"ГОСТ 23268.1-91. Государственный стандарт Союза ССР. Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения органолептических показателей и объема воды в бутылках" (утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 29.08.1991 N 1403)

Главная // Актуальные документы // ГОСТ (Государственный стандарт)

СПРАВКА

Источник публикации

М.: Издательство стандартов, 1992

Примечание к документу

Документ был включен в Перечень используемых в Республике Казахстан документов в области стандартизации, а также документов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимых для применения и исполнения обязательных требований, предусмотренных перечнем, утв. Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 N 132, и осуществления оценки соответствия в отношении отдельных видов продукции и связанных с требованиями к ней процессов (Приказ Ростехрегулирования от 26.03.2010 N 867).

Документ введен в действие с 01.07.1992.

Взамен ГОСТ 23268.1-78.

Название документа

"ГОСТ 23268.1-91. Государственный стандарт Союза ССР. Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения органолептических показателей и объема воды в бутылках"

(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 29.08.1991 N 1403)

Содержание

Информационные данные

1. Отбор проб

2. Определение органолептических показателей

3. Определение объема воды в бутылках

Утвержден и введен в действие

Постановлением Комитета

стандартизации и метрологии СССР

от 29 августа 1991 г. N 1403

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ВОДЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ПИТЬЕВЫЕ ЛЕЧЕБНЫЕ,

ЛЕЧЕБНО-СТОЛОВЫЕ И ПРИРОДНЫЕ СТОЛОВЫЕ

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ

ПОКАЗАТЕЛЕЙ И ОБЪЕМА ВОДЫ В БУТЫЛКАХ

Drinking medicinal, medicinal-table

and natural-table mineral waters. Methods for determination

of organoleptic indices and volume of water in bottles

ГОСТ 23268.1-91

Группа Р19

ОКСТУ 9109

Дата введения

1 июля 1992 года

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. Разработан и внесен научно-производственным объединением напитков и минеральных вод (НПО НМВ).

Разработчики: Н.Г. Саришвили, д-р техн. наук; С.М. Беленький, д-р техн. наук; Г.С. Бегунова, канд. хим. наук; Т.Н. Дульнева; Л.Н. Беневоленская.

2. Утвержден и введен в действие Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 29.08.91 N 1403.

3. Срок проверки - 1996 г., периодичность проверки - 5 лет.

4. Взамен ГОСТ 23268.1-78.

5. Ссылочные нормативно-технические документы

────────────────────────────────────────────┬─────────────────────

Обозначение НТД, на который дана ссылка │ Номер пункта

────────────────────────────────────────────┼─────────────────────

ГОСТ 1770-74 │ 3.1

ГОСТ 13273-88 │ 2.3

ГОСТ 14919-83 │ 2.1; 3.1

ГОСТ 25336-82 │ 2.1

ТУ 25-2021-003-88 │ 2.1; 3.1

Настоящий стандарт распространяется на лечебные, лечебно-столовые и природные столовые питьевые минеральные воды и устанавливает методы определения органолептических показателей и объема воды в бутылках.

1. ОТБОР ПРОБ

1.1. Отбор проб - по ГОСТ 23268.0.

2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

Сущность метода заключается в органолептической оценке прозрачности, цвета, запаха и вкуса минеральных вод.

2.1. Аппаратура

Термометр ртутный стеклянный лабораторный с пределами измерения 0 - 100 °C и ценой деления 1 °C типа ТЛ по ТУ 25-2021-003.

Стакан типа Н вместимостью 250 см3 по ГОСТ 25336.

Бокал дегустационный.

Плитка электрическая по ГОСТ 14919 или другой нормативно-технической документации.

Бак вместимостью 5 дм3.

Лед.

Допускается применять импортное оборудование и посуду с техническими характеристиками не ниже отечественных аналогов.

2.2. Проведение испытания

2.2.1. Прозрачность и цвет минеральных вод определяют визуально в проходящем дневном свете или люминесцентном освещении в чистом стакане. Перед определением стакан ополаскивают исследуемой водой.

2.2.2. Для определения запаха минеральную воду, укупоренную в бутылки, погружают в бак с водой и выдерживают в течение 1 ч при температуре 20 - 30 °C. Определение проводят немедленно после наполнения водой дегустационного бокала или стакана.

2.2.3. Для определения вкуса минеральную воду, укупоренную в бутылки, погружают в бак с водой и льдом и выдерживают в течение 1 ч при температуре (12 +/- 1) °C. Определение проводят немедленно после наполнения водой дегустационного бокала или стакана.

2.3. Оценка результатов

По органолептическим показателям минеральные воды должны соответствовать требованиям ГОСТ 13273 и другой нормативно-технической документации.

3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЪЕМА ВОДЫ В БУТЫЛКАХ

3.1. Аппаратура

Цилиндры мерные вместимостью 100, 250, 500 и 1000 см3 исполнения 1 по ГОСТ 1770.

Плитка электрическая по ГОСТ 14919 или другой нормативно-технической документации.

Бак вместимостью 5 дм3.

3.2. Проведение испытания

Минеральную воду, укупоренную в бутылки, помещают в бак с водой и выдерживают в течение 1 ч при температуре (20 +/- 1) °C. Содержимое бутылок осторожно переливают по стенке в сухие цилиндры, при этом из бутылок вместимостью 0,33; 0,5 и 1,0 дм3 - соответственно в цилиндры вместимостью 250, 500 и 1000 см3, а избыток воды - в цилиндр вместимостью 100 см3. Объем минеральной воды в цилиндрах определяют по нижнему мениску с погрешностью, не превышающей цены деления цилиндра. Регистрируют суммарный объем наполнения одной бутылки.

3.3. Оценка результатов

За окончательный результат определения объема минеральной воды в бутылках принимают среднее арифметическое значение наполнения десяти бутылок в кубических сантиметрах. Вычисляют значение отклонения в процентах от номинального объема воды в бутылке.