Скачать ГОСТ Р 55972-2014 Изделия хлебобулочные. Рецептура и технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию
Дата актуализации: 01.01.2021
ГОСТ Р 55972-2014
Изделия хлебобулочные. Рецептура и технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию
| Обозначение: | ГОСТ Р 55972-2014 |
| Обозначение англ: | GOST R 55972-2014 |
| Статус: | введен впервые |
| Название рус.: | Изделия хлебобулочные. Рецептура и технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию |
| Название англ.: | Bakery products. Receipt and technological instruction. General requirements for lay out, development and composition |
| Дата добавления в базу: | 21.05.2015 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 01.07.2015 |
| Область применения: | Стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию рецептуры (РЦ) и технологической инструкции (ТИ) на хлебобулочные изделия. |
| Оглавление: | 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Общие положения 5 Требования к построению и содержанию рецептуры на хлебобулочные изделия 6 Требования к построению и содержание технологической инструкции на хлебобулочные изделия 7 Требования к обозначению и оформлению рецептуры и технологической инструкции на хлебобулочные изделия 8 Порядок внесения изменений и отмены рецептуры и технологической инструкции на хлебобулочные изделия Приложение А (рекомендуемое) Требования к оформлению рецептуры на хлебобулочное изделие Приложение Б (рекомендуемое) Требования к оформлению титульного листа технологической инструкции на хлебобулочное изделие Приложение В (рекомендуемое) Пример оформления и изложения технологической инструкции на хлебобулочное изделие Библиография |
| Разработан: | ГНУ ГОСНИИХП Россельхозакадемии |
| Утверждён: | 17.03.2014 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (160-ст) |
| Издан: | Стандартинформ (2014 г. ) |
| Нормативные ссылки: |
|
ГОСТ Р 51785-2001 «Изделия хлебобулочные. Термины и определения»
