Скачать ГОСТ Р 54607.5-2015 Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 5. Методы определения жира

Дата актуализации: 01.01.2021

ГОСТ Р 54607.5-2015

Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 5. Методы определения жира

Обозначение: ГОСТ Р 54607.5-2015
Обозначение англ: GOST R 54607.5-2015
Статус:введен впервые
Название рус.:Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 5. Методы определения жира
Название англ.:Public catering services. Methods of laboratory quality control of products catering. Part 5. Methods for determination of fat
Дата добавления в базу:01.02.2017
Дата актуализации:01.01.2021
Дата введения:01.06.2016
Область применения:Стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает следующие методы определения массовой доли жира: - определение массовой доли жира по обезжиренному остатку (основной метод); - весовой метод с экстракцией жира в микроразмельчителе тканей; - метод Гербера.
Оглавление:1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Требования к помещениям и условиям окружающей среды
4 Требования безопасности
5 Требования к компетентности специалистов
6 Общие положения
7 Методы определения жира
   7.1 Определение массовой доли жира по обезжиренному остатку (основной метод)
   7.2 Весовой метод с экстракцией жира в микроразмельчителе тканей
   7.3 Метод Гербера
   7.4 Метрологические характеристики методов определения массовой доли жира в продукции общественного питания
   7.5 Контроль точности результатов
Разработан: ОАО ВНИИС
Утверждён:19.11.2015 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1885-ст)
Издан: Стандартинформ (2016 г. )
Нормативные ссылки:
ГОСТ Р 54607.5-2015ГОСТ Р 54607.5-2015ГОСТ Р 54607.5-2015ГОСТ Р 54607.5-2015ГОСТ Р 54607.5-2015ГОСТ Р 54607.5-2015ГОСТ Р 54607.5-2015ГОСТ Р 54607.5-2015ГОСТ Р 54607.5-2015ГОСТ Р 54607.5-2015ГОСТ Р 54607.5-2015ГОСТ Р 54607.5-2015ГОСТ Р 54607.5-2015ГОСТ Р 54607.5-2015ГОСТ Р 54607.5-2015