Скачать ГОСТ Р 53882-2010 Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия

Дата актуализации: 01.01.2021

ГОСТ Р 53882-2010

Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия

Обозначение:	ГОСТ Р 53882-2010
Обозначение англ:	GOST R 53882-2010
Статус:	отменен
Название рус.:	Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия
Название англ.:	Ring-shaped. General specifications
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.2012
Дата окончания срока действия:	15.02.2015
Область применения:	Стандарт распространяется на бараночные хлебобулочные изделия, предназначенные для непосредственного употребления в пищу. Выработку бараночных хлебобулочных изделий конкретных наименований в соответствии с требованиями стандарта проводят: - по ГОСТ 7128; - по вновь разрабатываемым документам. Стандарт не распространяется на вновь разрабатываемые диетические бараночные хлебобулочные изделия и бараночные хлебобулочные изделия для детского питания.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Классификация 5 Технические требования 6 Требования безопасности 7 Правила приемки 8 Методы контроля 9 Транспортирование и хранение Приложение А (справочное) Рекомендуемые коэффициенты набухаемости баранок и сушек Приложение Б (справочное) Рекомендуемые сроки годности бараночных хлебобулочных изделий Библиография
Разработан:	ГНУ ГОСНИИХП Россельхозакадемии
Утверждён:	23.09.2010 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (264-ст)
Издан:	Стандартинформ (2011 г. )
Нормативные ссылки:	ГОСТ 12302-83 «Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. Общие технические условия» ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов» ГОСТ 10354-82 «Пленка полиэтиленовая. Технические условия» ГОСТ 8273-75 «Бумага оберточная. Технические условия» ГОСТ 28498-90 «Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний» ГОСТ Р 50779.11-2000 «Статистические методы. Статистическое управление качеством. Термины и определения» ГОСТ 10131-93 «Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия» ГОСТ 108-76 «Какао-порошок. Технические условия» ГОСТ 11354-93 «Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия» ГОСТ 12303-80 «Пачки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия» ГОСТ 1349-85 «Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия» ГОСТ 13512-91 «Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. Технические условия» ГОСТ 14176-69 «Мука кукурузная. Технические условия» ГОСТ 14919-83 «Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия» ГОСТ 16599-71 «Ванилин. Технические условия» ГОСТ 16831-71 «Ядро миндаля сладкого. Технические условия» ГОСТ 16833-71 «Ядро ореха грецкого. Технические условия» ГОСТ 16835-81 «Ядра орехов фундука. Технические условия» ГОСТ 171-81 «Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия» ГОСТ 18271-72 «Крупка пшеничная дробленая. Технические условия» ГОСТ 1923-78 «Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное в банках. Технические условия» ГОСТ 21094-75 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности» ГОСТ 21-94 «Сахар-песок. Технические условия» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 28414-89 «Жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Общие технические условия» ГОСТ 28483-90 «Дрожжи хлебопекарные сушеные. Технические условия» ГОСТ 2903-78 «Молоко цельное сгущенное с сахаром. Технические условия» ГОСТ 29048-91 «Пряности. Мускатный орех. Технические условия» ГОСТ 29049-91 «Пряности. Корица. Технические условия» ГОСТ 29052-91 «Пряности. Кардамон. Технические условия» ГОСТ 29055-91 «Пряности. Кориандр. Технические условия» ГОСТ 29056-91 «Пряности. Тмин. Технические условия» ГОСТ 29138-91 «Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В1 (тиамина)» ГОСТ 29139-91 «Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В2 (рибофлавина)» ГОСТ 29140-91 «Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина РР (никотиновой кислоты)» ГОСТ 30090-93 «Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия» ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов» ГОСТ 3145-84 «Часы механические с сигнальным устройством. Общие технические условия» ГОСТ 3898-56 «Мука соевая дезодорированная. Технические условия» ГОСТ 4771-60 «Консервы молочные. Молоко нежирное сгущенное с сахаром. Технические условия» ГОСТ 4937-85 «Консервы молочные. Сливки сгущенные с сахаром. Технические условия» ГОСТ 5550-74 «Крупа гречневая. Технические условия» ГОСТ 5667-65 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий» ГОСТ 5668-68 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира» ГОСТ 5670-96 «Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности» ГОСТ 5672-68 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара» ГОСТ 7128-91 «Изделия хлебобулочные бараночные. Технические условия» ГОСТ 7730-89 «Пленка целлюлозная. Технические условия» ГОСТ 7825-96 «Масло соевое. Технические условия» ГОСТ 8807-94 «Масло горчичное. Технические условия» ГОСТ Р 51116-97 «Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)» ГОСТ Р 51301-99 «Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)» ГОСТ Р 51574-2000 «Соль поваренная пищевая. Техническая условия» ГОСТ 15846-2002 «Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение» ГОСТ Р 51785-2001 «Изделия хлебобулочные. Термины и определения» ГОСТ Р 52061-2003 «Солод ржаной сухой. Технические условия» ГОСТ Р 52060-2003 «Патока крахмальная. Общие технические условия» ГОСТ Р 51962-2002 «Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка» ГОСТ Р 51934-2002 «Повидло. Технические условия» ГОСТ Р 52090-2003 «Молоко питьевое и напиток молочный. Технические условия» ГОСТ Р 52100-2003 «Спреды и смеси топленые. Общие технические условия» ГОСТ Р 52121-2003 «Яйца куриные пищевые. Технические условия» ГОСТ 19792-2001 «Мед натуральный. Технические условия» ГОСТ 8808-2000 «Масло кукурузное. Технические условия» ГОСТ 30711-2001 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов В1 и М1» ГОСТ Р 51766-2001 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка» ГОСТ 30538-97 «Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом» ГОСТ Р 52189-2003 «Мука пшеничная. Общие технические условия» ГОСТ 17527-2003 «Упаковка. Термины и определения» ГОСТ 8.579-2002 «Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте» ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» ГОСТ Р 52178-2003 «Маргарины. Общие технические условия» ГОСТ Р 52253-2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия» ГОСТ Р 52465-2005 «Масло подсолнечное. Технические условия» ГОСТ Р 52533-2006 «Мак пищевой. Технические условия» ГОСТ 13511-2006 «Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия» ГОСТ 7247-2006 «Бумага и комбинированные материалы на основе бумаги для упаковывания на автоматах пищевых продуктов, промышленной продукции и непродовольственных товаров. Общие технические условия» ГОСТ Р 52791-2007 «Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия» ГОСТ Р 52827-2007 «Орехи кедровые очищенные. Технические условия» ГОСТ Р 53026-2008 «Арахис. Технические условия» ГОСТ Р 52969-2008 «Масло сливочное. Технические условия» ГОСТ Р 53155-2008 «Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия» ГОСТ Р 53361-2009 «Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия» ГОСТ Р 53228-2008 «Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания» ГОСТ Р 53776-2010 «Масло пальмовое рафинированное дезодорированное для пищевой промышленности. Технические условия» ГОСТ Р 53796-2010 «Заменители молочного жира. Технические условия»