВ-3 │ │ │ │ │ │
│Пропорциональный │МС-2 │ │ │ │ │ │
│смеситель │ │ │ │ │ │ │
│Приемники муки с │ХМП-66 │ │ │ │ │ │
│мешковыколачивателем │ │ │ │ │ │ │
│Нории ленточные │ХМЗ, 1-10/10 │ │ │ │ │ │
│Шнеки питательные │ШП │ │ │ │ │ │
│Шнеки │ШР │ │ │ │ │ │
│распределительные │ │ │ │ │ │ │
│Силосы (бункеры) для │ХБГ, ХБГ-2 │ │ │ │ │ │
│бестарного хранения │А1-ХБЮ │ │ │ │ │ │
│муки │ХЕ-160а, М-111, │ │ │ │ │ │
│ │М-118 │ │ │ │ │ │
├─────────────────────┴────────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┤
│ Оборудование для подготовки сырья к производству │
├─────────────────────┬────────────────┬──────┬──────┬──────┬──────┬──────┤
│Просеиватель типа │ПБ-1, 5-2,85 │ │ │ │ │ │
│"Бурат" │ │ │ │ │ │ │
│Просеиватель типа │ПП │ │ │ │ │ │
│"Пионер" │ │ │ │ │ │ │
│Солерастворителъ │ХСР-3/1, 3/2 │ │ │ │ │ │
│Просеиватель │ППЭ-20 │ │ │ │ │ │
│Сахаро- и │СЖР │ │ │ │ │ │
│жирорастворитель │ │ │ │ │ │ │
│Установка │МЗС-395 │ │ │ │ │ │
│(малогабаритная) для │ │ │ │ │ │ │
│приготовления │ │ │ │ │ │ │
│водожировой │ │ │ │ │ │ │
│эмульсии │ │ │ │ │ │ │
│Эмульсаторы │ШС-300 │ │ │ │ │ │
│Мочкопротирочная │ХМ-53, А2-ХПХ │ │ │ │ │ │
│машина │ │ │ │ │ │ │
│Установка для │ │ │ │ │ │ │
│бестарного приема и │ │ │ │ │ │ │
│хранения: │ │ │ │ │ │ │
│ раствора соли │Р8-ХБС, Т1-ХСТ │ │ │ │ │ │
│ раствора сахара │Т1-ХСП │ │ │ │ │ │
│ дрожжей │- │ │ │ │ │ │
│ жира │- │ │ │ │ │ │
├─────────────────────┴────────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┤
│ Дозировочное оборудование │
├─────────────────────┬────────────────┬──────┬──────┬──────┬──────┬──────┤
│Автомукомеры │МД-100, МД-200 │ │ │ │ │ │
│Автоматическая │04А, 04Б, 04В │ │ │ │ │ │
│дозировочная станция │ │ │ │ │ │ │
│периодического │ │ │ │ │ │ │
│действия │ │ │ │ │ │ │
│Автоматическая │0-5, 0-6 │ │ │ │ │ │
│дозировочная станция │ │ │ │ │ │ │
│непрерывного │ │ │ │ │ │ │
│действия │ │ │ │ │ │ │
│Дозаторы для муки │Ш2-ХДА │ │ │ │ │ │
│Дозаторы для жидких │Ш2-ХДБ │ │ │ │ │ │
│компонентов │ │ │ │ │ │ │
│Автоматические │АВБ-100М, │ │ │ │ │ │
│водомерные бачки │АВБ-200М │ │ │ │ │ │
│Автоматический │АСБ-20 │ │ │ │ │ │
│солемерный бачок │ │ │ │ │ │ │
│Водомерные бачки │- │ │ │ │ │ │
│и др. │ │ │ │ │ │ │
│Мерник для жидких │- │ │ │ │ │ │
│дрожжей │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────────┴────────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┤
│ Тестоприготовительное оборудование │
├─────────────────────┬────────────────┬──────┬──────┬──────┬──────┬──────┤
│Тестомесительные │"Стандарт" │ │ │ │ │ │
│машины │ │ │ │ │ │ │
│Дежи к ним │"Стандарт" │ │ │ │ │ │
│Тестомесильные машины│ТММ-1М │ │ │ │ │ │
│-"- │Т1-ХТ-2А, │ │ │ │ │ │
│ │А2-ХТБ │ │ │ │ │ │
│Дежи к ним │ТММ-1МД │ │ │ │ │ │
│-"- │Т1-ХТ-2Д │ │ │ │ │ │
│Тестомесильные машины│ТМ-63 │ │ │ │ │ │
│со стационарной │ │ │ │ │ │ │
│емкостью │ │ │ │ │ │ │
│-"- │РЗ-ХТИ, ТПИ-1 │ │ │ │ │ │
│-"- │"Микс" │ │ │ │ │ │
│-"- │М-50 │ │ │ │ │ │
│-"- │М2М-50 │ │ │ │ │ │
│-"- │ТММ-120 │ │ │ │ │ │
│Тестомесильные машины│Х-12, Х-26А, │ │ │ │ │ │
│непрерывного │ИВ-ХТА-12/1 │ │ │ │ │ │
│действия, в т.ч. │и др. │ │ │ │ │ │
│входящие в состав │система │ │ │ │ │ │
│агрегатов │Марсакова │ │ │ │ │ │
│Тестомесильная машина│ХТМ │ │ │ │ │ │
│Дежи к ним │ХДШ │ │ │ │ │ │
│Натирочная машина │Н-4М │ │ │ │ │ │
│Тестоприготовительные│И8-ХАГ-6, │ │ │ │ │ │
│агрегаты │И8-ХТА-6, │ │ │ │ │ │
│ │И8-ХАГ-12, │ │ │ │ │ │
│ │И8-ХТА-12 │ │ │ │ │ │
│-"- │Л4-ХАГ-13 │ │ │ │ │ │
│-"- │МТИПП-РМК │ │ │ │ │ │
│-"- │ХТР-1 и 2 │ │ │ │ │ │
│-"- │БАГ 20/30 │ │ │ │ │ │
│-"- │БАГ-100 │ │ │ │ │ │
│-"- │Хренова │ │ │ │ │ │
│-"- │ХТУД │ │ │ │ │ │
├─────────────────────┴────────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┤
│ Тесторазделочное оборудование │
├─────────────────────┬────────────────┬──────┬──────┬──────┬──────┬──────┤
│Опрокидыватель │ПО-1 │ │ │ │ │ │
│для деж │ │ │ │ │ │ │
│-"- │ПО-2 │ │ │ │ │ │
│-"- │ХОУ │ │ │ │ │ │
│-"- │ХОД │ │ │ │ │ │
│-"- │А2-ХНД │ │ │ │ │ │
│-"- │А2-ХОД │ │ │ │ │ │
│-"- │системы │ │ │ │ │ │
│ │Марсакова │ │ │ │ │ │
│Тестоделительные │РМК-60 │ │ │ │ │ │
│машины │ │ │ │ │ │ │
│-"- │Кузбасс │ │ │ │ │ │
│-"- │ХДФ-М2 │ │ │ │ │ │
│-"- │А2, ХТН │ │ │ │ │ │
│-"- │ХТД │ │ │ │ │ │
│Тестоокруглительные │ХТО (Т1-ХТН) │ │ │ │ │ │
│машины │ │ │ │ │ │ │
│Тестозакаточные │ХТЗ-1 │ │ │ │ │ │
│машины │ │ │ │ │ │ │
│-"- │Т1-ХТ23-1 │ │ │ │ │ │
│-"- │МЗЛ-50 │ │ │ │ │ │
│-"- │СЭКР-2 │ │ │ │ │ │
│Транспортер тестовой │ХТТ │ │ │ │ │ │
│Делительно-посадочный│ДНА │ │ │ │ │ │
│автомат для формового│ │ │ │ │ │ │
│хлеба │ │ │ │ │ │ │
│-"- │РЗ-ХД-УМ │ │ │ │ │ │
│-"- │РЗ-ХД-2У, │ │ │ │ │ │
│ │ШЗЗ-ХДЗУ │ │ │ │ │ │
│-"- │УДГЛ │ │ │ │ │ │
│-"- │ПС-1-59 │ │ │ │ │ │
│Рогликовые машины │С-500 │ │ │ │ │ │
│-"- │РМ-80 │ │ │ │ │ │
│Делительно- │А2-ХЛ1-09 │ │ │ │ │ │
│округлительный │ │ │ │ │ │ │
│автомат для │ │ │ │ │ │ │
│мелкоштучных изделий │ │ │ │ │ │ │
│Тестоделительная │МСП-2 │ │ │ │ │ │
│формовочная машина │ │ │ │ │ │ │
│для сухарных плит │ │ │ │ │ │ │
│Делительно-закаточная│Б-Ч-58 │ │ │ │ │ │
│машина для бараночных│ │ │ │ │ │ │
│изделий универсальная│ │ │ │ │ │ │
│То же для баранок │А2-ХБУ │ │ │ │ │ │
│То же для бубликов │А2-ХБД │ │ │ │ │ │
│Машина для раскатки │МРТ-60 │ │ │ │ │ │
│слоеного теста │ │ │ │ │ │ │
│Посадочно-надрезочные│ПС-1-59 и др. │ │ │ │ │ │
│механизмы │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────────┴────────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┤
│ Оборудование для расстойки теста │
├─────────────────────┬────────────────┬──────┬──────┬──────┬──────┬──────┤
│Шкафы конвейерные для│Р-1-57 │ │ │ │ │ │
│расстойки │ │ │ │ │ │ │
│(универсальные) │ │ │ │ │ │ │
│-"- │Р-1-62 │ │ │ │ │ │
│-"- │А2-ХРА │ │ │ │ │ │
│-"- │А2-ХРБ, Т1-ХР2А │ │ │ │ │ │
│-"- │А2-ХРВ │ │ │ │ │ │
│Шкафы конвейерные для│Т1-ХРГ-30, │ │ │ │ │ │
│мелкоштучных изделий │Т1-ХР2Г │ │ │ │ │ │
│-"- │Т1-ХРГ-50 │ │ │ │ │ │
│Шкафы конвейерные для│Т1-ХРЗ-80 │ │ │ │ │ │
│круглого хлеба │Т1-ХРЗ-120 │ │ │ │ │ │
│-"- │Т1-ХРЗ-140 │ │ │ │ │ │
│То же для батонов │ЛА-23 │ │ │ │ │ │
│-"- │ЛР-150 │ │ │ │ │ │
│-"- │ЛР-180 │ │ │ │ │ │
│Шкафы конвейерные для│Р-2-59М, П6-ХРМ │ │ │ │ │ │
│расстойно-печных │ │ │ │ │ │ │
│агрегатов │ │ │ │ │ │ │
│Шкафы с вертикальным │РШВ │ │ │ │ │ │
│конвейером │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────────┴────────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┤
├─────────────────────┬────────────────┬──────┬──────┬──────┬──────┬──────┤
│Печь со стационарным │ХР │ │ │ │ │ │
│подом │ │ │ │ │ │ │
│Печь люлечно- │ФТЛ-2-58 │ │ │ │ │ │
│подиковая тупиковая │ │ │ │ │ │ │
│-"- │ФТЛ-2-66 │ │ │ │ │ │
│-"- │ФТЛ-2-81 │ │ │ │ │ │
│-"- │ВНИИХП-П-1-57 │ │ │ │ │ │
│-"- │П-119, П-104 │ │ │ │ │ │
│Печь для национальных│ГПГ │ │ │ │ │ │
│изделий │ │ │ │ │ │ │
│Печь тоннельная с │ПХС-25М │ │ │ │ │ │
│сетчатым подом │ │ │ │ │ │ │
│-"- │ПХС-40М │ │ │ │ │ │
│-"- │ПХК-16 │ │ │ │ │ │
│-"- │ПХК-25 │ │ │ │ │ │
│-"- │ПХК-50 │ │ │ │ │ │
│Печь тоннельная с │ПИК-8 │ │ │ │ │ │
│инфракрасным │ │ │ │ │ │ │
│обогревом │ │ │ │ │ │ │
│Печь карусельная │УПГ-3 │ │ │ │ │ │
│Печь люлечно- │ХЦА-40 │ │ │ │ │ │
│подиковая │ │ │ │ │ │ │
│-"- │ХПП-25М │ │ │ │ │ │
│-"- │ХВЛ │ │ │ │ │ │
│-"- │ХВК-Р │ │ │ │ │ │
│-"- │УДПГ │ │ │ │ │ │
│Печь люлечно- │АЦХ │ │ │ │ │ │
│подиковая │ │ │ │ │ │ │
│-"- │ГГР-1 │ │ │ │ │ │
│-"- │ДОД │ │ │ │ │ │
│Печи тоннельные с │ППЦ-225 │ │ │ │ │ │
│сетчатым подом │ │ │ │ │ │ │
│(Чехословакия) │ │ │ │ │ │ │
│с нефтегазовым │ │ │ │ │ │ │
│обогревом │ │ │ │ │ │ │
│-"- │ППЦ-238 │ │ │ │ │ │
│-"- │ППЦ-250 │ │ │ │ │ │
│Печи тоннельные, │ТР-2, 1 x 24 │ │ │ │ │ │
│фирма "Гостол" │ │ │ │ │ │ │
│(Югославия), с нефте-│ │ │ │ │ │ │
│газовым обогревом │ │ │ │ │ │ │
│Печи тоннельные, │ЭТН-2, 1 x 15 │ │ │ │ │ │
│фирма "_____" │ │ │ │ │ │ │
│(Югославия) │ │ │ │ │ │ │
│Печи тоннельные с │ЭТП-2, 1 x 24 │ │ │ │ │ │
│электрообогревом │ │ │ │ │ │ │
│(Югославия) │ │ │ │ │ │ │
│Печи тоннельные с │БН-25Э │ │ │ │ │ │
│электрообогревом │ │ │ │ │ │ │
│(ГДР) │ │ │ │ │ │ │
│-"- │БН-50Э │ │ │ │ │ │
│Печи тоннельные с │БН-25 │ │ │ │ │ │
│газовым обогревом │ │ │ │ │ │ │
│(ГДР) │ │ │ │ │ │ │
│-"- │БН-50 │ │ │ │ │ │
│Печи системы │- │ │ │ │ │ │
│Марсакова │ │ │ │ │ │ │
├─────────────────────┴────────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┤
│ Оборудование для транспортировки и хранения готовых изделий │
├─────────────────────┬────────────────┬──────┬──────┬──────┬──────┬──────┤
│Вагонетка полочная │ВП │ │ │ │ │ │
│-"- лотковая │ВД │ │ │ │ │ │
│-"- шпилечная │ВР │ │ │ │ │ │
│Автомат для │АРЧК │ │ │ │ │ │
│расфасовки и упаковки│ │ │ │ │ │ │
│сушек │ │ │ │ │ │ │
│Стол циркуляционный │ХХ-Г │ │ │ │ │ │
│Контейнеры │ХКЛ-18 │ │ │ │ │ │
│ │и др. разное │ │ │ │ │ │
│ │оборудование │ │ │ │ │ │
│Кондиционер │ЛКВ-К-11В │ │ │ │ │ │
│-"- │ЛКВ-1-55 │ │ │ │ │ │
│Машина для мойки │ХМ2БИ "Сибирь" │ │ │ │ │ │
│и сушки лотков │ │ │ │ │ │ │
└─────────────────────┴────────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┘