Скачать ГОСТ Р 53478-2009 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия

Дата актуализации: 01.01.2021

ГОСТ Р 53478-2009

Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия

Обозначение: ГОСТ Р 53478-2009
Обозначение англ: GOST R 53478-2009
Статус:отменен
Название рус.:Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия
Название англ.:Food processing machinery. Dough mixers. Specifications
Дата добавления в базу:01.09.2013
Дата актуализации:01.01.2021
Дата введения:01.01.2011
Дата окончания срока действия:01.01.2014
Область применения:Стандарт устанавливает требования к конструкции, монтажу, транспортированию, эксплуатации, безопасности и гигиене при конструировании и производстве тестомесильных машин с вместимостью вращающейся дежой до 0,6 м куб (далее – машины). Стандарт распространяется на машины со съемными (подкатными) и несъемными дежами, предназначенные для замеса опары и теста при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Машины используют для обработки различных ингредиентов, в том числе муки, сахара, жира, соли, воды и других компонентов, при промышленном производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Риски, связанные с использованием этих машин в других отраслях промышленности, в стандарте не рассматриваются. Стандарт не распространяется на следующие машины: - планетарные смесители; - машины с непрерывной подачей ингредиентов; - смесители со стационарной вертикальной дежей; - опытные и испытуемые машины в процессе разработки; - бытовую технику; - устройства с автоматической загрузкой и разгрузкой. Стандарт применяют совместно с ГОСТ Р 50620
Оглавление:1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Устройство и принцип действия
5 Технические требования
   5.1 Требования к конструкции
   5.2 Требования к материалам и комплектующим изделиям
   5.3 Требования к электрооборудованию
   5.4 Требования к упаковке
   5.5 Требования к транспортированию и хранению
   5.6 Требования к монтажу
   5.7 Требования к обеспечению безопасности окружающей среды
6 Перечень опасностей
   6.1 Механические опасности
   6.2 Электрические опасности
   6.3 Опасности, возникающие из-за шума
   6.4 Опасности, связанные с вдыханием пыли
   6.5 Опасности, связанные с несоблюдением гигиенических требований при конструировании
   6.6 Опасности, связанные с несоблюдением эргономических принципов при конструировании
7 Требования безопасности и гигиены
   7.1 Общие требования
   7.2 Требования по обеспечению механической безопасности
   7.3 Требования по обеспечению электрической безопасности
   7.4 Требования к процессу чистки тестомесильных машин
   7.5 Защита от пыли
   7.6 Санитарно-гигиенические требования
8 Требования к эргономическим характеристикам
9 Проверка уровня безопасности и выполнения гигиенических требований и/или их предельных значений
10 Информация для потребителя
   10.1 Прилагаемые документы
   10.2 Руководство по эксплуатации
   10.3 Маркировка
   10.4 Инструкция по монтажу, пуску, регулированию и обкатке машин
11 Правила приемки
12 Методы контроля
Приложение А (обязательное) Требования к конструкции, обеспечивающие возможность чистки тестомесильных машин
Приложение В (справочное) Метод измерения уровня содержания пыли
Приложение ДА (справочное) Система правил анализа шума. Второй класс точности
Приложение ДБ (справочное) Условия настоящего европейского стандарта, касающиеся основных требований и других положений Директив ЕС
Приложение ДВ (рекомендуемое) Основные технические характеристики тестомесильных машин
Приложение ДГ (обязательное) Сведения о соответствии ссылочных национальных и межгосударственных стандартов международным стандартам, использованным в качестве ссылочных в примененном примененного в нем европейского регионального примененного в нем европейского регионального стандарта
Приложение ДД (справочное) Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой примененного в нем европейского регионального стандарта
Библиография
Разработан: ЗАО Корпорация Роспродмаш
АНО ПТЦ Пищепром
Утверждён:09.12.2009 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (647-ст)
Издан: Стандартинформ (2010 г. )
Нормативные ссылки:
ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009ГОСТ Р 53478-2009