| Обозначение: |   ГОСТ Р 51414-99 |
| Статус: | действующий |
| Название рус.: | Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением валориграфа |
| Название англ.: | Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of water absorption and rheological properties using a valorigraph |
| Дата актуализации текста: | 06.04.2015 |
| Дата актуализации описания: | 01.07.2023 |
| Дата издания: | 01.01.2007 |
| Дата введения: | 01.03.2001 |
| Содержит требования: | ISO 5530-3:1988 |
| Нормативные ссылки: |  ГОСТ ИСО 2170-97 ;ГОСТ 6709-72;ГОСТ 29143-91 |
| Область применения: | Настоящий стандарт устанавливает метод определения водопоглощения муки из зерна мягкой пшеницы и реологических свойств теста, замешиваемого из нее, с применением валориграфа |
|
|
