Скачать ГОСТ Р 58188-2018 Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 6. Производство кормов для животных

Дата актуализации: 01.01.2021

ГОСТ Р 58188-2018

Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 6. Производство кормов для животных

Обозначение:	ГОСТ Р 58188-2018
Обозначение англ:	GOST R 58188-2018
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 6. Производство кормов для животных
Название англ.:	Prerequisite programmes on food safety. Part 6. Animal feed production
Дата добавления в базу:	01.01.2019
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.06.2019
Область применения:	Стандарт устанавливает требования к разработке, внедрению и обеспечению выполнения программ обязательных предварительных мероприятий (далее - PRP) для помощи в управлении рисками, связанными с безопасностью кормов для животных и материалов, используемых в их производстве. Безопасность кормов для животных в данном контексте связана с характеристиками, которые могут потенциально оказывать неблагоприятное влияние на здоровье животных и/или человека. Программы обязательных предварительных мероприятий направлены на обеспечение безопасности кормов для животных и на предотвращение, обнаружение и контроль потенциального загрязнения, в том числе перекрестного, которое может возникнуть в процессе производства. Стандарт применим ко всем организациям, независимо от их размера, местонахождения или сложности, осуществляющим производство и/или поставки кормов для животных, имеющим намерение обеспечить выполнение PRP. Любые исключения или примененные альтернативные меры не должны влиять на способность организации выполнять остальные требования, изложенные в стандарте.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Общие программы обязательных предварительных мероприятий.    4.1 Инфраструктура       4.1.1 Общие требования       4.1.2 Окружающая среда    4.2 Планировка помещений и рабочих зон       4.2.1 Общие требования       4.2.2 Внутреннее устройство и планировка       4.2.3 Внутренние конструкции и приспособления       4.2.4 Оборудование       4.2.5 Мобильные установки и оборудование       4.2.6 Складские помещения    4.3 Системы обеспечения       4.3.1 Общие требования       4.3.2 Водоснабжение       4.3.3 Вентиляция       4.3.4 Воздух и другие газы       4.3.5 Освещение    4.4 Удаление отходов       4.4.1 Общие требования       4.4.2 Обращение с отходами       4.4.3 Стоки и дренажи    4.5 Пригодность, очистка и техническое обслуживание оборудования       4.5.1 Общие требования       4.5.2 Гигиеничность оборудования       4.5.3 Измерительные приборы и дозаторы       4.5.4 Техническое обслуживание    4.6 Управление закупаемыми материалами и услугами       4.6.1 Общие требования       4.6.2 Выбор и управление поставщиками       4.6.3 Входящая продукция    4.7 Меры по предотвращению перекрестного загрязнения    4.8 Очистка и санитарная обработка       4.8.1 Общие требования       4.8.2 Программы очистки и санитарной обработки       4.8.3 Чистящие и дезинфицирующие средства и приспособления    4.9 Борьба с вредителями       4.9.1 Общие требования       4.9.2 Программы борьбы с вредителями       4.9.3 Защита от проникновения вредителей       4.9.4 Места скопления вредителей и зараженность вредителями       4.9.5 Мониторинг и обнаружение       4.9.6 Контроль и уничтожение вредителей    4.10 Личная гигиена       4.10.1 Общие требования       4.10.2 Поведение персонала       4.10.3 Санитарно-техническое оборудование и туалеты для персонала       4.10.4 Зоны, отведенные для приема пищи       4.10.5 Одежда и защитное оборудование       4.10.6 Чистоплотность персонала    4.11 Продукция, подлежащая переработке       4.11.1 Общие требования       4.11.2 Хранение, обозначение и прослеживаемость       4.11.3 Использование продукции, подлежащей переработке    4.12 Процедуры отзыва продукции    4.13 Хранение и транспорт       4.13.1 Общие требования       4.13.2 Требования к хранению на складах       4.13.3 Автотранспортные средства, транспортеры и контейнеры    4.14 Информация об упаковке и информированность потребителей Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов национальным стандартам Библиография
Разработан:	ФГУП Рособоронстандарт
Утверждён:	27.07.2018 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (433-ст)
Издан:	Стандартинформ (2018 г. )
Нормативные ссылки:	ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»